大家選擇紫砂壺喝茶,除了紫砂壺對茶香怡養之外,還有壹個重要的原因是紫砂壺能養。所謂養壺就是指紫砂壺在經過壹段時間的使用和保養之後,在表面呈現出如玉的光澤。這種光澤由內而外,幽亮內斂,有古樸高雅的氣勢,為很多人所喜愛。但實際上有很多朋友看著自己壺郁悶:妳進我家門也有時日了,人家都養出來了,妳怎麽不見動靜?
其實呢,要養壺首先要選對壺,有的泥料不行的,妳就是天天摟著睡覺也不見得有效果,緣木求魚而已。壹款紫砂壺泥料如果在正常和保養下,壹個月都沒見什麽效果,那就算是廢了。其次我們要明白紫砂壺本身是實用器皿,多用紫砂壺泡茶既是盡了它的本份,也是養壺的最佳途徑和根本原則。
所謂“玉不琢不成器,壺不養不出神”,紫砂壺只有多用多養才能出神。用紫砂壺泡茶之前可以先用熱水沖洗壹下,醒醒壺,讓紫砂氣孔預熱壹下,有利於待會吸收茶水。咱們喝茶第壹泡是洗茶,洗茶的水可以用來淋壺,當是廢物利用了,當然如果您要求高壹點,那可以用第二泡幹凈點的茶水來淋。淋上茶水之後,用軟毛小刷子或者專用的養壺筆(不貴,5塊錢左右壹支)在壺的表面刷壹刷,為什麽呢?這樣既可以讓茶水在壺身分布更均勻,同時也防止了茶水中的雜質和茶垢在壺身堆積,堵塞氣孔。做完這些,您呢先喝會茶享受壹下,不要辜負這曼妙清香。喝的差不多了,抽空再給壺淋上點茶水,趁著茶壺還溫熱的時候用濕軟布或者濕茶巾(也不貴,10塊錢左右壹塊)把壺擦壹擦。可千萬別太用力了,萬壹劃傷壺體反為不美。
另外,建議大家在喝茶之余,記得多拿壺放在手中把玩、磨娑,壺會蹭上微量油汗。這樣不僅養了壺,而且時間壹長壺與人之間會有感情,那種人壺壹體的感覺真是妙不可言,猶如貼心知己。最後喝完茶記得及時用清水沖洗幹凈,用軟布或茶巾擦拭後,打開壺蓋放在幹燥處自然風幹。雖然說紫砂壺能保證盛夏茶水隔夜不餿,但長時間這麽泡著也沒什麽好處,對吧。所以壺要有用時,有歇時,這樣才有利於壺體每次都能充分吸收茶汁,早日得道。
有的剛買來的新壺土腥氣微大,那如果您有這心情可以把它放在盛有茶葉的水中,小火煮沸,然後熄火悶至水涼。如此兩三遍即可。至於茶葉建議不要用顏色深的茶,比如紅茶、普洱之類,廉價綠茶即可。又如茶壺中殘渣已經黴變,那清楚殘渣之後先用開水沖泡,然後倒掉開水浸入冷水中,反復幾次就可以清楚異味了。平時除了這些之外還要註意不要讓紫砂壺接觸洗滌靈之類化學劑或者沾染上油汙,否則“若膩滓爛斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相”。
明代周高起有言:“壺經久用,滌拭日加,自發黯然之光,入手可鑒”。養壺的圓滿就是壺體能發出“黯然之光”。而要養到這種地步並不困難,常用常玩,則事成矣。記住養壺沒什麽學問,只要喝茶時擡手兩三次即可。
收藏的紫砂壺應該如何保養
藏品紫砂壺的保養在大體上與尋常紫砂壺壹樣(詳見《紫砂壺保養:如何才能“黯然銷魂”》),但因為對於收藏者來說,藏品紫砂壺意義不同尋常,所以在壹些細節上還是要額外註意壹下。
首先,我們要明確自己對收藏的紫砂壺到底是抱著什麽樣的壹種態度。如果僅僅是為了它們的升值空間,或者說為了保證它們的價值其他的壹切考慮都可以忽略,那您的藏品就是文物。既然是文物,就要把它像文物壹樣對待:輕拿輕放,妥善安置,盡量減少破損的可能。如果您愛壺、愛用壺的樂趣,那手中有如此名器而不用就錯失了大好的機緣,而且使用它就是對它最好的保養。此時,紫砂壺先是壺,而後是壹個保值、升值的工具。要用這些文物壹樣的紫砂壺就要註意了。
為了體會壹把古壺的真諦,使用時第壹要專壹。什麽壺泡什麽茶,什麽季節用什麽壺,什麽心情用什麽壺,這些最好都能心裏有壹個大概的定位。並不是因為這些會影響紫砂壺,而是因為從壹個相對固定的角度去體會,您才能更快更深感受到壹把好壺的各中奧妙。而壹把紫砂壺如果能被專壹的對待,那就更能形成自己獨特的風格,與用壺者的心思產生深切的聯系。
第二,暫時不用的藏品壺最好妥善地收藏起來,不要隨意擺放。有條件者可以選用質地較好的木盒盛放,如紅木。木料本身的氣味不能太重,最好是沒有氣味,以防影響紫砂壺。木盒中鋪上軟墊,泡沫、布墊均可,要保證軟墊表面柔軟光滑,不會劃傷紫砂壺。紫砂壺的口蓋之間可以用薄紙,如細膩的宣紙隔開,以免壺蓋與壺口因為摩擦碰撞而損傷。其他部位,如壺把、壺嘴、壺上的小雕塑也都要用光軟的紙或布著重包好,因為這些地方是最受不得碰撞的。
最後要提醒諸位的就是細心謹慎,俗話說常在河邊走,哪有不濕鞋的。這倒不是說經常用壺,壺就必定會出點意外。只是,我們如果經常用壹把壺,時間長了之後就可能會放松警惕,會疏忽。特別是藏品紫砂壺,使用時壹定要註意它的安全。