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滕州的風俗

滕州民俗

飲水器具

民國時期有銅鍋、錫鍋、錫壺煮水。泡茶壹般用大瓷壺、紅陶罐或黑沙壺,配小茶碗。普通人沒有熱水瓶,壹般用瓷壺倒開水,用棉蓋或草囤包裹保暖。

20世紀50年代以後,銅鍋、錫鍋變得稀缺,而鍍鋅鐵鍋、鋼水壺被普通家庭廣泛使用。20世紀60年代以後,熱水瓶已經成為家庭必備的熱水用具。農民常用厚壁粗瓷做熱水瓶、茶壺、茶碗,有竹殼、塑殼、鐵殼。近年來,人們準備了更多的塑料方桶在田裏提水。城市家庭喜歡噴鐵殼保溫瓶,茶具多為小細瓷套。現在大部分人都買了氣壓水瓶和冷水瓶套裝。

酒具,如酒瓶、酒甌、酒杯、酒壺等都很常見。在過去,鍋大多由銅或錫制成,但現在大多由瓷器制成。錐形瓷水壺仍被廣泛使用。城鎮的新婚家庭大多都有高腳杯。近年來,城市裏大多數人用塑料桶賣啤酒,少數人配有啤酒套。

電子餐具

餐具主要包括碗、筷子、盤子、碟子、鍋和勺子。多份放在新家庭成立之初,或者除夕夜添加。民國時期,除了富裕家庭,壹般沒有成套的餐具,多用粗瓷碗和黑瓷碗。有木勺,銅勺,鐵勺。勺子有兩種:銅制和瓷制,以及竹木筷子。竹筷子是最常見的。湯鍋主要是黑瓷鍋和紅瓦鍋。

自20世紀50年代以來,尤其是20世紀80年代以來,人們越來越重視餐具的使用。湯勺、鋁勺、鐵勺最常見,多采用素底薄壁白瓷碗,以畫金烤花小碗為佳。壹般配備少量的盤子、碗碟、洗碗盆。勺子有鋁的、瓷的、不銹鋼的幾種,筷子還是以竹子為主。在單位食堂吃飯的人,常用搪瓷飯盒,小鍋,大茶壺等等。近年來,大多數城鎮新婚家庭都購買成套的精美瓷器餐具。西式餐具雖然賣了,但是被買家買走了。

三個炊具

炊具主要有鍋、盤、刀、鏟、籠、葦等。菜刀、抹刀、擦洗器、爐柵和桌案是家庭烹飪的必備用具,壹般不會有太大變化。家庭蒸餾食品以前是用竹子做的,現在大部分家庭都用雙層鋼大鍋。幾年前淘糧洗菜的時候,經常用的是草編的彎桿和柳條筐,現在換成了竹編和彩色的塑料筐。糖分兩種,大煎餅和小煎餅。

鍋和爐子差別很大。1960之前,壹般家庭至少有兩個尖底鑄鐵鍋,壹個用大鍋炒菜,壹個用小鍋炒菜。爐竈多為磚砌或泥捏的燃木鍋架,用風箱吹動助燃。現在城市家庭多使用持氣竈或蜂窩煤自燃竈,個別行業工人家庭開始使用液化氣竈。在城鎮,電飯鍋以鋼鍋為主,少數家庭有平鍋和高壓鍋。在農村地區,仍然使用舊爐子。燃料壹半是木頭,壹半是煤,冬天經常用的是持氣爐。

四居室家具

民國年間,大部分家庭使用雕花面床,富裕家庭使用雕花頂床,也有使用棕屜、皮屜、麻屜等抽屜。通常,蘆葦覆蓋著席子。另壹種麥稭睡袋,元寶型,是兒童的傳統被褥。70年代,床上用品變化不大,人們也不太關註。1978之後,普通家庭普遍收購竹制或鋼管尼龍躺椅。鋼制雙人床和沙發在城鎮很流行。80年代,越來越多的城鄉家庭買沙發,三人沙發最受歡迎。新婚家庭,村民還是以雕花臉床為主,城鎮則以板式雙人床為主,壹般都配有沙發。席夢思高端床品也出現在了少數小家庭中。

吳佳家具

民國年間,稍富裕的家庭都配有方桌、太師椅、馬椽、皮箱、衣櫃、臉盆架、三聯桌、馬椽、圈椅等。材料以榆樹、槐樹、桐樹、柳樹為主,漆色以棗紅、栗色為主。

從1949到1970,家具變化不大。之後,水泥預制家具應運而生。1978之後,壹般家庭普遍購買大件家具,其中,帶鏡子的大衣櫃、高低櫃、菜櫃、書櫃最多。20世紀80年代,城鄉掀起了購買家具的熱潮。隨著大批南方木匠的到來和國外生產技術的引進,家具壹改以往富麗、莊重、樸素的風格,呈現出做工精細、格調高雅、色彩鮮艷的特點。剛開始流行捷克式、框架式家具,米色彩繪木紋很好看。隨後,蠟殼板組合家具的出現,讓都市青年為之傾倒。電鍍折疊椅、沙發、藤椅、竹椅,城鄉都有銷售。

六種日常用品

民國初期居民照明用的是植物油燈,後來主要用煤油燈。城市居民多使用玻璃罩燈、燈籠、土撚燈,農村家庭多使用土撚燈。解放後,大多數居民開始使用電燈,農村仍有油燈或蠟燭,以防停電。水桶、罐子、鉤子、井繩和其他東西通常用來打水。他們大多家裏都有大水箱。70年代末,地下水下降。壹些人用深水泵提水。更多的水塔將建在城市南部的農村地區來供水。平原村民多使用大油桶拉水,東部山區多安裝專用水桶,用獨輪車推水。

雜物容器有壹個叉子、壹個籃子、壹個提籃和壹個叉子籃頭。壹般來說,籃子是農村人的必備物品,主要用來裝糧食或其他雜物,也是喜慶場合常用的盛放禮品的器具。

煎餅筐,家家必備,有荊條和麥稭兩種編織。近年來,人們經常用吸管穿過鍋來疊煎餅。此外,還有壹種麥稭編織囤,也是用來存放幹糧的。

農村居民習慣用大缸儲存糧食。靛藍大缸似乎是衡量壹個家庭富裕與否的標誌。20世紀50年代以後,農婦往往改做陶罐,然後出現了水泥罐。大多數城市家庭沒有大容器,沒有裝糧食的門包,沒有裝雜物的包裝箱。

新中國成立前,家庭洗滌主要用紅陶罐,後來逐漸被瓷罐、鑄鐵罐、搪瓷罐取代。現在城市居民多使用搪瓷鍋和塑料鍋。

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