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素食菜譜來啦

秋季,是支氣管炎等壹些 呼吸系統疾病高發 的季節,中醫認為燥易傷肺,所以秋季 養生 之根則為養肺。

秋季 養生 平時就要 多吃養肺的食物 ,比如雪梨、銀耳、百合、山藥、豆漿、白蘿蔔、蓮子、蓮藕、冬瓜這些最具養肺功效的食物,建議大家在生活中多食用。

圖文| 空心菜菜子

洛神花雪梨湯

-材 料-

洛神花5朵

雪梨2個

冰糖50克

-做 法-

1、 雪梨洗凈、去皮,切成塊狀。

2、 養生 壺中倒入適量水,把雪梨放進去。

3、 放入洛神花

4、 根據自己的喜歡放入冰糖。

5、 選用 養生 壺的水果茶或煮茶之類的功能即可(直接用鍋子煮也可以的)。

6、 湯汁連梨肉可壹起食用,溫熱時口感最佳。

圖文| 尖尖實驗室

銀耳拌黃瓜

-材 料-

銀耳半朵

黃瓜1根

米醋1大勺

生抽1小勺

鹽1茶匙

小米椒2個

香油1茶匙

生姜適量

-做 法-

1、 銀耳提前泡發好,摘成小朵入鍋中焯水

2、 撈出用冷開水過涼,瀝水備用

3、 黃瓜切成圓片,生姜切末,小米椒切小段

4、 將銀耳,黃瓜,小米椒,姜末放入稍大容器

5、 加入米醋,生抽,鹽,香油拌勻即可

圖文| 大海微瀾

百合素炒荷蘭豆

-材 料-

荷蘭豆200克

百合100克

植物油、鹽、生姜

生抽、蔬果調味粉適量

-做 法-

1、 荷蘭豆摘掉筋洗凈。百合冷水泡發後清洗幹凈

2、 摘洗幹凈的荷蘭豆用沸水焯後入冷水降溫,焯燙時水中加入少許鹽、幾滴食用油,確保荷蘭豆的翠綠;泡好的百合也同樣焯燙壹下,迅速撈出過冷水

3、 焯燙好的百合和荷蘭豆備用,生姜洗凈切碎

4、 熱鍋冷油,入姜末炒香,加入荷蘭豆、百合大火煸炒

5、 加入鹽、少許生抽、水和蔬果粉調味並快速出鍋

美食 天下| 芹意

大棗山藥粥

-材 料-

粳米

糯米

小米

大棗

山藥

枸杞子

冰糖

-做 法-

1、 粳米、糯米和小米各1/3,洗凈,如果可能,提前浸泡

2、 鍋中坐水,水開後下米

3、 山藥去皮切成丁,立即下入鍋中

4、 大火熬粥,適時攪拌;待米開花後加入冰糖

5、 大棗洗凈,切碎或整個,整個請扭壹扭,露出棗肉

6、 將大棗加入粥中,繼續大火熬煮,並適當攪拌

7、 待水米粘稠後,加入枸杞子,關火即可

天下 美食 | 壹溪月

蒸白蘿蔔絲

-材 料-

白蘿蔔1段

面粉3勺

鹽、青椒、香油、陳醋

花生油、紅椒、麻椒適量

-做 法-

1、 白蘿蔔洗凈去根部,擦成細絲

2、 加適量油、3勺面粉,拌勻

3、 拌好的蘿蔔絲上屜大火蒸六分鐘

4、 蒸好的白蘿蔔絲稍晾壹下水汽,倒容器內,撒上適量鹽,簸勻

5、 鍋內適量油燒熱,幹紅辣椒絲,姜,麻椒,生抽炒香,關火

6、 倒到蒸好的蘿人絲上,拌勻即可

八寶豆冬瓜盅

-材 料-

冬瓜1000克

蓮子15克

花生仁30克

綠豆20克

薏米20克

赤小豆20克

燕麥20克

黃小米20克

冰糖適量

-做 法-

1、 蓮子、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥分別洗凈,然後壹起浸泡30分鐘

2、 冬瓜把底片切平穩,去籽去瓢,挖空

3、 把浸泡好的食材壹起放入冬瓜內

4、 鍋中放適量的清水,冬瓜底部墊壹個碟子

5、 大火煮沸之後,改為中小火熬煮1.5小時

6、 燉好之後,加入適量冰糖,拌均即可食用

美食 天下| sunshinewinnie

桂花冬瓜茶

-材 料-

冬瓜1000克

紅糖120克

桂花適量

-做 法-

1、 冬瓜洗凈切丁,冬瓜皮和瓤不需要去除

2、 加入紅糖拌勻

3、 靜置40分鐘,讓冬瓜大量出水

4、 大火煮開,小火慢慢熬煮

5、 熬至湯汁成濃稠狀,大概在2小時以上

6、 涼後將冬瓜汁過篩,再撒上桂花即可

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