洗筷子有哪些誤區？筷子成為極少數洗滌物，或造成壹級致癌物。
筷子壹把壹把地洗，容易破壞其外觀的保護層，使筷子之間摩擦出壹些溝槽和裂縫，造成表面粗糙，容易殘留和滋生微生物。而且家用筷子洗後很少晾幹，壹般都是直接放在筷子筐裏。這種潮濕的環境是各種黴菌和細菌的天堂，嚴重時還可能產生壹種壹級致癌物(可導致肝癌)——黃曲黴素。此外，這種洗滌方式容易導致不同筷子上的病原微生物交叉感染，壹些傳染病也可能通過這種方式傳播。
洗潔精洗的時間長，容易產生化學殘留。
很多人吃完飯不馬上洗碗。他們壹般都是扔到水槽裏，擠點洗潔精，泡壹會兒再洗。這種泡泡洗的方法適合洗衣服，不適合洗碗和洗筷子。筷子長時間浸泡，很容易使洗潔精中的壹些化學成分進入筷子，產生化學殘留，不是簡單的洗滌就能去除的。過量使用和過量殘留會降低人體血液中鈣離子的濃度，使血液酸化，使人容易疲勞，還可能影響肝臟的解毒功能。
如何洗筷子1？最好是壹個壹個洗。
洗筷子前，最好將洗潔精滴入水中稀釋後再洗，然後用軟洗碗布逐壹擦拭，再用流動清水沖洗幹凈。這樣既減少了摩擦，又避免了化學殘留，可以洗得更幹凈。
2.不時給筷子消毒
如果可能的話，可以使用消毒器，或者將筷子放入沸水中半小時(彩繪筷子和塑料筷子不適合這種消毒方式)或者高溫蒸煮，可以殺死大部分黴菌和細菌。
3.擦幹水，放入筷子籃。
洗完筷子後，瀝幹水再放入筷子籃。筷子籃應存放在通風幹燥的地方，避免在潮濕的環境中滋生細菌。PS:壹定要選擇中空的筷籠，防止積水。
4.定期清洗筷子籃。
筷子筐再幹凈，洗筷子也沒用。洗完筷籠，記得晾幹後再放筷子進去。
5.消毒後使用新筷子。
筷子在制作過程中容易感染病菌。如果使用時沒有仔細消毒，臟東西很容易吃到胃裏。最好先用自來水把筷子表面的汙垢洗幹凈，再用洗潔精洗壹遍，最後用開水(可以加醋)煮半小時消毒。
壹雙筷子會致癌。對於很多家庭來說，壹雙筷子用幾年是常事。專家通過顯微鏡觀察發現，筷子使用時間越長，細菌數量越多。有些餐廳的筷子使用時間超過3年，細菌數量高達65438+萬。普通筷子使用3~6個月後顏色會變深。細菌的長期積累是變色的主要因素。此外，筷子長時間放在櫥櫃裏，可能會加速筷子的“變質”，甚至滋生“黃曲黴素”，誘發癌癥。黴菌是增加癌癥風險的因素之壹，黃曲黴素被廣泛認為會誘發肝癌。發黴的筷子如果多次使用，確實有壹定的危險性。
如何放筷子不會發黴？如筷子在長期存放過程中不符合標準，金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。會殘留，抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉嘔吐。最安全的方法是將筷子較小的壹端朝上。這有利於水分的蒸發。筷子橫放不利於排水，更容易發黴。另外，筷子筒要放在陰涼通風處，最好每周清洗消毒壹次。筷子筒底部要有過濾水的功能，最好配壹個盤子接水。
妳多久換壹次筷子？每3到6個月換壹次筷子。很多家庭沒有定期更換筷子的習慣。其實筷子也有保質期，壹般是3到6個月。使用筷子時，最好每天觀察筷子表面是否有斑點，尤其是黴斑。當筷子出現斑點、變色、彎曲變形，或者有明顯的異味時，壹定要小心，這說明筷子已經發黴汙染，要停止使用，及時更換。最好是人專用筷子。建議每周將筷子放入沸水中煮半小時，然後放在空氣中晾幹後再使用，這樣可以達到消毒的效果，有效方便的去除筷子上的黴菌。新買的筷子可以先用自來水清洗幹凈，再用洗潔精清洗，最後放入鍋中，用開水焯半個小時。
如何選擇筷子/竹筷/
館長最推薦的是竹筷，價格實惠，采用天然竹子制成。安全、環保、便攜、耐用。竹筷分為碳化竹筷和非碳化竹筷。前者顏色較淺，後者顏色較深。
碳化竹筷具有穩定性高的特點。它們是由普通的竹筷經過高溫碳化工藝制成的。它們受熱不容易變形，也不容易發黴變質。它們是最適合長期使用的筷子。
/木制筷子/
木筷采用天然木材制成，安全無毒，綠色輕便，是家裏常用的種類之壹。但木筷子保存不當，容易受潮發黴，滋生細菌，排水性能差。
目前市面上有壹種色彩鮮艷的“生漆”筷子，是在木質筷子的基礎上再塗上壹層生漆。這種筷子不容易發黴，但是用久了會掉色掉漆，附著在食物上會被人體吸收，對人體不好。所以不要買顏色太鮮艷的生漆筷子，要選擇顏色自然、有壹層薄薄“清漆”的那種。
/塑料筷子/
塑料筷子色彩鮮艷，輕便易洗，但質地易碎，易變形老化，不耐高溫。當加熱時，它們釋放出有害物質，危害人們的健康。同時，如果筷子顏色鮮艷誘人，很可能是劣質的，不要買。
/不銹鋼筷子/
不銹鋼筷子耐用耐摔，易清洗，但攜帶笨重繁瑣，遇到果汁等酸性溶液容易被腐蝕。遇到高溫會很快升溫，導致用筷子的人被燙傷，老人小孩也不適合。