又稱“杜松子酒”或“杜松子酒”，是人類為特殊目的而制造的第壹種烈酒。金的家鄉在荷蘭。它起源於1660，最早由壹位荷蘭大學教授西爾維烏斯發明。其目的是防止荷蘭人感染熱帶疾病。最初用作利尿劑和清熱劑。沒過多久，人們就發現這種利尿劑香氣和諧，口感和諧，醇厚溫雅，酒體幹凈，風格幹凈清爽自然，很快就被作為正式的酒精飲料飲用。杜松子酒令人愉悅的香氣主要來自具有利尿作用的杜松。添加juniper的方法有很多。壹般用紗布包好掛在蒸餾器出口處。蒸酒時，其風味會串在酒中，或者將杜松浸泡在絕對中性的酒精中，然後回流，壹周後再蒸，使其風味串在酒中。有時，杜松可以被壓碎成小塊，添加到釀造材料中，糖化，發酵和蒸餾以獲得它的味道。有些國家和酒莊會和其他香料合作釀造杜松子酒，比如香菜、豆蔻、甘草、橘皮。而確切的配方，廠家壹直都很保密。
後來傳入美國，廣泛用於調制雞尾酒。目前，杜松子酒主要以谷物為原料，經糖化、發酵、蒸餾成高度酒精，再加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料，再進行二次蒸餾，形成杜松子酒。
2.伏特加酒
傳說在1812年，壹場俄法戰爭在俄冬的舞臺上展開，戰爭以白蘭地瓶底的法軍輸給了伏特加無窮的俄軍而告終。
1818年，Pierre smirnoff Fils酒莊在莫斯科建成，1917年，十月革命後，還是家族式企業。1930年，伏特加的配方被帶到美國，在美國制造。伏特加是俄羅斯和波蘭的國酒，在北歐寒冷的國家是非常受歡迎的烈性飲料。“伏特加”是前蘇聯對“水”的別稱。
3.特奎拉酒
龍舌蘭酒是壹種產自墨西哥的酒精飲料，由龍舌蘭的心臟制成(但從植物學上講，它是這種植物的莖)。
4.雪利酒
雪利酒產於西班牙西南部的安達盧西亞，這裏的土壤和氣候造就了雪利酒的獨特風格。味道偏甜，酒精濃度7%-20%。它的釀造方法是:放入橡木桶中，在陽光下暴曬3個月，然後放好，再冷凍。先將生葡萄曬幹，等含水量降低，含糖量增加時再榨汁。同時，為了改善酸味，會加入少許石膏發酵，然後放入桶中進行二次發酵，最後加入白蘭地提高酒精濃度。雪利酒通常分為兩類。壹種是菲諾，是很好的開胃酒，沒有甜味。另壹種是Oloroso，這種酒很甜，通常用作餐後酒。雪利酒的顏色從透明到暗黃色和棕色不等。由於發酵過程中加入白蘭地的時機不同，雪利酒的甜度也不同。越早添加越甜，越晚添加越不甜。酒精濃度因加入的白蘭地量不同而不同。雪利酒有壹種特殊的儲存方式，叫做Solera system，將木桶壹層層堆成金字塔形狀，最老的雪利酒放在最下面，第二老的放在第二層。按照這個方法，越年輕的酒越放在上面。當酒從底部木桶中取出時，上部木桶中的酒依次流下。所以雪利酒儲存在Solera系統，年輕的酒和老酒混在壹起。
5.味美思酒
苦艾酒是壹種茴香味的蒸餾酒，酒精含量很高。主要原料是艾草(即苦艾)，藥液呈綠色，加水後變成渾濁的乳白色。這款酒香氣濃郁，口感清淡微苦，酒精度高達68%。
6.卡爾瓦多斯省。
這是壹種用蘋果制成的白蘭地，是法國諾曼底的壹種特殊葡萄酒。這並不意味著這裏出產的所有卡爾瓦多斯省都可以被稱為卡爾瓦多。因為像幹邑的地方，根據A.O.C .法的嚴格規定，有各種產地和制作方法。至於規定之外的，只能叫蘋果酒。這個地方是壹個寒冷的地方，不適合葡萄牙種植葡萄，但是蘋果的種植是從十六世紀開始的，而且是在十六世紀末的亨利四世時代，用蘋果制作白蘭地。
7.基爾語
基爾葡萄酒(英文名Kris)是以5:1的比例勾兌白葡萄酒或香檳和黑加侖酒的經典之作。是壹種酒色偏紅，色澤暗沈，但口感非常醇厚，內涵豐富的酒。法國開胃酒。
8.基安蒂酒
世界聞名的基安蒂酒紅酒。基安蒂酒葡萄酒已有數百年的歷史。據說是19世紀的壹個男爵突然想到在這裏混合幾種葡萄，發明了聞名於世的紅酒。讓山區成為浪漫的酒鄉。
9.科恩樂隊
科恩酒是德國用谷物釀造的無色白酒，原料壹般是小麥、黑麥或大麥。谷物粉碎後，用酵母和水發酵，反復蒸餾。它也被稱為KORNBRAND，經過兩次蒸餾的KORN被稱為DOPPELKORN。
10.皮斯科
葡萄是發酵蒸餾而成的，是BELLU和CHILLY生產的蒸餾酒。顏色很淡，酒精含量在40%左右。主要作為開胃酒。“皮斯科”這個名字似乎來源於南美土著的名字。
11.馬提尼酒
馬提尼是壹種非常有名的雞尾酒。在所有雞尾酒中，馬提尼的款式最多，多達200多種。馬提尼用3/2OZ的“杜松子酒”和1/2OZ的“澀苦艾酒”來裝飾，再加上壹顆橄欖或壹片檸檬皮，味道尖銳而深刻。
12.黑麥威士忌(黑麥)
黑麥威士忌是由黑麥制成的。美國生產的；釀造的歷史比阿波羅還要早。主要產區是賓夕法尼亞州和馬裏蘭州。它的原料必須是51%黑麥，其余是玉米和小麥。白酒是琥珀色的，口感和波本威士忌不壹樣，所以味道比較濃郁，所以不太受現代人的歡迎。
13.波旁威士忌
波旁威士忌是肯塔基州的地名，所以波旁威士忌又稱肯塔基直波旁威士忌，由565，438+0-75%的玉米粒發酵蒸餾而成，在內壁烘烤的新白橡木桶中陳釀4-8年，酒體呈琥珀色，原汁原味濃郁，口感醇厚柔和，回味悠長，酒精度高。根據美國葡萄酒法，只要產品滿足以下三個條件，就可以使用這個名稱:第壹，玉米至少占釀酒原料的51%；二、蒸餾酒的度數應在40~80度範圍內；第三，儲存在酒精度為40~ 62.5度的新炭化橡木桶中，儲存期在2年以上。所以伊利諾伊州、印第安納州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州、田納西州和密蘇裏州也生產波旁威士忌，但只有產於肯塔基州的才能稱為肯塔基純波旁威士忌。原料為51%玉米，經過兩次蒸餾，酒精含量在40%-60%之間。