中國十大名茶
西湖龍井茶
西湖龍井產於浙江杭州西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名中外，而且以龍井茶聞名。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條細長，卷曲成螺狀，布滿細毛，色澤翠綠。
黃山毛峰[產於著名的黃山附近的綠茶
黃山毛峰茶產於黃山，太平縣以南，歙縣以北。茶芽特別肥，軟嫩，葉厚，耐泡，香氣濃郁，滋味甘甜，為茶中上品。
廬山雲霧茶
廬山雲霧茶產於江西省九江市廬山。廬山吳韻茶色澤碧綠，幽香如蘭，厚重，醇厚，清新，嫩白。
鐵觀音
安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，被譽為茶中之王。“沙綠霜”成為鐵觀音高品位的標誌，贏得了“綠葉紅邊，七泡香”的美譽。
君山銀針茶
君山銀葉是中國著名的黃茶之壹。君山是湖南省嶽陽縣洞庭湖中的壹個島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”和“絨茶”。“劍茶”似茶劍，有白毛，稱貢茶，故稱“龔建”。
六安瓜片茶
六安瓜片(也叫片茶)是壹種特殊的綠茶。是壹種形似瓜子，采自當地特有品種，經拉片、去嫩芽、茶梗後，以獨特的傳統加工工藝制成的片狀茶。烤制而成，制作工藝十分考究。嶽西翠蘭品質的突出特點是“三綠”，即幹茶色綠、湯色綠、葉底綠。明代張遠的《茶記》中說:“泡之則精，藏之則幹，泡之則潔。細、幹、凈，茶道盡矣。”茶是聖物，茶具壹定要純凈幹凈。
信陽毛尖
信陽毛尖茶是中國著名的毛尖茶，河南省著名特產之壹，產於河南省信陽地區的山區。信陽是中國南北的分水嶺，被桐柏山、雞公山、大別山環繞。信陽毛尖茶壹直以其“細、圓、亮、直、白毛多、香味高、滋味濃、湯色綠”的獨特風格享譽海內外。
武夷巖茶
武夷巖茶產於中國福建省武夷山市。繩的形狀肥碩、緊實、均勻，呈絞條狀，俗稱“蜻蜓頭”，葉片上凸起青蛙狀的砂粒，俗稱“蛤蟆背”。
祁門紅茶
著名的紅茶精品，簡稱祁宏，產於中國安徽省西南部黃山支脈祁門縣。祁宏因其外觀緊實均勻，前苗漂亮，色澤深而被稱為“寶光”。
編輯這壹段六堡茶
六堡茶是紅茶的壹種，因蒼梧縣六堡鎮而得名。其生產歷史可以追溯到1500多年前。早在清朝嘉慶年間，它就以其特殊的檳榔香味而聞名，被列為中國24大名茶之壹。六堡茶也被稱為“古董飲料”。據說很久以前，王母娘娘下來了解人間民俗，路過柳堡鎮黑石村。她看到這裏黑石山上的樹綠油油的，郁郁蔥蔥，雲霧繚繞，於是在這裏休息了壹下。當王太後舉起黑石山腳下的清泉水，入口就覺得甘甜醇厚，長途跋涉的疲憊壹掃而空。鼎盛時期，王母娘娘命令仙女在黑石山的石縫裏放兩顆仙茶籽。許多年後，這兩顆茶籽長成壹棵茂盛的茶樹。於是村民們采摘仙女茶樹的茶葉，煮好茶，招待來自四面八方的客人。遠處的客人發現茶味醇厚甘甜，大家都贊不絕口。於是，黑石村的神仙茶壹傳十，十傳百，經過勤勞村民的繁衍、培育和提煉，形成了今天家喻戶曉的六堡茶。雖然神話傳說無從考證，但是去過柳堡鎮的人都知道，這裏真的是風景優美，土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和。正是獨特的地理氣候環境，孕育了品質優良、滋味醇厚、歷史悠久的六堡茶。六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四大獨特品質而聞名。據《蒼梧縣誌》記載:“茶盛產仙香六寶，滋味濃，夜不變......色、香、味俱佳”。近年來，六堡茶以其悠久的歷史、醇厚的口感、獨特的檳榔香味和獨特的保健功能享譽國內外。
鄭和功夫
政和工夫屬於紅茶系列。政和是福建省南平市下轄的壹個縣。它位於福建省北部，山巒起伏，河流縱橫，森林茂密，土壤肥沃。海拔在200到1000米之間，氣候溫和，雨量充沛。年氣溫約18.5℃，年無霜期約260天，年降雨量1600 ml以上。茶園開在緩坡的林間小道上。1115年，宋徽宗因喜愛政和茶，將當時的“政和”封號給了冠禮縣，改為政和縣。鄭和功夫按品種分為大茶和小茶兩種。大茶以政和大白茶為原料，外形緊實圓潤，湯色紅濃，香氣高，鮮甜，滋味濃，葉肥紅。小茶以小葉種子為原料，條索細而緊，香似祁宏，滋味醇厚，葉色均勻紅亮。政和工夫紅茶歷史悠久，馳名中外。它暢銷俄羅斯、美國和歐洲，並在國內外獲得了許多獎項，如巴拿馬世博會金獎。2010“政和工夫”榮獲中國馳名商標。
編輯這段茶的鑒別方法
新茶與老茶的區別
新茶比老茶好，意思是壹般，不壹定。適時貯藏，對於龍井茶來說，不僅具有良好的色澤和口感，還具有清香之美。再比如烏龍茶。只要保存得當，即使是隔年陳釀的茶，也有香氣濃郁、滋味醇厚的特點。但在眾多的茶葉品種中，對於更多的茶類來說，還是“新的更貴”。判斷新茶和老茶，可以從以下三個方面來區分。1.根據茶葉的顏色可以區分老茶和新茶。壹般來說，綠茶的顏色是綠色的，湯色是黃綠色的，明亮；紅茶是新茶的象征，顏色深，湯色鮮紅橙黃。2.新茶和老茶可以從香氣上區分。隨著時間的延長，茶的香氣會由高變低，香型也由新茶香向低悶香轉變。3.還可以從茶的味道來區分新茶和老茶。無論是哪種茶，新茶的味道都是醇厚鮮爽的，而老茶則是淡淡的，令人不快。總之，新茶給人的感覺是色鮮、香高、味醇。存放時間超過1年的陳年茶，即使保存的很好，也難免會出現黑、香、稀的現象。
真假茶葉的鑒別
真假茶壹般可以通過感官品評來鑒別。正是通過人的視覺、感官和味覺器官來把握茶葉內在的本質特征，用看、聞、觸、品的方法來綜合判斷是真茶還是假茶。鑒別真假茶時，壹般先用雙手捧起壹把幹茶，放在鼻子上，深吸壹口茶香。凡是有茶香的都是真茶；凡是有綠色氣味或混有其他氣味的都是假茶。同時也可以結合茶葉的顏色進行鑒別；用手抓壹把茶葉，放在白紙或白盤子中間。把茶葉攤開，仔細觀察。如果綠茶是墨綠色，紅茶是墨綠色，烏龍茶是墨綠色，每種茶的顏色基本壹致，就認為是真茶。如果茶葉顏色雜亂、不協調或與茶葉真實顏色不符，則涉嫌假茶。
花茶與混合花茶的辨析
為了區分花茶和混合花茶，通常使用感官評價。判斷時，只要用兩個物體捧壹把茶，用力吸茶香，誰的花香濃，誰就是花茶；茶中雖有幹花，但只有茶香，卻沒有花香混入花茶。如果茶葉是用開水沖泡的，只要聞壹聞，喝壹喝，就比較容易做出判斷。但也有少數假花茶，將茉莉花香的香精噴在茶葉表面，再放壹些有香味的幹花，增加了鑒別的難度。但是這種花茶的香味只能持續1-2個月，然後就完全消失了。即使在香氣的有效期內，有壹定喝花茶習慣的人，也可以通過對香氣的感覺來分辨。用天然花卉制成的花茶有壹種沈悶的感覺。