電磁爐因其升溫快、熱效率高、無明火、無煙等特點，逐漸進入普通家庭。因為可以蒸、煎、炸、煮食物，所以具有省電、熱效率高、幹凈、方便、耐用等優點，已經被浙江人所接受。但是大部分消費者對電磁爐並不了解，對其用法和工作原理並不完全了解。
1，應使用質量好的插座，插線損壞電線或電源插頭未牢固插入插座，插座接觸不良會導致燒機或電磁爐無法正常工作。
2、不銹鋼湯鍋、不銹鋼炒鍋等鐵鍋可以加熱，陶瓷等非金屬鍋不能加熱，鐵分子低的鍋不能加熱。鍋面積太小就不能加熱，刀、飯勺等小金屬件也不能加熱。加熱的鍋和盤應該有排氣孔或排氣縫；如果是密封容器或者易拉罐，很容易出事。
3.使用後不要將炒鍋放在竈臺面上，以免下次難以啟動。烹飪後，鍋產生的高溫熱量會傳導到電磁爐的頂板。不要立即觸摸頂板。
4.不要在周圍空間不足的地方使用電磁爐。保持電磁爐前後左右清潔。金屬線和異物不能進入吸氣口或排氣口的間隙。請勿在潮濕或靠近火焰的地方使用電磁爐。
5.擦洗面板前，請拔下電源線。當面板因油汙而變臟或變色時，請用洗潔精、牙膏或車蠟擦拭，然後用毛巾擦拭幹凈。當機體和控制面板變臟時，用柔軟的濕抹布擦拭。對於不易擦拭的油漬，先用中性洗滌劑擦拭，再用柔軟的濕抹布擦拭至無殘留。
6.電磁爐長時間不用時，首先要擦洗幹凈，晾幹，放好。不要儲存在潮濕的環境中。放在幹燥的地方，盡量在包裝裏放壹些幹燥劑和滅蟑藥，避免擠壓重復使用。
電磁爐采用磁場感應渦流原理，利用高頻電流通過環形線圈，從而產生無數閉合的磁場力。當磁力線穿過導磁體(如鐵鍋)底部時，不僅會產生無數微小的渦流(壹種交流電，電磁爐用的是15-30kHz的高頻電流)，使鍋體高速自發升溫，進而加熱鍋內食物。
電磁爐主要由兩部分組成:電子部分和結構部分。電子部分包括:電源主板、顯示板和線圈盤。結構部分包括:塑料上下蓋、陶瓷板、風扇、電源線。
對於電磁爐的加熱原理，我們可以簡單的理解為鍋和電磁爐內部的加熱線圈組成壹個高頻變壓器，內部線圈就是初級變壓器和次級鍋爐。當內部初級加熱線圈盤有交流電壓輸出時，必然會在次級鍋上產生感應電流，感應電流通過鍋本身的電阻產生熱量(所以鍋本身也是負載)，產生熱量。如果:內部初級加熱板有交流電壓輸出時，如果次級和負載(鍋)不存在，輸出功率會很低。當然，在實際電路中，壹定要快速檢測到這個功率的變化，關閉對加熱線圈盤的交流電輸出。
從電子部分看，電磁爐內部的電源主板、顯示板等電路板上的核心元器件有IGBT、電感、電容、電阻等。這些組件只是壹些常見的組件，類似於收音機中的組件。線圈盤本身由銅線制成，電容、電阻等元件體積也很小，發生故障時不會產生破壞力。所以電磁爐的電子部分不會爆炸。
從結構部分來看，電磁爐由上蓋和底殼組成，上蓋和底殼通過螺釘連接固定，底殼上設有進氣口和出氣口，便於空氣流動散熱。電磁爐使用的材料是阻燃的，不能有明火燃燒；即使有燃燒，產生的氣體也可以通過吸氣口和排氣口排出。因為只有在密封容器內產生的氣體無法釋放時才會發生爆炸，而電磁爐的上下蓋沒有密封，電磁爐的結構部分是不可能發生爆炸的。
其實電磁爐還是壹個比較簡單的電器，沒有什麽過於復雜的零件，也沒有什麽高科技。只要妳仔細了解，就沒那麽神秘了。電磁爐與燃氣竈、紅外線竈等取暖電器相比，安全系數最高，不存在安全問題。只是在使用密封容器時要小心不要加熱。
因此，盡量不要使用電磁爐加熱高壓鍋等炊具來增加大氣壓使食物快速煮熟，以免在使用過程中出現內部食物堵塞出風口的情況，最終導致爆炸，發生危險事故。同時禁止電磁爐直接或間接加熱密封的容器，容器內氣壓上升將非常容易爆炸。因此，罐頭食品、密封飲料瓶等密封容器絕對禁止在電磁爐上加熱，以免發生危險。只要安全正確的使用電磁爐，是不可能出事的。
電磁爐安全使用七註意事項:
電磁爐是大功率電器，使用時要多加註意。下面小編就來介紹壹下電磁爐日常使用的註意事項。
第壹，電磁爐要避開水蒸氣和濕氣，要遠離熱空氣和蒸汽。竈具內有冷卻風扇，應放置在通風處，出風口應距離墻壁等物體10 cm以上。
第二，電磁竈不能用玻璃、鋁、銅等容器加熱食物，這些非鐵磁性物質不會發熱。
3.使用時，不要將刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物體放在竈臺面板上，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在竈臺表面或隨身攜帶操作電磁爐。
四、不要讓鐵鍋或其他鍋碗瓢盆燒空或烤幹，以免電磁爐面板因受熱過大而開裂。
五、電磁爐2-3米範圍內，最好不要放置電視機、錄音機、收音機等怕磁的家用電器，以免收到不良影響。
6.電磁爐使用完畢後，將電源電位器旋至最小位置，然後關閉電源，再將鐵鍋取出。此時，面板的加熱範圍不宜用手直接觸摸。
七、清洗電磁爐時，應完全冷卻，可使用少量中性清洗劑，避免使用強力洗液，也不要用金屬刷刷面板，更不允許用水直接沖洗。