2
打開保鮮盒的蓋子，如下圖所示。
保鮮盒放在陰涼處發酵8~12小時很重要。面包的紋路和風味就靠這種長時間的發酵，壹定不能偷懶。
三
將剩余的300克面粉、12克酵母和30克鹽放入壹個容器中，將12小時前發酵好的面條放入這個容器中。
四
下壹步是攪拌。小三夫用的是電動攪拌機。如果家裏沒有電動攪拌機，那就很簡單了。用筷子攪拌就可以了。電動攪拌機能攪拌3分鐘，用筷子攪拌10分鐘左右。
五
用濕毛巾蓋住容器，等待20分鐘。
六
下壹步是揉面團。合格的程度是妳可以把面團輕輕拉成透光的薄片，然後面團會有點粘。
七
烤箱可以在下面玩。如圖所示將熱水倒入盤中，將盤放在烤箱底部。
熱水有兩個作用，壹是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，二是保持烤箱濕潤，防止面團表面太幹。
八
將面團放入烤盤，註意在烤盤上抹點油，防止面團粘在烤盤上，將烤盤放入烤箱進行二次發酵。
九
發酵持續大約兩個小時。當面團變大壹倍時，烤盤就可以拿出來了。
10
現在該揉面團了。不要捏得太用力。揉壹分鐘就好。這時，如果妳願意，可以根據自己的口味在面團中加入壹些堅果、葡萄幹等零食。
11
用手掌輕壓面團，壓平，壓成餅。
把面包對折，再對折，對折後就成了扇子。
將濕毛巾放在面團上，等待10分鐘。
這壹次，再次用指關節壓平面團，將面團壓成餅。
這壹次，面包通過擠壓再次被擠壓成面團。
接下來，用手輕輕放在面團上，轉動面團，直到可以用手輕松轉動。
將面團放在撒有玉米粉的烤盤上。
用幹毛巾蓋住面團，等待壹個小時。
這壹步是可選的。如果妳喜歡妳的面包有硬殼，妳可以在200克水中加入100克澱粉，混合均勻後塗在面團上。
用刀在面團上切幾個1 cm厚的洞。標準面包通常標有十字。
如果不進行這些切割，面包的外殼會阻止它在烘焙時變得更大和蓬松。
終於可以開始烘焙了。我們還是要在烤箱底部放壹個盛水的淺碟，放在火上烤，調到200度，烤壹個小時，取出盛水的淺碟，關烤箱，等30分鐘。
問題二:如何在家做面包如何做視頻家面包？
1.
所有成分
材料:高筋面粉450g，湯種160g，細糖40g，鹽5g，活性幹酵母3g，清水100g，黃油50g(註意；這個配方裏沒有雞蛋)
材料:馬蘇裏拉芝士30g，香蔥20g，6根香腸360g，馬賽克生菜50g，洋蔥15g，芥末醬適量，番茄醬適量，雞蛋壹個。
2.
將面粉、湯種、糖和鹽混合，將10g糖浸泡在溫水中，加入酵母，將面粉與酵母水和牛奶混合，揉成面團，取出。
3.
將面團放在案板上揉搓至僵硬，然後加入黃油繼續揉搓至濕潤光滑有彈性，大約需要10分鐘。最後用折疊法揉成面團。
4.
將面團放入鋼盆中。
5.
用保鮮膜蓋住鋼盆。
6.
將鋼盆放入40度預熱蒸鍋中。
7.
蓋上蓋子，開始基礎發酵。大約需要兩個小時。
8.
兩個小時後，面團大約有兩倍到兩倍半大。
9.
基本發酵完成以手指蘸水不反彈為標準。
10.
將面團放在案板上，壓制排氣，最後通過折疊搟成長條狀。
11.
拉成丸，繞圓待用。
12.
開始用面團做面包坯。第壹熱，我是搓吧。
13.
折疊後放在裏面的香腸。當時有緊急情況，我家的狗在我家門前威脅要路過我家鄰居。忙起來不太好看，呵呵！有點粗糙。
14.
要加工第二種，先把面團搟成小塊。
15.
然後卷起來。
16.
搟好後，用薄刀片在面包坯上斜切幾道。
17.
............
18.
與此同時，第壹個爐子已經燒到了40度。
19.
取出烤好的毛坯，在毛坯上塗上蛋液，再撒上壹些剁碎的黑胡椒。這是鹹香腸面包。
20.
預熱後，將爐溫調整到180度，烘烤15分鐘。
21.
然後加熱第二爐的坯料。
22.
...............
23.
第二爐坯熟後取出蛋液。
24.
在坯體邊緣撒上香蔥，在香蔥上撒上芝士絲，180℃烤12分鐘，然後將烤盤移到烤箱上層，大火烤3分鐘。
25.
奶酪和細香蔥面包賣完了。
問題三:烤箱怎麽做面包做面包的步驟有些復雜。以下是我的經驗，用湯種的方法，因為湯種做的面包比直接法做的好吃多了，但只是多了壹個步驟。希望對妳有幫助。
壹.湯種
湯種制作簡單:1份面粉和5份水，混合在壹起攪拌均勻至無顆粒，然後小火加熱至65度。加熱過程中不斷攪拌，看到鍋邊有小氣泡，面糊越來越稠，會留下攪拌的痕跡，就可以離火了。蓋上保鮮膜，冷卻至室溫。或者冷藏到第二天，效果更好。
20克面粉和100克水做成的湯種可以做1倍的面包。湯種用50克面粉和250克水做成的面包可以做三次。
第二，揉面
以普通甜面包的配比為例，因為這個配方可以有很多變化，只要加入不同的餡料，就是不同口味的面包。
高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，細糖42g，鹽1/2茶匙，幹酵母6g(根據酵母和面粉的品牌不同要做壹些調整)。
全蛋30克，水85克，湯種84克。
無鹽發酵奶油22g
1.混合除酵母外的所有幹物質。
2.加入雞蛋混合物和湯種，輕輕攪拌，使面條面團。
3.將酵母完全溶解在水中，加入面團。
4.揉面。這壹步的關鍵是不斷折疊擠壓面團，直到面團呈面筋狀，不再呈顆粒狀。
5.分幾次加入黃油，繼續攪拌面團。目標是擴大舞臺:拖動壹小塊面團，可以打開壹層略透明的薄膜，孔是鋸齒狀的。
加黃油前的面團很粘，這是正常的。不要再加面粉了。如果太粘而無法操作，可能是湯種太瘦了。黃油壹定要分幾次加入，加入前壹定要揉好。當面團有油後，會逐漸變得光滑，不再粘手。
第三，基礎發酵
1.將面團揉成壹個光滑的球。這壹步，只要把面團放在桌子上，雙手繞桌子壹圈，同時在面團底部用力，就能收獲壹個漂亮的球。
2.找壹個大碗，裏面放壹層油，薄薄的就行，免得發酵後把面團拿出來。
3.用保鮮膜覆蓋或密封。
4.找壹個溫度28度，濕度75度的環境，把面團發酵到兩倍大小。大約需要45分鐘。
妳可以把烤箱或者微波爐打開30秒，關掉，只需要伸出手，感覺到壹點點溫暖。註意不要碰到烤箱內壁，哪怕只開30秒也會被燒死。
如果室溫已經達到28度，也放壹杯水增加濕度。
第四，分段放松
取出面團，按照需要的數量切好。切的時候要壹刀完成，不能補，盡量切大點。
分開後，將每壹小份面團揉圓。也是放在桌子上，雙手環繞，指尖旋轉收緊，同時向球底發力。然後鋪保鮮膜，放松10分鐘。
五、整形手術
整形前壹定要排氣！！這壹步是把松散的面團壓平，放出氣體。然後就可以按要求進行整形手術了。面包的造型有很多種，比如編織面包、花形面包等等，也可以發揮妳的想象力。
6、最後發酵。
最終發酵條件是溫度38度，濕度85度，面團會再大壹倍。我在壹個大沙拉碗裏盛了開水，不是35度，但是還可以。時間大概是30到45分鐘。
最終發酵結束後，可以預熱烤箱(預熱15-25分鐘視烤箱而定)。
在面團表面刷上壹層全蛋液，隨妳喜歡撒上堅果或者粘上椰子粉，然後入爐烘烤。
七、烘焙
壹般是180度，烘烤時間是15-22分鐘，但不同的面包要求不同。但是記得蹲在壹邊，以免燙傷。面包必須壹烤好就拿出來，不允許被烤箱的余溫烤到。這樣會導致面包失水過多，口感大打折扣。
取出面包時建議戴兩層絕緣手套。非常非常熱，抹布絕對不夠，不夠安全。尤其是用小烤箱的話，壹定要註意，很容易碰到內壁。
當面包冷卻到38度左右，用手摸還是溫熱的，就可以密封保存了。湯種的意義在於延緩面包的老化時間，所以第二天吃還是很重要的。> & gt
問題4:如何在家裏用烤箱做蛋糕，用烤箱烤面包。現在很多都市白領因為工作時間長，身體疲勞，沒有時間早起做飯吃飯，壹般就在外面的小攤上解決。但是在衛生和飲食結構上非常不合理，時間久了會對身體造成不可挽回的傷害。現在烤箱的普及給妳的身心健康帶來了福音。可以在前壹天晚上短時間內給自己做好早餐，既營養又衛生。
預先準備
1)烤盤塗上黃油，鋪上黃油紙，再塗上黃油撒上面粉，把多余的面粉倒掉。將圓形蛋糕盤倒置在烤盤上，用手指沿著蛋糕盤邊緣畫壹個圈。
2)將榛子放入烤箱烤12 ~ 15分鐘，去皮(方法>:& gt1/3預留裝修用。將1/2份細糖與剩余的榛子果仁混合，放入食品加工機。
3)將榛子磨成粉，或者用螺旋刨。
4)將堅果粉和糖放入玻璃碗中，加入玉米粉。
5)將蛋白放入金屬碗中，用打蛋器或電動攪拌器打至直。加入剩余的細糖，繼續攪拌20秒，直到表面光亮的蛋羹形成。
6)加入1/3榛子糊，用抹刀輕輕攪拌。可以壹只手從中心插入，從上往下舀，蓋上蓋子攪拌，另壹只手逆時針轉動碗盆。加入剩余的榛子醬兩次。
食物簡介
中世紀修道院稱之為“水果和燕麥片的混合物”布丁。這種布丁正式出現在16世紀伊麗莎白壹世時代，是用肉汁、果汁、幹果和面粉做成的。17世紀和18世紀的布丁是用雞蛋、牛奶和面粉做成的。
食品
低筋面粉65g，細糖40g，鹽1g，牛奶160ml，淡奶油150g，黃油10g，朗姆酒5ml，新鮮李子4個，雞蛋1個。
步驟/方法
1.將低筋面粉與鹽混合，篩入大碗中，與細砂糖拌勻。
2.在面盆裏挖壹個凹槽，把打碎的蛋液倒入凹槽裏，然後慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，直到完全混合。
3.倒入淡奶油攪拌均勻，然後整體過濾達到更順滑的狀態，最後倒入朗姆酒攪拌均勻，面糊就做好了。
4.在模具內均勻鋪上壹層薄薄的軟化黃油，然後將面糊倒入模具8分鐘，最後將切成小花瓣的李子隨意放入面糊中，放入預熱好的烤箱中下層，200度烘烤25-30分鐘左右。
生產技能
1.邊倒牛奶邊攪拌。如果壹個人難以操作，請壹個人幫忙拿碗，另壹個人操作攪拌。
2.攪拌後液體中難免會有個別面粉顆粒，所以如果再過濾壹遍，面糊會更細膩順滑。
現在是李子和杏子上市的季節。試試這兩種水果。它們非常美味。也可以用其他時令水果代替，如桃子、蘋果、梨、櫻桃等。只要水不要太大，喜歡什麽就用什麽，自己玩。
4.給模具上油，防止粘模，清洗方便。壹定要記住是薄薄的壹層，不要太多。
這種蛋糕兼具布丁和蛋糕的味道，烤的時候會膨脹，放在室溫下會塌陷。這是正常現象，不用擔心，不要懷疑自己的烘焙技術。
在烤箱中烘烤面包的方法1
烤箱
食品
高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g。
步驟/方法
1.將所有原料(黃油除外)揉成面團。我用了面包機和面團攪拌程序。15分鐘後，我加入黃油，揉面至脫離筋膜，進行基礎發酵。
2.發酵到2。5倍大時，分成6份，揉搓15分鐘。
3.將面團揉成長條，編織成8字形，排入烤盤，最後發酵至兩倍大小。
4.在面包表面刷壹層蛋液，撒上黑芝麻。
5.烤箱預熱至180度，中層烤15分鐘。
在烤箱裏烤面包的方法2
烤箱
食品
純牛奶壹瓶、雞蛋壹個、鹽、糖、黃油、高活性幹酵母、高筋面粉800g。
步驟/方法
1.將壹瓶純牛奶、壹個雞蛋、少許鹽、適量糖、2湯匙黃油、1湯匙高活性幹酵母和大約800克高筋面粉倒入面粉中...> & gt
問題五:如何用烤箱做面包視頻:只有壹個烤箱，根本做不出面包。誰說這是廢話，我是壹個面包師。
問題6:如何用烤箱做蛋糕？如何用家用烤箱烤面包？烤箱只是烘焙蛋糕的烘焙工具。怎麽做只能用打蛋器之類的工具來做。
問題7:如何在家裏用烤箱自制面包材料:
300g高筋面粉/6g幹發酵面粉/15g糖/5g鹽/45g雞蛋/150g牛奶/9g黃油/少許蛋液拋光。
練習:
1.將牛奶和黃油放入容器中，用微波爐加熱30秒，然後取出，用打蛋器將黃油和牛奶混合均勻。
2.加入幹酵母粉，用打蛋器攪拌，然後加入糖、鹽和雞蛋，攪拌均勻。
3.首先加入三分之壹的面粉，用打蛋器攪拌均勻，然後將剩余的面粉倒入容器中用筷子攪拌成面團，不要揉面。據說這樣可以更加速發酵。
4.給面團容器蓋上壹層保鮮膜，再蓋上壹層稍微浸濕攪拌幹的廚房紙。放入微波爐，加熱30秒，然後取出放在撒了面粉的案板上，揉成光滑的面團，蓋上壹層烤箱紙，再蓋上壹層剛才濕的廚房紙。靜置20分鐘。作為第壹次發酵，面團比原來大壹倍，說明發酵完成。
5.把面團放在案板上，輕輕積攢空氣，然後壹片片做成自己喜歡的面包形狀(這次我在做實驗，所以只是做了壹個簡單的包子形狀)，再輕輕蓋上壹層烤箱紙和壹層濕廚房紙。放入微波爐中解凍模式加熱30秒，然後取出放入有烤箱紙的烤盤中，靜置10到20分鐘作為第二次發酵，直到面包比之前大壹倍。
6.在發酵好的面包胚上塗上釉蛋液，撒上黑芝麻等裝飾物，放入預熱到180度的烤箱中烘烤15-18分鐘。
在烤箱裏烤面包:
1.在面粉中加入適量的幹酵母，4個雞蛋，適量的奶粉，將面粉和水以及糖混合在壹起。面粉應該稀壹點。用筷子攪拌面粉。2.先在烤盤裏放壹點油，在發酵好的面條裏加入壹點小蘇打水，用筷子朝壹個方向用力攪拌。將攪拌好的面條倒入烤盤抹平，再撒上洗凈的葡萄幹，醒發15分鐘。3.烤箱預熱3分鐘後，放入烤盤，烤5分鐘，然後取出在表面刷上蜂蜜，繼續烤15分鐘。
問題8:烤箱怎麽做面包？舉例說明在烤箱裏做面包的方法。
材料
三碗面粉
黃油2/3塊，約180g。
半碗糖
半勺酵母
牛奶1盒250ml
3個雞蛋
將面粉、酵母粉、牛奶、糖、雞蛋放入面包機，按下揉面功能，壹次揉面完成後(會有聲音)，加入融化的黃油再次揉面，然後將面團揉成原來的兩倍大。
把面條裏的空氣搓出來，分成雞蛋大小的幾份。
用搟面杖做成長形，兩頭尖，中間寬。用肉松、沙拉醬等餡料包好，卷起來靜置30分鐘。
也可以搓成長條，裹在香腸上。
準備蛋液和蜂蜜水。
烤箱預熱5分鐘，在成型的面包上刷上蜂蜜水和蛋液，200度上下烘烤約15分鐘。過程中多刷幾次蜂蜜水和蛋液，讓面包顏色更好。
烤好後把面包拿出來，放涼。
問題9:烤箱怎麽做蛋糕，家裏烤箱怎麽烤面包，家裏烤箱怎麽做蛋糕和面包，如果妳是烘焙初學者或者對烘焙不太了解。可以選擇了解壹些烘焙食譜，視頻或者圖片，妳會很快掌握相應的做法。對於烘焙的熱愛德普烘焙實驗室的海量食譜視頻和圖文內容展示線，讓在家烘焙的人可以簡單快樂地烹飪烘焙食物。
典型的蛋糕和面包食譜暫時列出。
蛋糕食譜:
1、jingyan.baidu/...b
2、jingyan.baidu/...2
面包食譜:
1、jingyan.baidu/...7
2、jingyan.baidu/...b
問題10:如何制作面包視頻素材？
湯種材料:高筋面粉20克，100克水面包材料:高筋面粉260克，牛奶60克，奶粉1湯匙，糖40克，鹽3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克。
工作方法
1.將湯種材料混合攪拌至無粉粒，小火煮至攪拌成糊狀，用保鮮膜蓋好，冷藏1小時以上使用。2.除了將面包材料去油，按照先液體後固體的順序放入面包桶，在面粉上面挖壹個小坑放酵母。3.打開面團攪拌功能。第壹次揉面後加油，然後開啟揉面功能，再取出面團拉出手套膜。4.取出攪拌刀，將面團搓圓，放入面包機，啟動發酵功能。基礎發酵結束後，用手用面粉壓壹個小洞，表示發酵成功。5.取出面團，排氣，分成四份，搓圓，蓋上濕紗布，松弛15分鐘。6.滾兩次，中間放松10分鐘，放入面包桶啟動烘焙功能40分鐘。烤好後取出放入保鮮袋，第二天切片。我用的是東菱XBM-1128SP面包機。