明代虬角對筷
說起他的筷子收藏，他就壹定要拿出這雙明代虬角對筷，因為自從這雙筷子起，他才真正開始了中國筷子研究，這雙筷子看上去無奇，除了上面油然而生的古董氣外，很難讓人聯想到什麽，藍翔老人用手撫摩這件寶貝告訴記者，這雙筷子實際上是用海象牙制成的，上面精染著翠綠的顏色，是明代筷子中的佳品，當初得到這雙筷子時並不知道這筷子的“身份”，而賣他這件古董的人也說不出來這筷子的出處，只是告訴他祖上傳下來壹直叫“秋菊筷”，壹次去北京講課時他帶上了這雙筷子，期間拿出這雙不起眼的“秋菊筷”，觀眾席上立即有人指出了他的錯誤，原來由於上海方言的原因，“虬角”被訛叫成了“秋菊”，傳了幾代也就錯了幾代，今天才讓這筷子平反昭雪。從這件事以後，藍翔老人決定好好研究壹下這中國博大精深的筷子文化，這才有了這位中國藏筷第壹人。
十三件套箸筒
說起最寶貴的藏品，藍翔老人在沈思了壹會才拿出了這件壓箱底的“十三件套箸筒”。這箸筒外表看去毫不起眼，只見藍翔老人打開蓋子，變魔術般地抽出了壹對酒杯，壹對杯托，壹把小刀，壹只褪毛用的鑷子，壹根牙簽等13件用餐時必備的餐具，它們錯落有致排列在鯊魚皮制成的皮筒裏，互不粘連，方便衛生，藍翔老人告訴記者，這箸筒是康熙時期蒙古王爺禦用的，打獵時背在肩上，捉到的獵物僅用箸筒裏的用具就可以完成宰殺，褪毛，食用的整套工作，這樣走多遠的路都不用帶幹糧了。
說起它的來歷，藍翔老人壹下子來了精神，14年前，他在天津文化街的壹家古董店裏發現了這件箸筒，就趕忙上前詢問價錢，誰料店主卻說多少錢也不賣，藍翔老人只好作罷，回到上海的家中這件箸筒總是縈繞在這位筷子迷的腦際，幾年後，他利用休假的機會又回到天津的文化街，此時那件寶貝已被收回店中，藍翔老人再三哀求店主仍不為所動，待到幾個月後藍翔老人籌措了壹筆錢又回到這裏，大概是店主被藍翔老人的精誠所至打動，當即決定以壹萬元的價格半賣半送給了這位筷子迷。
店主最後告訴藍翔老人，他們家在蒙古做了幾代的買賣，而十三件套禦用箸筒也就僅遇到過這壹個。
刀筷
藍翔老人告訴記者，盡管筷子已在中國流傳了三千年之久，但真正對筷子進行創新卻只有200多年時間，蒙古人入關以後，漸漸受到了中原文明的熏陶，吃飯時的禮節也就逐漸建立起來。當時的順治皇帝便下令所有王公貴族必須學會用筷子，但蒙古人畢竟是遊牧民族，刀已成為了他們民族精神的象征，於是當時的能工巧匠就發明了刀與筷子的結合體：“刀筷”。這大概也是民族大融合的產物。圖中的這幾件餐具就是刀筷，整套餐具都可以放在鯊魚皮制成的箸筒裏，旁邊還有蒙古人常用的附件：挖耳勺、褪毛用的鑷子和牙簽。平時背在肩上，非常實用。藍翔老人告訴記者，這套餐具非常少見，這是在1998年沈陽的舊貨市場裏偶然“挖”到的，當時花了2500元，可謂是撿了個大便宜。
銀鏈催珍玳瑁小筷
筷子除了吃飯還有其他用途嗎？藍翔老人告訴記者筷子的用途大著呢！圖中上側這小筷子學名叫銀鏈催珍玳瑁小筷，它可不是用來吃飯的。在古代，每當家裏有懷了孕的孩子，娘家人就要送這樣的壹雙小筷子給女婿掛在床頭。這雙小筷子由三部分構成，最上面是壹只葫蘆形銀掛環，象征著腹內多子（籽），中間是壹個銀制中國結，象征著母子平安，下面的玳瑁筷子象征“快生貴子”，而中間的銀制中國結則是現在流行的中國結的始祖。藍翔老人50多年的筷子生涯裏只見到過這麽壹雙小筷，這還是30年前藍翔老人花了50元買下的。
鐵筷
這壹雙鐵筷則重達壹斤，長度足有半米。這雙筷子實際上是撥火用的，藍翔老人笑著告訴記者，當年黛玉焚稿時用的就是這樣的筷子。這還是十幾年前壹位收藏銅器的朋友送的，現在已是非常罕見了。
巨無霸筷籠
筷子在古代壹直被賦以子孫的含義，家裏的筷子多就說明這家人丁興旺，於是才有了這件巨無霸的筷籠，這件古董已有了300年的歷史，做工精細考究，筷籠附以翠綠色釉，繪之以蝙蝠和銅錢，旁邊還有“百子千孫，福祿壽全”的字樣，這個大筷籠最多可以放50支筷子，如果誰家能把這只大筷籠放滿，那就真可謂是子孫滿堂了。由於現在的百姓家中的人數已不重要，這樣的巨無霸筷籠也就漸漸地退出了歷史舞臺，現在也是非常罕見了。
紫檀木長筷
中國的筷子文化不僅因循著時代而變化，更因為地域民俗習慣的不同而有所差異。圖中這四雙筷子中，最右面的筷子是漢族平常使用，而左面的長筷子則是在湖南壹帶村落裏常用的筷子，在逢年過節的時候，通常要用那裏特有的24人圓桌，吃飯的客人遠處的菜就很難用短筷子夾到，而站起來夾又不雅觀，於是就應運而生了這麽壹雙長筷子，不是給自己夾，是給坐對面的客人夾，互相我夾給妳，妳夾給我，壹桌人的快樂也就在這“禮尚往來”之中了。最左邊的長筷子是用紫檀木制成，造價奇高，壹次藍翔老人到衡山旅遊，在山上的飯館裏遇見了壹位以前給軍閥做飯的老廚師，聽說藍翔老人收藏筷子，便把自己壹直隨身攜帶的這副紫檀木長筷拿出來給藍翔老人欣賞，按說紅木或烏木的筷子已經少見，可這件紫檀木的長筷就更是罕見，這位筷子迷當時說什麽也要買下來這雙筷子，那位老廚師見藍翔老人這麽喜歡，就送給了他。現在說起這雙筷子的來歷，藍翔老人對那位老廚師仍然久久不能忘懷。
鯊魚皮刀筷
藍翔老人至今已收藏了兩千多雙筷子，可他至今仍有壹塊心病，這麽多年也沒有解開，就是這雙在沈陽火車站旁的小弄堂裏收購到的這套鯊魚皮刀筷。這雙筷子乍看去沒什麽特別，但被內行人壹看就犯了難，按說清朝的刀筷都是壹個式樣，筷子在壹邊，刀在壹邊，但這雙刀筷卻是刀在中間，筷子分別插在兩邊，做工精細，整支箸筒全用鯊魚皮制成，是名副其實的禦用刀筷。在古董界裏，這種不按套路出牌的古物是最讓收藏者傷腦筋的，它的制作者是誰？使用者是誰？為什麽做出這種匪夷所思的樣式來？有什麽特殊寓意？藍翔老人查遍了古書也查不出所以然來，直到現在也仍然是個謎，成了藍翔老人多年的壹塊心病。本報實習生李寧源本報記者忻建壹攝影薛紅濱
鏈接
藍翔上海民間藏筷館館長，在50多年裏***收藏了近2000雙古今各式筷子，這次應上海第壹屆餐飲博覽會的邀請，特地帶來了他的筷子珍品。從他擺開展臺的那天起，來此觀賞的遊客始終絡繹不絕，很多人說，自己用了大半輩子的筷子原來還有這麽多學問，真是大長見識。甚至很多外賓都被這些做工精細，外形美觀的筷子所深深吸引，紛紛與這位筷子大王合影留念，這就是藍翔老人所沒有預料到的了。