茶藝初學者要註意五個步驟。作為中國傳統文化,茶藝以其獨特的魅力吸引著越來越多的人去了解它。了解茶藝不是壹件簡單的事情,它是壹門藝術,下面是初學者關註茶藝的五個步驟。
茶藝初學者五步1第壹點:了解茶葉的種類。
作為壹個茶藝新手,壹定要了解壹些關於茶的基本信息。如種類、特點、口感等等,對我們學習茶藝很有幫助,首先我們可以根據沖泡的茶葉顏色,將茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、綠茶、紅茶、黑茶。根據這六個基本類型,還可以進壹步細分,包括烏龍茶、普洱茶、鐵觀音茶等。
綠茶在中國種植最廣泛。在沖泡的過程中,綠茶中的許多天然物質被留下,更加清新自然,對人的健康大有裨益,還能起到防癌的作用。但是,與綠茶相比,紅茶味道更甜,口感更好。白茶是中國特有的壹種茶葉,其加工方法不同於其他茶葉。因為特別,所以會更珍貴。不過在這些茶中,我最喜歡的還是紅茶,是北方地區最常見的茶。聞起來很醇香,泡過的葉子看起來又厚又簡單,味道有點苦,特別受我喜歡。
第二點:水的選擇
壹杯好茶離不開好水,好水是壹切的基礎,所以茶藝中水的選擇極其關鍵。為了在茶中突出大自然的味道,壹定要選擇流水,最好是山中甘甜的泉水,吸取大自然的精華和能量,滴水清冷,沒有任何汙染。但是現在隨著城市和農村的開發建設,很難再找到這樣的水了。所以也可以選擇礦泉水,礦泉水含有很多對身體有益的物質,水質也比較柔和。至於大家平時用的自來水,我不推薦,因為自來水的水質比較硬。經過壹系列的化學處理,早已失去了原有的味道。用這樣的水泡茶會影響茶的口感,即使用來做便宜的茶也不值得。
第三點:泡茶的技巧。
茶藝中最關鍵的部分是泡茶的技巧。根據茶的種類不同,沖泡步驟不同,準備的茶具也不同。但對於初學者來說,需要準備的基本器具壹般是茶盤、茶道組、速溶泡、茶盤、碗蓋、茶巾。沖泡前,杯子需要經過燙漂,保證所有器皿都是壹塵不染的幹凈,能與茶葉的新鮮度相匹配。然後用小勺將茶葉輕輕放入玻璃杯中,用手輕輕翻動,讓茶葉吸水發熱。接著是沖水,泡茶,最後壹個壹個上茶,大家就可以開始喝茶了。
雖然步驟看似很簡單,但細節非常考究精細,茶的量很重要。不同的茶葉用量不壹樣,比如紅茶,就需要多放茶葉,不然味道會很淡。第二,浸泡時的水溫。掌握了這壹點就相當於成功了壹半,80攝氏度以上的水溫才是那些越來越好的茶的最佳。只有掌握了所有這些茶藝知識,才能做出壹壺好茶,所以在成為真正的茶藝專家之前,會有很多路要走。
第四點:茶藝中的禮儀
茶藝是壹種藝術氣息濃厚的東西,蘊含著中國幾千年的文化。另外,中國自古以來就是壹個講究“禮儀”的國家,所以對待茶藝文化更要講究禮儀。首先,註意著裝規範。傳統、舒適、素色的衣服最好。然後,在進行茶藝活動時,需要提前點香薰,驅除邪氣和惡臭,保持環境清潔。根據沖泡的茶的種類,可以選擇不同口味的香薰,比如花茶,通常可以選擇水果味的香。
因為品茶需要壹個安靜優雅的環境,只有環境安靜了,才能靜下心來品味生活。所以我建議選擇山,森林,水邊,茶館。簡而言之,這是壹個安靜的接近自然的地方。如果這個時候有壹些安靜的音樂也是很美的。無論是在家做客,還是邀請朋友壹起喝茶,塑造喝茶的氛圍都很重要,所需的禮儀也要註意。
第五點:品茶感悟
品茶師揭開茶杯,仔細聞壹聞茶的香氣,然後輕輕品壹口。茶香在舌頭上久久不散,然後從口腔慢慢進入身體的各個器官,直到整個身心都被清新的味道包圍。這時旁邊傳來鳥鳴,我聞到了花香,大腦慢慢放松。這壹刻,妳什麽都不需要想,妳的心胸逐漸開闊,生活中那些煩人的瑣事也不再與自己相關。這是美妙的,同時也是令人向往的。自古以來,世界上無數偉人都保持著喝茶的習慣,陶冶性情,修身養性,延年益壽。想象壹下,閑暇時邀請幾個朋友壹起喝茶,聊聊人生,該有多美好!這是人與自然的協調,也是人與自身的協調。放開自己,學會和自己相處。所以,妳在品茶的同時,也在品味生活。無論對妳的身體健康還是內在修養,都大有裨益。所以,我們每個人都要學會深度品味茶文化。
初學喝茶要註意5個步驟2。第壹步:清洗茶具。
有些人,懂得喝好茶,也熱衷於布置茶室環境,對泡茶頗有講究。
但是我對茶具的清潔保養並不在意,甚至可以說很隨意。
每次喝茶前後,都沒有註意打掃衛生。
直接把茶葉放入有蓋的碗中,開始燒水沖泡,不管茶具幹凈不幹凈。
正確的做法是在泡茶之前用流動的水沖洗壹套茶具,包括碗、公平杯、茶杯和杯墊。
首先,妳可以洗掉附著在上面的灰塵。
其次,如果茶具上有漏洗的茶漬,也能起到二次清洗的作用。
眾所周知,蓋碗不僅實用,還具有很高的觀賞性。
壹套幹凈、整潔、有光澤的茶具,還能讓人感到輕松,增強愉悅感。
另外,如果招待客人時茶具上有痕跡和汙漬,不僅看起來不雅觀,還會帶來壹種厭惡感。
可以說,茶具清洗不當,是對好茶和飲者的不負責任。
即使茶的品質再優秀,風味再美妙,壹碰到不幹凈的茶具,心情也會瞬間被破壞。
所以,喝茶能讓人心情愉悅,需要從小事做起。
第二步:熨燙水壺,加熱杯子
這壹步往往發生在茶具清洗之後,正式沖泡之前。
即使要使用的茶具已經清洗過,也要先用開水徹底淋透。
很多人都很好奇,清洗後燙鍋會不會很繁瑣?
不完全是。
冷水清洗可以洗掉附著在茶具表面的汙漬和浮塵,而開水的作用是去除異味和水臭味。
所謂“水味”,是指自來水在茶具中留下的氣味,嗅覺靈敏的茶友可能會註意到。
如果省略了火鍋杯,直接開始沖泡,很可能會影響茶本身的香氣和口感。
因此,再次用開水沖洗茶具,不僅能清潔去除異味,還能使茶味更加純正。
在茶桌禮儀中,燙壺燙杯也成為了關鍵的壹步。
當著客人的面,把茶具全部用開水洗幹凈,消毒,讓喝茶的時候更舒服,更放心。
同時也是壹種細心體貼的表現。
火鍋和暖杯的另壹個作用是聞幹茶。
將茶葉放入溫熱的碗中,蓋上蓋子,搖晃三次,然後輕輕打開靠近鼻子的蓋子。這茶很香。
可以逐壹捕捉幹茶的香氣類型,有利於我們更好地了解壹款茶。
第三步:倒茶。
拋茶,看似簡單的壹句話,容不得半點馬虎。
在網上,關於茶的量,眾說紛紜。
有人說不管什麽茶,只要把碗底攤薄就夠了。
也有人說,盛壹大半碗,達到中線就夠了。
還有人說,抓壹把茶,想扔多少就扔多少,想喝茶就喝茶。
哪個是正確的?答案是,全錯。
想泡壹杯好茶,與其靠手感和眼力,不如相信精確的儀器。
壹個小小的克秤就能解決所有人的燃眉之急。
不同種類的茶葉,不同的蓋碗容量和茶葉消耗量是不同的。
以110 ml左右的標準蓋碗為例。如果是用來沖泡白茶,就需要加入5克茶葉。
白茶中,有嫩芽肥碩的白銀針,有芽葉美麗的白牡丹,有大大咧咧的長壽眉。
雖然三者的外觀和體積不同,但茶的量要壹致,不能隨意增減。
沖泡紅茶時,也是5克茶葉。
但如果沖泡武夷巖茶,則需要8克茶葉,不多也不少。
這些茶的比例是基於多年的沖泡經驗,能夠滿足大多數茶友的口味和喜好。
黃金的比例可以保持茶湯的濃淡適宜,口感恰到好處。
第四步:註水放湯。
大部分茶葉適合環壁註水。顧名思義,就是讓水以環墻的形式流動,沿著碗的邊緣註入,然後壹圈壹圈地聚集起來,看起來就像日語中的“の”二字。
這種做法有利於讓幹茶及時充分浸潤。
同時也能使呈味物質沈澱均勻,不至於前幾沖就索然無味。
通過向墻內註水的方式將開水倒在幹茶上,然後迅速合上蓋子,快速上湯。
理想狀態下,從註水到大部分茶湯出來大概需要7-8秒,也就是我們通常所說的“快速放水”。
碗裏的茶湯掉進了杯子裏。
如果上湯太慢或者斷斷續續,無形中就會造成悶泡。
如果茶葉與水接觸時間過長,必然導致物質沈澱過多,造成湯濃而苦。
在泡茶的過程中,最明顯也最容易犯的錯誤就是悶泡。
最後,當大部分湯汁流入fair mug時,盡可能轉動手腕,向左傾斜。
讓蓋碗與水平面成130度角,直到蓋碗內的茶湯全部排幹。
第五步:分湯喝。
正常情況下,在這裏,釀造已經告壹段落。
接下來,是喝茶的時間了。
但是在分湯的過程中,其實有很多細節和細節。
壹個人喝茶的話,不需要太多的繁文縟節,也能開心。
但如果是招待客人,“禮儀”還是可以的。
將fair mug中的茶湯沿茶杯邊緣慢慢倒入每位客人的杯中,註意“茶七分滿”,以示對客人的尊重。
舉起杯墊,向客人伸出雙手,給客人上茶是中國古代的基本禮儀。
現在終於可以喝茶了,慢慢啜飲,感受湯裏的清新與美好。
茶道初學者的五個步驟茶道初學者泡茶的三個步驟
壹、暖壺:將熱水倒在茶壺上,提高茶壺溫度,避免泡茶時水溫被茶壺帶走,影響茶湯風味。
二、買茶:在等待茶壺升溫的同時,將待沖泡的茶葉從茶倉中取出,放入茶則(普及壹下,茶則是從茶壺中取茶的工具和量具,是壹個陌生的詞。剛開始的時候大四,經常給外行看這個名字)。這個時候妳可以邀請客人來品茶,也可以借此機會和客人交流,向他們介紹這種茶的特點和香氣。顏色?外觀?喝完茶,放回去。
三、溫泡:將熱水均勻地倒在茶葉上,使茶葉受熱,不要太多水,倒完後立即倒掉。目的是為了放松壹些相對緊實的茶葉(如阿裏山石碣壹帶的竹露茶),這樣茶湯會均勻可口,也有人覺得更幹凈,但並不是每壹種茶葉都適合溫泡的過程。
四、醒茶:將用於溫泡的水完全倒入茶海中,等待壹段時間,讓茶葉放松。
5.沖泡:註水量由沖泡的杯數決定。茶的量和茶的量會影響沖泡所需的時間。
6.奉茶:將茶壺浸泡過的茶葉完全倒入茶海中,使茶葉色味均衡,沈澱雜質。將茶葉倒入香味杯中約七分滿,或扣杯,正面圖案與正面圖像相反,倒茶,增加品茶樂趣(出於健康考慮,扣杯法僅適用於第壹泡)。
七、茶:喝茶時不要扶著杯沿。如果妳用右手喝茶,妳應該把中指放在十二點鐘的位置,拇指放在六點鐘的位置,八點鐘喝茶。並分三次喝,感受熱茶、溫茶、冷茶的滋味。