對於古人來說,喝壹杯茶也是壹個儀式過程。當壹杯好茶端上面前,其香醉人,其色悅目,其味無窮,這是茶帶來的物質享受,而之前泡茶使用器具的過程,則是壹種精神享受。這些看似繁瑣的程序,卻隱藏著自炸的樂趣。
鼓風爐
很長壹段時間,古人都是用來煮茶的。煮茶風爐最早出現在唐代畫家顏的作品《蘭亭集序》中。它有三條腿,直身,底部有壹個風口,口邊有三個等間距的支架,茶壺可以放在上面。宋代以後,煮茶的器具都是銅制的茶爐,也叫“風爐”。
嘿。
用竹子編織而成的圓形竹制盛物器具,高壹尺二寸,直徑七寸,呈圓直形,底部有圓足,口部有嵌蓋(防潮)。
煤
木炭,鐵棒,用來碎木炭。它由壹根六角鐵棒制成,壹尺長,頭尖,中間粗,手握細。握把中的頭套用燈盤裝飾,就像現在和龍地區士兵常用的木棒壹樣。
稻殼和木炭是唐代煮茶燒炭時的輔助用具。稻殼是用來裝木炭的竹籃或藤籃,木炭是打碎木炭的器具。
火
火和炭、木炭壹樣,是煮茶時燒炭的工具。火最初叫燧發槍,燃燒時可以用來夾木炭或撥火,和現在的火鉗很像。
稀釋
譚,壹個古老的大鍋,是由生鐵制成的。鑄造茶壺時,在壺的裏面放上泥,外面放上沙子。內側抹泥,鍋面光滑易磨易洗;外側磨砂,鍋底粗糙,容易吸熱。
把壺耳做成方形,弄直。鍋的邊緣要寬,這樣才能伸得開。壺的肚臍要長,在中央。臍長時,水在鍋中央沸騰;中心沸騰,水沫易起;水的氣泡往往會上升,水的味道純凈而美好。
交叉床
橫床又稱胡床,也是頂椅或繩床,輕便可折疊。
在漢代,胡人有壹種行軍時經常攜帶的椅子,叫做“床”。便於攜帶,後來專供將領使用,成為權力的象征,取名“頭把交椅”。
在古代,“床”的含義比現在更廣泛。它不僅可以用來供人睡覺,也可以用來坐或者擺放東西。胡床或鋪床就有這樣的功能。
唐宋時期,習慣上稱茶具為茶床或矮桌。當時的茶壺沒有手柄,底部呈圓形,略尖。水壺裏的水燒開後,要從空氣爐裏拿出來,所以需要壹個支架。泡茶用的“十字床”的制作方法與火盆架的制作方法相同。十字木架中間鏤空,放置煮茶的壺。
夾子
夾子是壹種用小竹子制成的樂器,長壹英尺兩英寸。選擇壹寸長的竹關節,將關節以上的部分切成兩半,然後將茶餅放在火上烤。這樣,幹凈的竹液和小竹的香氣就會從竹面溢出,從而增加茶葉的香氣。
紙袋
紙袋,由兩層白色的厚藤紙制成,用來存放烤好的茶葉,這樣香氣就不會流失。
唐朝的時候只要喝茶就會烤茶,而宋朝的時候只會隔年烤那些茶。宋代以後,隨著散茶取代餅茶,焙炒的做法逐漸消失。
滾筒
磨機由研磨槽和砂輪組成,研磨槽的內圓在外。內圈好跑,外圈不容易摔倒。只是槽裏有磨,沒有縫隙。
漯河
洛河的羅是壹種能篩糧、去粗存精的竹器,具有與篩子相同的作用。“關”是指箱子。所以,羅和合是由兩件器物組合而成的物品,具有篩選和收納的功能。
規則
在古代,“澤”的意思是測量,用來測量茶粉的工具叫茶則。
水房
水立方是泡茶時用來盛水的桶,是木頭做的。水立方的原水沒有經過處理,不能直接倒入水壺泡茶,需要進壹步處理。
滲透囊
在二十四容器中,過濾生水的容器稱為滲濾水囊。水袋也叫三衣六物。外衣、中衣、下衣,加上碗、座、水袋,合為六項。在陸羽之前,泡水袋並不是煮茶的必備工具,只供僧人使用。
葫蘆瓢
勺子,也叫杯勺。有的是把葫蘆切開做的,有的是用樹挖的。在陸羽的描述中,瓢屬於二十四煮茶水器具之壹,背後有專門喝茶的茶碗。所以嚴格來說,瓢應該是煮茶時舀水的工具。宋代時,瓢是茶葉煮好後分發的工具。
竹夾
竹夾由桃花心木、柳樹、錦葵或柿子制成。它有壹英尺長,兩端都包著銀。
竹夾的作用是煮茶時環住湯芯,使茶的味道更香。其作用類似於宋代的攪茶工具。宋代是用開水沖泡茶葉,而不是用水壺燒開,然後用茶壺用力擊打茶湯,這樣就出現了泡沫餅。茶的好壞是通過泡沫餅的出現是否快,水線的出現是否慢來判斷的。
揭露(暴露)
籃子由瓷器制成,呈圓形,直徑四英寸,類似於盒子,有些被制成瓶子或罐子,有小口用來裝鹽。解,由竹子制成,長四英寸,寬九分鐘。片狀工具,用來取鹽。
這種器具出現在《二十四壺》中,是因為唐朝喜歡加鹽使茶變苦變甜。
熟罐子
煮鍋,用來盛開水,由瓷器和陶器制成,容量為兩升。
在中國唐朝前後,茶都是在水中煮沸後再飲用。壹般的流程是將餅茶碾碎備用,然後用炭火將壺中的水燒開。茶粉放入水中的時機很關鍵。在水泡出現但沒有完全燒開之前,也就是魚的眼睛安靜下來的時候,放上茶粉。茶煮開後會有泡沫,這是茶的精華。這時候就要把壇子煮了。
具體做法是用勺子將泡沫餅舀出來,放入煮好的壺中備用,同時壺中的水要繼續沸騰,讓茶和水進壹步融合成茶湯。當時有壹種說法,用熟鍋盛泡沫餅,叫“存沸”或“養華”。
茶湯第三次煮沸後,嚴格按飲茶人數將煮好的壺中泡沫量入茶湯中,然後將煮好的茶均勻分入每個茶碗中。這步棋意味著雨露均施,同分甘苦。
碗
越州產的碗質量最好,定州、梧州產的較差,越州產的較好,壽州、洪州產的較差。越州瓷和越州瓷都是青色,能增強茶葉的水色,使茶湯顯得白裏透紅。在中國白色,興州,茶湯是紅色的;壽州瓷黃,茶湯紫;洪州瓷是棕色的,茶湯是黑色的,都不適合喝茶。
在唐代以前,茶具和壹般的食器沒有明顯的區別,可以互相混用。到了唐代,茶具開始註重實用與美觀的結合,其審美特征主要是陶的古樸。
到了宋代,茶具開始呈現出工藝精美、以金銀為材料的特點。
明清茶具不同於宋代茶具,多采用陶瓷材料,對茶杯的顏色要求較高。明代文學家屠隆在《餘考》中推薦:“質厚寒,白如玉。可以試試棕色,用的最多。”白瓷壹直是明清時期最傑出的茶具之壹。外觀清新淡雅,口碑堪比宜興陶罐。
用鏟子取
扇子,也叫草籠,是用蒲草做的,可以裝十個碗。杯是古人用草繩編織而成的器皿。在古代,茶碗多為易碎的瓷器,裝碗用的器具需要柔軟,而蒲草柔軟,可以作為材料。保存茶碗不僅要用專用的杯子,放入杯子前還要用紙仔細包好,避免碗與碗之間的摩擦損壞。
中國古代用來書寫的小而薄的木片
薩格勒布,壹種洗茶具的工具,將剝好的棕櫚皮搓成絲,然後用山茱萸木夾住棕櫚皮,綁緊。或者用壹根竹子,綁上棕櫚纖維,做成大刷子的樣子。
狄芳
洗滌廣場是用來裝洗滌水的。用梓木做的,做法和水側壹樣,最多能裝八升水。
我這邊
我這邊,用來裝茶渣的。制作方法和滌綸差不多,最多能裝五升。
壹塊布
毛巾,由厚布狀絲綢制成,兩尺長,分為兩片,可交替使用,用於清潔和擦拭各種茶具。
有專欄
有排,有床,有框,有木,有竹,有木有竹,然後塗上黃黑色,可以從外面栓上。它有三英尺長,兩英尺寬,六英寸高。它被稱為圓柱,因為它可以儲存和展示所有的器皿。
都蘭
籃子高壹英尺五英寸,長兩英尺四英寸,寬兩英尺,籃子底部寬壹英尺,高兩英寸。它精致玲瓏,外形美觀。
家具柱和籃子都是存放茶具的工具。家具柱用來擺放茶具,類似於現在的酒架,是家庭中存放茶具的工具。籃子類似櫥櫃,既可以存放茶具,又方便攜帶。是郊遊或外出的常用容器。