為弱堿性物質,可以抑制真菌的生長
原本是用來當作制作面包的發酵劑……
小蘇打的優點：
1. 小蘇打放置於空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之後， 還可以拿來當做清潔劑。
2. 由於小蘇打原本是用來做面包的發酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來擦地時，不必擔心化學物質的殘留。
3. 不會對皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
神奇清潔功能：
＊ 流理臺：不銹鋼臺面如果霧霧的，可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗，便能去除油汙和水垢，而回撤銷來的清潔晶亮。
＊ 爐架：瓦斯爐架上堆積油垢時，先用熱開水和小蘇打泡壹個晚上，再來刷洗便會輕松又有效果。比例是，1公升的熱水添加1 湯匙的小蘇打。
＊ 鍋子：鍋子燒焦之後，以小蘇打來清潔可以省去刷洗之煩，方法是在中型鍋子中，添加8分滿的清水，及1小匙的小蘇打，以中火煮沸然後熄火，等鍋子冷卻再把水倒光，並用海綿輕輕刷洗，如果還有焦垢，再加壹些小蘇打下去刷洗，便可清潔溜溜。
＊ 家電：電鍋、熱水瓶上的汙垢，可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水，再來擦拭這些小家電的表面，便能恢復幹凈清潔。
＊ 玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用濕海綿沾小蘇打， 然後輕輕擦拭，接著再用清水將小蘇打的痕跡擦幹凈即可。
＊ 地毯：飲料打翻了，或者不小心嘔吐了，都可以把小蘇打倒在上面，讓小蘇打把水分及味道都充分吸收後，再用吸塵器把小蘇打吸幹凈，便能恢撤銷來的幹凈清爽。
＊ 地板：地板被小朋友拿油性蠟筆亂塗時，可以用清水和小蘇打以1：2的比例調成膏狀，再均勻的塗在蠟筆痕跡上，稍加輕輕研磨便可除去。
魔術除臭功效：
＊ 冰箱：把小蘇打放在小碗或盤子上，不要蓋蓋子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的異味，3-5天更換1 次，換下來的小蘇打可以放在廚房掃除用。
＊ 砧板：砧板洗幹凈後，趁著微濕時把小蘇打平均灑在上面，靜置1 小時再沖掉，便可去除異味。如果手上有魚腥或大蒜味時，也可以先將手洗幹凈趁著還有水分時，把小蘇打拿來搓揉再洗幹凈便可。
＊ 密閉容器：先將容器洗幹凈，然後放入熱開水和小蘇打，攪勻之後蓋上蓋子靜置1個晚上，第2 天再用清水沖洗幹凈並晾幹，便能達到去除異味的效果。
＊ 密閉空間：鞋櫃或衛生間等地的常態除臭，可以用杯子裝7分滿的小蘇打，不要加蓋子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次，更換的小蘇打可以拿來打掃。
＊ 洗衣：汗臭味很重的衣物，還沒要洗滌時，可以先灑壹些小蘇打在上面，可以除去汗臭味。要洗時連同小蘇打直接放入洗衣機，還可以提高清潔去汙的效果。
＊ 鞋子：把小蘇打裝在舊棉襪裏面，並用繩子打結封口，再塞入鞋子 裏面，既可除臭又可吸收濕氣。
●如何收藏小蘇打：
小蘇打很容易吸收空中的濕氣，所以不使用時最好以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶粉罐。
使用時，可以用市售的胡椒罐來收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打灑出來。沒有胡椒罐的話，也可以把有網洞的布，例如不要的紗質窗簾布、蚊帳等，撐開綁在壹般的瓶口上，也會很方便倒出來使用。
如果只是要單純的防潮及除臭的話，可以把小蘇打裝在舊棉襪中，再用繩子封口，然後再來任意使用即可。 小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，是抗酸劑，口服後可以中和胃酸，如果妳是內服用，最好到藥店去買
通用名:碳酸氫鈉片
適應證：用於緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱感（燒心）、反酸。
不良反應：中和胃酸時所產生的二氧化碳可能引起噯氣，繼發性胃酸分泌增加。
禁忌：可能發生穿孔的潰瘍患者忌用。
註意事項：本品連續使用不得超過7天，癥狀未緩解或消失請咨詢醫師或藥師；6歲以下小兒不推薦使用；對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是壹種弱堿性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。
1?6?9炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈壹下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食後容易消化。
2?6?9剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁汙染過的地方塗上壹點小蘇打，然後反復用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。
3?6?9油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在面粉糊裏和上壹點小蘇打，吃起來又松又脆。因為小蘇打受熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸面糊裏留下許多氣孔。
4?6?9炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌壹下，炒出來的牛肉纖維疏松，吃起來又嫩又香。
5?6?9新鮮的水果容易黴爛變質，這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。由於它們害怕生活在堿性的環境中，因此只要把新鮮又沒有破損黴爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然後撈出晾幹，裝進食用塑料袋裏密封起來，便可保存較長的時間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個方法。
6?6?9熱水瓶用久了，瓶膽裏壁會沈積起壹層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶裏放入壹些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進壹些食鹽水，然後輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。
7?6?9搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去汙粉也難以擦去。若用濕布沾上壹點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得幹幹凈凈，光亮如新。
8?6?9家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕壹下，再放壹小撮小蘇打在上面，置壹夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。
9?6?9利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等，將會比其他洗潔劑要更勝壹籌。
10?6?9在清洗油膩的器物時，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘後再洗，效果甚佳。
11?6?9家裏的塑料盛器內有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶於1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然後再軟擦輕拭壹遍，臭味即除。
12?6?9蜜蜂叮人後特別痛，若萬壹被叮了，可用小蘇打和冷開水調成漿狀，敷在痛的部位，會立刻止痛。
13?6?9家庭養花者，花卉含苞欲放之際，若用萬分之壹濃度的小蘇打溶液來澆花，可使鮮花怒放，艷麗奪目，得到美的享受。 小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。
家庭清潔：
對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裏加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很幹凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在壹杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裏，放入3匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裏可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑壹些小蘇打，會起到很好的除臭效果。
如果家裏養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加壹點醋，用刷子刷地面，然後用清水沖凈即可。
在濕抹布上撒壹點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。
個人清潔和美容：
將小蘇打用做除味劑。將壹杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在壹個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加壹點小蘇打在牙膏裏，可以中和異味，還可以充當增白劑。放壹點小蘇打在鞋子裏可以吸收潮氣和異味。
加壹點小蘇打在洗面奶裏，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚；在洗發香波裏加少量小蘇打，可以清除殘留的發膠和定型膏。
遊泳池裏的氯會傷害頭發，在洗發香波裏加壹點小蘇打洗頭，可修復受損頭發。
小蘇打的藥用：
如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放壹點小蘇打，可以緩解皮膚過敏。
在床單上撒壹點小蘇打，可預防兒童因濕熱引起的皮疹。
雙腳疲勞，在洗腳水裏放2匙小蘇打浸泡壹段時間，有助於消除疲勞。
另外：
除焦把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨後用水泡壹泡，數小時後，鍋底上的焦巴就容易擦去了。
清垢在熱水瓶中倒入濃度為1的小蘇打溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除汙電熨鬥底部有汙垢時，可將壹條濕毛巾疊成與熨鬥底面近似的形狀，在毛巾上均勻地撒上壹層小蘇打粉，然後將電熨鬥接通電源，當溫度達到100度時，在濕毛巾上來回搓擦，待看不見水蒸氣時，再擦掉小蘇打粉，電熨鬥底部的汙垢就除掉了。
祛黴電冰箱出現黴味時，可用20％濃度的小蘇打水擦洗，既可祛除黴味又能除去汙垢。
消腫若被蜂蜇傷，可將小蘇打調成糊狀塗於患處，有消腫止痛的作用。
退黃絲綢衣服熨黃時，可用少許小蘇打調成糊狀塗於焦黃處，待水蒸發後，再墊上濕毛巾熨燙壹下，焦黃痕跡便可消失
在廚房中：
小蘇打的用途
(壹)加強洗碗精的除油膩功能
加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上幹的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
用開口的容器,裏面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較後方),就可消除冰箱中的異味.最好每三個月就換新鮮的小蘇打.
(三)清潔微波爐內部
在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部,擦完再用清水擦拭壹遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦壹遍.
(四)消除塑膠耐熱容器的異味
裝了食物後的塑膠容器.雖然洗乾凈了但有時仍會有壹股異味,所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗,對於較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中,就能消除殘存的異味了.
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥,大蒜之後,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.
(六)恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之壹杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對於比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.
在美容方面：
洗臉的時候，在洗面霜裏放上壹點，妳會發現泡沫變得細膩豐富且有彈性，洗過的皮膚幹凈清爽，鼻子周圍的黑頭也幹幹凈凈。但是，不可以長期用！
刷牙的時候，牙膏上放壹點，牙齒會刷得很幹凈，甚至壹些黃垢也會掉。我記得有位牙醫說過醫院裏去牙垢的確用到碳酸氫鈉。如果家裏有浴缸，偶爾泡壹次澡，放兩勺小蘇打，10分鐘後可以洗掉！