對於任何壹個女性來說，在生活中關註最多的就是“健康、身材、皮膚”，為了滿足這壹類的人群，部分企業根據女性本身所具有的特質和需求專門研發了女性奶粉，且不同年齡階段的成年女性都可以食用。但是對於這類產品本身的優點和缺點，消費者壹時無法辨別和選擇。
基於此，為了讓消費者清清楚楚購買、明明白白消費，乳品之家專門挑選了2款女士奶粉：伊利、蒙牛。從品牌背景、奶源追溯、營養成分、配料、口碑和價格等多個維度，對這2款女士奶粉進行橫向對比測評。
測前說明：
本期測評主要參照我國目前正在執行的：《GB 19644—2010食品安全國家標準 乳粉》。
本期測評由乳品之家奶粉測評研究中心發起，測評所購買的產品、測評所需全部費用均由乳品之家承擔，全程自費，不接受任何品牌商家的贊助。本測評屬於非盈利性活動，無任何商業目的，所有環節堅持客觀、公正原則，實事求是，不忽略任何壹款產品的優點，同時也不隱藏任何壹款產品的缺點。
客觀、專業、有參考價值，是乳品之家秉持的職業操守，旨在為消費者提供有價值的決策參考。如果妳對我們的測評報告有任何意見或建議，歡迎踴躍留言評論指出，如果有道理，我們將認真采納。
壹、背景調查
下表是2款女士奶粉的企業背景。
二、奶源追溯
奶源是奶粉品質的源泉，是決定品質好壞的第壹道關。有句話說得好：好牛產好奶。根據乳品之家的專業研究，這些年，受到更多消費者認可、賣得較好的奶粉，大多都取決於卓越的全產業鏈建設。從牧場到工廠，從工廠到市場，夯實的全產業鏈可以確保企業生產更穩定，品質更過硬。
基於此，乳品之家測評報告在產品本身的研究上，把奶源追溯作為切入點，旨在幫助消費者在產品源頭上把關品質的好壞。
小結：
●伊利、蒙牛奶源地和產地均是內蒙古，地處黃金奶源帶，奶源優質有保障。
●伊利的奶基采用生牛乳，能夠最大限度保留牛奶中的活性營養，新鮮度較好。
●蒙牛的奶基采用全脂奶粉和脫脂奶粉，俗稱“大包粉”，原奶二次高溫滅菌，導致奶基原本的活性營養受損嚴重，產品毫無“新鮮”可言。
三、配料研究
女士奶粉，除了奶源原奶之外，還添加各種配料輔料，而這些配料正是各種配方、營養成分的主要來源。乳品之家測評報告出於對女士營養健康的關心關註，客觀指出每款產品的配料作用，希望對您有所幫助。
1、營養補充劑
營養補充劑是壹種輔助手段，增加奶粉中人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質等的含量。但是也有壹些企業因為牛乳的壹些指標不達標，會添加壹些營養補充劑來達到標準。比如在很多情況下，由於蛋白質達不到國標就會添加乳清蛋白粉；如果牛奶本身不夠醇香，也會添加煉乳和稀奶油。
①乳礦物鹽
以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分制成 。乳礦物鹽是壹種“新資源食品”，含較多的礦物質，主要是鈣和磷，可以作為食品強化劑和營養補充劑使用，但嬰幼兒食品禁止添加。因為寶寶腎臟發育尚未完全，如果攝入過多鈣和磷，會給寶寶造成腎臟負擔。所以，在成人奶粉中會常見。
②無水奶油
根據國標《GB 19646-2010 食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油》，無水奶油指的是：以乳和(或)奶油或稀奶油（經發酵或不發酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量不小於 99.8%的產品。無水奶油在奶粉中的作用主要是提高奶粉的口感,使其香味更加濃厚,同時無水奶油能夠調和油脂以及脂肪比例,使溶脂度得到更多的提升。
③維生素A
維生素A是壹種脂溶性的維生素，這種物質可以維持眼睛暗光適應，所以維生素A對視力很有好處。維生素A可以提高細胞免疫功能，促進免疫細胞產生抗體，促進血紅蛋白生成，增加食物中鐵的攝取，促進生長發育。
④維生素D3
維生素D是壹種脂溶性維生素，主要促進腸內鈣磷的吸收和沈積，用於治療佝僂病及骨質軟化病。
⑤維生素E
維生素E是脂溶性維生素，有抗氧化功能，為動物正常生長和生育所必需。維生素e在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他並發癥、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。
⑥葉酸
葉酸是壹種水溶性維生素，葉酸作為機體細胞生長和繁殖必不可少的維生素之壹，參與遺傳物質和蛋白質的代謝，提高機體免疫力等。缺乏會對人體正常的生理活動產生影響。許多文獻報道，缺乏葉酸與神經管畸形、巨幼細胞貧血、唇腭裂、抑郁癥、腫瘤等疾病有直接關系。
⑦維生素C
維生素C，又稱維他命C，有助於合成膠原蛋白，膠原蛋白對於人體細胞、牙齦的發育和修復起到了非常重要的作用，還能促進骨骼發育，使骨骼和牙齒更牢固，提高人體的免疫力。維生素C具有抗氧化作用，能夠減少自由基對皮膚的傷害。有助於維持皮膚和黏膜健康和美白。
⑧碳酸鈣
碳酸鈣屬於壹種鈣劑，在奶粉中起到增加鈣含量的作用，雖然碳酸鈣雖不溶於水,但因胃酸的作用,在胃中可溶解,吸收率遠高於其他鈣劑。
⑨硫酸亞鐵
硫酸亞鐵是壹種鐵營養強化劑，能夠增加奶粉中的鐵元素含量，從而達到補鐵的效果。
⑩硫酸鋅
硫酸鋅是壹種鋅營養強化劑，能夠增加奶粉中的鋅元素含量，從而達到補鋅的效果。
食用植物油
奶粉中添加植物油，主要是為了調節脂肪含量，獲得更多不飽和脂肪，有利於人體消化吸收。
L-肉堿酒石酸鹽
L-肉堿酒石酸鹽是以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑。
小結：
●伊利添加了10種營養補充劑，增加人體所需的維生素、礦物質等營養成分，尤其是在補鈣補鐵方面尤為突出。
●蒙牛添加了11種營養補充劑，主要起提高維生素和礦物質含量、維持人體正常代謝、促進鈣的吸收。
2、糖類
本期測評中的糖類不僅指我們通俗理解的白砂糖。糖類是自然界中廣泛分布的壹類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。
①乳糖
乳糖是碳水化合物的壹種。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生長所需要的能量，是體內器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。腦細胞發育和整個神經系統的健全都需要大量的乳糖。消化道內有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促進寶寶腸道內的乳酸菌繁殖增長，對腸胃有調整保護作用。乳糖在鈣的代謝過程中還可以促進對鈣的吸收。
②固體玉米糖漿
玉米糖漿是以優質玉米澱粉為原料經過多種酶水解而制得的以麥芽糖為主的糖漿，因其是壹種無色透明、質體清亮、粘稠的液體，且口感溫和純正，有麥芽香味，甜度低，在奶粉中可起增稠作用。
③果糖
果糖是壹種單糖，甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖之壹，果糖還具有很好的甜味協同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。壹方面可使甜味劑甜度大大提高，另壹方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良後味。但是嬰幼兒奶粉不能使用果糖。
④低聚果糖
低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。低聚果糖擁有保健功能確切和食品配料優良的雙重品格。以其低熱值，無齲齒、促進雙歧桿菌增殖、降血糖，改善血清脂質，促進微量元素吸收等優良生理功能。
⑤低聚木糖
低聚木糖又稱木寡糖，與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。
小結：
●伊利添加了2種糖類，對於女士來說，添加的糖類越少越好，相比蒙牛產品，更健康且不易發胖。
●蒙牛添加了5種糖類，不符合當下零添加潮流，尤其是對身材管理較嚴格的女士，是很抵觸糖類的。
四、營養成分
對於壹罐奶粉來說，除了奶源、營養成分也是衡量產品好壞的重要因素之壹。
1、蛋白質
蛋白質是組成人體壹切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。蛋白質有助於加快體力恢復、改善腦力和心情、防禦病原菌以及減少心臟病的發病風險。
目前中國國標《GB 19644—2010食品安全國家標準 乳粉》中規定，蛋白質含量（%）≥16.5%。
小結：
●2款女士奶粉均符合國標。
●伊利蛋白質含量比蒙牛低7%
●對於女士來說，攝取足量的優質蛋白質能維持女性體內荷爾蒙（特別是雌激素、孕激素）的平衡，還能改善女性皮膚，增強骨骼發育。相比於糖類和脂類，蛋白質不容易變成熱能或脂肪囤積在體內，並且其中的30%會因體溫的上升消耗掉，所以，有瘦身計劃的女士可以多攝入蛋白質。
2、脂肪
牛乳中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成復雜，油酸占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和2.1%，短鏈脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量較高，約為9%，是乳脂肪具有良好風味及易於消化的原因。
目前中國國標《GB 19644—2010食品安全國家標準 乳粉》中未對脂肪含量作明確要求。
根據GB 28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》規定，脂肪的含量必須≤3g/100g，才能宣稱為低脂奶粉。
小結：
●這2款女士奶粉屬於調制乳粉，在國標中未對脂肪含量作任何要求
●這2款女士奶粉均不屬於低脂奶粉
●這2款女士奶粉脂肪含量相差不是很多，伊利脂肪含量僅比蒙牛低1%
●對於女士來說，過多的攝入脂肪會使得體內的內分泌和代謝性能發生紊亂，還會造成肥胖，不但影響自身美觀，還會影響身體健康。
註意：脂肪含量的高低與奶粉品質的好壞沒有直接聯系，消費者僅作參考。
3、鈣
鈣是人體中含量最多的礦物質，99%存在於骨骼和牙齒中，構成人體的支架；1%存在於組織、體液中，參與血液凝固、神經沖動的傳遞、激素的分泌等壹系列生理功能，是人體重要的營養素。
目前中國國標《GB 19644—2010食品安全國家標準 乳粉》未對鈣含量作明確要求。
依據《食品安全國家標準-預包裝食品營養標簽通過則》（GB28050-2011）附錄C中對“礦物質（不包含鈉）”的含量聲稱方式的規定，每100g中≥30%NRV則可以使用“高”。依據《中國食品標簽營養素參考值（NRV）》的標準，每100g中鈣含量達到或超過240mg（800mg﹡30%）=240mg）則可以稱為“高鈣”。（具體信息可查閱法規）
小結：
●這2款女士奶粉屬於調制乳粉，在國標中未對鈣含量作任何要求
●這2款女士奶粉均符合“高鈣”標準
●伊利鈣含量比蒙牛高18%
●對於女士來說，鈣元素對於女性來說不僅僅是增強骨骼和預防骨質疏松，還可以緩解女性經期綜合征，預防高血壓和腸癌等
4、鐵
鐵元素是構成人體的必不可少的微量元素之壹，在人體中具有造血功能,參與血蛋白、細胞色素及各種酶的合成，促進生長。
目前中國國標《GB 19644—2010食品安全國家標準 乳粉》未對鐵含量作明確要求。
依據《食品安全國家標準-預包裝食品營養標簽通過則》（GB28050-2011）附錄C中對“礦物質（不包含鈉）”的含量聲稱方式的規定，每100g中≥30%NRV則可以使用“高”。依據《中國食品標簽營養素參考值（NRV）》的標準，每100g中鐵含量達到或超過4.5mg（15mg﹡30%）=4.5mg）則可以稱為“高鐵”。（具體信息可查閱法規）
小結：
●這2款女士奶粉屬於調制乳粉，在國標中未對鐵含量作任何要求
●這2款女士奶粉均符合“高鐵”標準
●伊利鐵含量比蒙牛高約22%
●女性對鐵元素的需求量要高於男性，有助於促進紅細胞的形成及血紅蛋白的產生，保持活力好氣色，尤其是生理期和患有貧血的女生，更需要補充鐵元素
5、左旋肉堿
研究表明，配合適當的運動，左旋肉堿能夠更好的發揮加快脂肪燃燒的作用。
目前中國國標《GB 19644—2010食品安全國家標準 乳粉》未對左旋肉堿含量作明確要求。
小結：
●在左旋肉堿方面，伊利未添加，蒙牛有添加，且每100克產品左旋肉堿含量為30毫克
6、益生菌
益生菌是能夠給宿主帶源來某種形式健康獲益的微生物，它們可見於不同類型的食物之中，通過維持腸道菌群平衡，在調節腸道和消化系統功能方面起著非常重要的作用。
益生菌是壹個統稱，泛指對人體有益的活的微生物。益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某壹部位菌群組成的壹類對宿主有益的活性微生物。益生菌可以通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於健康的作用。
小結：
●伊利添加2種益生菌，蒙牛添加了1種益生菌，伊利益生菌含量總體高於蒙牛，更有利於女性調節腸道
五、價格排行
對於大部分消費者來說，在選擇購買奶粉時，不僅關註奶粉的品質，還要關註奶粉的價格。花最少的錢、買到最好的奶粉，應該是全天下所有消費者***同的願望。
乳品之家自創辦之日起，就是為了幫助中國乃至全球消費者選擇品質更優、價格更公道的乳制品。通過我們客觀專業的測評對比，旨在為更多消費者提供有價值、客觀專業的決策參考。
因為產品規格不壹，所以“克單價”是衡量每款產品價格高低的指標。接下來，我們對每款產品的價格、克單價進行了統計：
說明：以上價格數據來源於各品牌京東官方旗艦店等渠道，大部分產品或多或少都有買贈，因此零售價格並不是絕對值，因促銷時間和促銷力度會實時變化，所以僅供參考。
溫馨提示：價格高低與品質好壞之間沒有必然的聯系，在購買產品的時候，消費者要根據自身條件和對產品品質全面綜合研究後，再做最終理性決策。
六、口碑情況
下表是上述2款女士奶粉所屬企業口碑信息。
小結：
●這2款女士奶粉所屬企業近5年抽檢合格率均為100%，且無負面新聞，說明企業生產安全有足夠的保障，產品所屬企業的生產能力、檢驗能力也是信得過的。
七、本期總結
伊利和蒙牛這兩款女士奶粉究竟值不值得買？圍繞這個話題，乳品之家奶粉測評研究中心對上述2款女士奶粉進行了橫向對比測評，做出如下推薦：
推薦產品：伊利女士高鈣高鐵奶粉
●伊利女士奶粉的奶基是生牛乳，新鮮度較好
●伊利女士奶粉添加糖類有2種，相比蒙牛產生的熱量少，且更健康，同時，還有利於女性減肥
●伊利女士奶粉添加益生菌2種，且益生菌含量也高，更有利於腸道健康
●伊利女士奶粉脂肪含量為12.8g/100g，比蒙牛奶粉稍高，但差別不是很大
●伊利女士奶粉鈣含量為1300mg/100g，比蒙牛奶粉高18%
●伊利女士奶粉鐵含量為9.5mg/100g，比蒙牛奶粉高22%
●伊利女士奶粉近5年沒有負面新聞，企業品牌形象很好
不推薦產品：蒙牛女士高鈣高鐵奶粉
●蒙牛女士奶粉的奶基是全脂乳粉和脫脂乳粉，俗稱“大包粉”，毫無“新鮮”可言
●蒙牛女士奶粉添加糖類有5種，不符合“0添加”潮流，且容易導致女性肥胖
●蒙牛女士奶粉添加益生菌1種，在益生菌數量和含量方面，都不占優勢
●蒙牛女士奶粉脂肪含量為13g/100g，比伊利奶粉稍低，但差別不是很大
●蒙牛女士奶粉鈣含量為1100g/100g，符合高鈣標準，但比伊利奶粉低15%
●蒙牛女士奶粉鐵含量為7.8mg/100g，比伊利奶粉低18%
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