莞香茶，壹種東莞土生土長的茶葉，莞香茶也壹種民間草藥涼茶。東莞老中醫劉石堅盛贊這款茶葉，建議人們在吃粽子時品嘗莞香茶，可以起到助消化去暑的作用.
據說，這種莞香茶葉是大嶺山雞翅嶺村山上壹種野生的灌木，3~6米多高，葉子摘下來後曬幹，再加工就成了茶葉，有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子的時候配上它，有助於消化。
茶葉放進水裏泡開後，有著淡淡的黃色，拿近來聞，有壹種帶點酸帶點甜的山楂味道，有壹種提神的感覺，喝進口裏，淡淡的，剛好沖淡粽子的味道。花園粥城黎平介紹，這種茶葉在很久以前就有人喝了，它滿山遍野地長在大嶺山的山上，許多人會把它砍回來當柴燒，而壹些人則會拿來泡茶喝，在盛夏的時候可起到解暑清熱養肝的作用。 （1）莞香樹葉鮮葉采摘，（2）密封發酵，（3）殺青，（4）烘幹，（5）溫茶處理，
（6）成品包裝；本發明的制作工藝中，經發酵處理，莞香葉的苦味可去除，莞香葉不同的發酵程度，成品莞香茶的湯色、香味不同，品種多樣；制作工藝中，不需要將莞香葉進行切片處理，成品莞香茶的葉片完整，沖泡過程中，莞香茶有效成分釋放平穩，而且沖泡次數明顯多於同類產品；泡制的莞香茶湯色黃亮、香味濃郁、口感醇滑、回甘效果好，且含有豐富的礦物質、氮、磷、可溶性多糖、多酚、生物堿和黃酮等有效成分；本發明不添加任何香料，是壹種可以長期飲用的綠色保健茶。 目前東莞生產莞香茶的公司品牌有：東莞和加仁莞香寧神養肝茶、清溪莞香園莞香茶、寮步香佬李莞香茶
“文化、養生”是莞香茶的發展定位。莞香文化博大精深，千百年來，莞香在東莞這片土地上演繹了壹場史話般的傳奇，勤勞勇敢的東莞先民在這片古老的土地上默默地耕耘，以種植莞香為生，不但實現了養家糊口的使命，而且向朝廷奉上了上等莞香貢品，深受廣皇宮貴族們的喜愛。與此同時，東莞人還通過寮步香市的莞香貿易，把莞香銷往世界各地，讓莞香芬芳天下。
在封建社會裏，由於統治者的貪婪，加之地方官吏的殘酷剝削，使得莞香這個珍貴的物種在東莞迅速消失了。進入21世紀，東莞各級政府十分重視莞香文化，重續莞香之傳奇，在這片英雄土地上大力傳播和弘揚莞香文化，讓莞香再次進入人們的視野。目前，莞香花已經被確定為東莞城市的新標識，市政府已在新浪網和騰訊網開通了“莞香花開”官方微博，讓莞香“每天綻放新精彩”。同時，政府還制定了壹系列的扶持政策，大力發展莞香文化產業。
於是，東莞特產——莞香茶應運而生。可以說，莞香茶有著肥沃的土壤，那就是千年莞香文化，以及政府對莞香文化、香市文化的重視。香佬李莞香茶不僅僅在經營壹份產業，更多的是傳承千年莞香文化，讓莞香芬芳天下，讓更多人汲取其凈化。 1:提神
茶葉中的咖啡堿可興奮心臟，促進血液循環，刺激人體中樞神經系統，特別是使處於遲緩狀態的大腦皮層轉為興奮狀態，並進壹步引起延長腦的興奮，從而達到驅除睡意、解除疲勞、集中思路的作用。咖啡堿還具有增強條件反射的能力，起到提高思維效果的作用。
2：利尿解毒
這是茶葉中的茶褐素、咖啡堿和葉芳香油綜合作用的結果，它們通過腎促進尿液中的水濾出率來調節人體的代謝機能而引起排尿量的增加。茶葉中的槲皮素等黃酮醇類化合物對咖啡堿的利尿作用有增效作用，而莞香茶所含的6，8壹二硫辛酸也具有利尿和鎮吐功能。所以飲茶有利於解毒排泄和緩解水腫。
3：消炎、抑菌及抗病毒
不同茶類中以綠茶殺菌活性最強，且茶的品質愈高，其殺菌活性也愈強。研究表明，莞香茶葉中的茶多酚對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、黃色溶血性葡萄球菌、金黃色鏈球菌和痢疾桿菌等病原菌均具有明顯的抑制作用。茶葉中的水楊酸、苯甲酸和對香豆酸也具有殺菌作用。除殺菌和抑菌作用外，茶葉中的有效成分還可消除霍亂弧菌、副溶血弧菌和金黃色葡萄球菌在人體內形成的毒素對人體造成的毒害作用。日本研究發現，綠茶所含的茶多酚可有效抑制艾滋病病毒的增殖。
4：消臭助消化
消化不良和吸煙帶來的口臭常給人帶來不便和煩惱。茶葉中的兒茶素化合物具有比常用的口腔消毒劑葉綠素銅鈉鹽更好的消臭效果。飲茶不僅能消臭，還有助消化。飲茶使胃蛋白酶活力明顯增強，加強胃腸對蛋白質的消化吸收。咖啡堿和黃烷醇類可松弛消化道，有助於食物消化，預防消化器官疾病的發生。茶葉減脂作用主要也是基於上述消食除膩，減少脂肪的吸收和促進排泄作用。
5：保護心血管系統
日本研究表明，發現茶葉中的茶多酚對血管緊張素I轉換酶有顯著的抑制效應，莞香茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能松弛血管，增加血管的有效直徑，使血管舒張，也起到降血壓作用。流行病學調查和臨床試驗表明，飲茶可降低血漿總膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的含量水平。其機理是兒茶素和咖啡堿參與了機體內的脂肪代謝作用，從而阻止血液中膽固醇及其他烯醇中中性脂肪類物質的積累。試驗證明，茶葉中的兒茶素、茶黃素和茶紅素具有抗血小板聚集、抗血凝和促進纖維蛋白溶解的作用；在各種兒茶素類化合物中以表兒茶素的抑制活性最強。
6：調節血糖水平
飲茶能降血糖，綠茶較紅茶好。這是因為茶葉中含有茶多糖、兒茶素化合物和二苯胺等多種降血糖成分的原因。
7：增強免疫力，抗衰老
茶多糖可增強以血清凝集素為指標的體液免疫，促進單核巨噬細胞系統吞噬功能。茶多酚有很強的清除自由基和抗氧化作用，有助於抗衰老。研究表明，兒茶素的抗氧化能力強於維生素E、維生素C和二丁基羥基甲苯(BHT)及丁基羥基茴香醚(BHA)。
8：抗突變，抗腫瘤
1982年，Stich等人用日本綠茶、印度紅茶和中國茶經開水沖泡5分鐘，以甲基脲亞硝酸鹽類為誘變劑，用Ames試驗檢測茶湯的抗誘變作用，結果發現茶湯能抑制甲基脲亞硝酸鹽的誘變作用，即具有抗誘變作用，其有效成分為單寧、綠原酸和沒食子酸類物質，作用與已知抗誘變劑抗壞血酸相當。
國內外大量的研究表明，不同類別的茶葉(包括鮮葉、紅茶、烏龍茶、綠茶)、不同茶葉組分(如熱水提取液、茶多酚化合物等)對多種腫瘤(肺癌、胃癌、皮膚癌、直腸癌、乳腺癌、肝癌和食道癌等)均有防護作用。茶葉的抗腫瘤機理是：①抗氧化和清除自由基作用。②抑制致癌物的形成，如亞硝胺是壹種強致癌物，茶葉中有效成分能阻斷亞硝酸鹽和二級胺在人胃中合成。③抑制致癌物質的致癌過程。④抑制癌細胞的增殖。⑤增強免疫機能。⑥抑制致癌基和人體DNA的***價結合。⑦抑制致癌過程中的引發和促發作用。
茶葉還具有防齲齒作用，因為茶葉中含氟量較高，同時茶葉中的茶多酚具有殺死齲齒細菌，抑制葡聚糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在牙表聚合，病原菌便無法在牙表著床，齲齒形成便中斷。茶葉還具有明目作用，因茶葉中含有胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A後可與賴氨酸作用形成視黃醛，可增強視網膜辨色力。 莞香葉可以制成茶，莞香具有行氣鎮痛、溫中止嘔、納氣平喘等功效，對治療感冒、風濕、腹脹、胃寒、腎虛、氣喘、氣逆胸滿、喘急心絞痛、嘔吐、霍亂、惡氣惡瘡等癥有明顯的療效。莞香葉和莞香木有立即止血止痛止癢的神奇功效，因此它們也是很好的鎮痛藥。在中醫學中，莞香被廣泛用於消化、呼吸、心腦血管、風濕、腫瘤，以及外、婦、兒、男、五官、皮膚等科，目前，以莞香為配方的中藥超過百種。同時，莞香煮水可以治療皮膚瘙癢等皮膚炎癥，焚燒莞香產生的煙霧可以凈化空氣，殺菌消毒。
莞香在藥理上的作用是多方面的。
（壹）國產莞香煎劑對人型結核桿菌有完全抑制作用；對傷寒和福氏痢疾桿菌，亦有強烈抗菌作用。
（二）莞香揮發油成份有麻醉、止痛、肌松作用。
（三）莞香有鎮靜、止喘作用。
（四）莞香對中樞神經系統有抑制作用。
（五）莞香有降壓作用。
（六）莞香有抗心律失常和抗心肌缺血作用。
（七）最新研究發現：莞香還有明顯的抗癌作用。
在抗非典期間中成藥方中含有“莞香”的“新雪顆粒”，被著名名老中醫推薦為抗非典藥物。
莞香在宗教中的作用
莞香是世界五大宗教（包括佛教、道教、基督教、回教、天主教）***同認同的稀世珍寶，如：佛教以供神禮佛對品，是唯壹可通三界（天、地、人）之香味。基督教、天主教以莞香是基督隆世的聖品三寶之壹，可用於熏香及驅魔。回教以莞香油才能清靜壹生罪業，凈身靜心前往阿拉世界。道教：供神之上品制煞、寶物用品。但所有宗教界均以莞香木制作神像及法器為最上品。
漢代，隨著道教、佛教在神州大地日漸興盛，人們對這類在香木心材上長成的黑褐色樹脂聚合物予以神秘化，或時常在皇宮、寺廟、宅第的煙爐點燃，或制成辟邪物隨身佩帶。
佛教界對於莞香末、片，壹般用於參禪靜坐或誦經法會熏壇、灑凈、燃燒，較高級者則使用於飲香。或制作成佛珠佩掛於身上、手腕，於念經時撥動佛珠，沈香受體溫加熱，同時散發香氣以定神安邪靈。
莞香在香水界的作用：
莞香經過提練後所提取的莞香油，在某些高級品牌香水中是壹個極重要的成份，壹直以來都是法國頂級香水的重要成份。雖然它在整瓶香水中所占比例極小，但卻是不可或缺的壹個要角。其香氣持久，附在人的肌膚，本身具有的藥性不會傷害人體的皮膚，不會過敏，是高級香水制造中不可缺少的壹個引子。 莞香，作為壹種香料，歷史非常的悠久。早在唐代，東莞便開始種植莞香，有規模有名氣是在元代年間；明清時期，莞香聞名全國，是當時上貢的佳品。至今的故宮博物院中，還有關於我們東莞進貢莞香的歷史記載。歷來，莞香，與莞草，莞鹽並稱為東莞三大土特產。莞香樹，也是唯壹壹種以東莞地名命名的樹木。
但是現在在東莞本地，普通人對於莞香的認識，也僅僅限於它鼎鼎的大名，大多數人都是聞其名而不得見。許多人不知道東莞曾經盛產莞香，也不知道莞香為何物，這是非常遺憾的事情。
壹．歷史上的莞香
1．美麗傳說
大多數人對於莞香的認識，最初都來自壹個在東莞流傳數百年的傳說。古時，東莞種植香樹的人，等莞香樹長大後，就把它連根挖出，洗曬成塊狀後出售。因為莞香全由少女們洗曬而出，女孩兒們心細且害羞，常將最好的香塊偷藏懷中，以換脂粉。後來，人們便將香中極品喚作“女兒香”。
這壹傳說實在令人難忘，覺得莞香是壹種能讓人如醉如歌如詩的物件。
據史書記載，莞香樹（又名白木香，土沈香）在唐朝已傳入廣東，宋朝普遍種植，因為主要集中於東莞地區，所以莞香樹出產的香料又名莞香。早在400多年前的明代，廣東就以香市、藥市、花市和珠市形成著名的四大圩市，其中以買賣土沈香的香市最為興旺。明代，廣東每年的貢品都有莞香。
據說，香港的得名也與莞香有關。當時莞香不僅暢銷國內，而且經加工後由人力挑到香港出售，並大量遠銷東南亞。運送莞香的船只大多數停泊在香港九龍的尖沙咀，再通過這裏轉運到國外。因為莞香堆放在碼頭，香飄萬裏，因此這個轉運香料的港口，就被成為香港了。當然，香港得名由莞香而來，也是史學界普遍承認的香港得名由來說法之壹。（東莞本地文史學家如楊保霖老先生就斷然反對這種說法，認為子虛烏有。）
2．莞香的形成與種類
莞香樹從香苗長到香樹（直徑20厘米，高3.5米左右）要經過七八年的時間，才能采香。
第壹次鑿采木香，稱“開香門”，每年農歷12月是鑿采木香的季節，是在活樹上鑿取。采鑿的木香依質地分為“白木香”、“鐮頭香”、“沈香”、“牙香”（又名女兒香）。凡初開香門的為“白木香”，是香中最低等；舊香口鑿出來的香塊叫“鐮頭香”，這種香較為廣用，但木質花紋少無油質，價格比白木香高。“沈香”，這個名稱相信大家都有所耳聞。它來源於壹些老香樹的樹頭，有豐富的油質。把它大塊大塊地鑿下來，再精心將無油質部分鏟去，留下油質部分便為“沈香”。 “牙香”鑿自多年開采的老香樹，富有油質，香農精心地鑿成壹條條馬牙形，如手指大小，其價格比“鐮頭香”高幾倍，是莞香中之精品。
已鑿取木香的樹仍繼續生長，壹般幾年鑿取壹次。莞香在古時代已價格不菲，據《廣東新語。香說》中雲：當莞香盛時，歲售逾數萬金。即使在今天，中等的“白木香”，常見的“鐮頭香”每公斤也需20多元。“沈香”“牙香”（女兒香）則價值更高了。
莞香為什麽又名牙香，女兒香，土沈香？因為莞香品種繁多，具體有多少種，各種文獻反映不壹。
據考證，莞香最少為4種，而最多為14種，但無論多少，其名均有出處，並可以“色”、“形”、“聲”分門別類，民國時期，陳伯陶《東莞縣誌》卷十四指出：“鷓鴣斑，曰朱砂管，曰黃熟，曰黑格，以其色言也。曰馬牙，曰馬尾滲，曰竊鑿，曰結根，以其形曰也。曰鐵格，曰菱角殼，曰香角，以其聲言也。”
3．進貢歷史
長期以來，莞香壹直被認為是流傳於民間的俗品、並因其經濟價值和實用價值而稱頌於社會，雖無壹文獻反映其曾是清朝時作為地方政府向朝廷進貢的土產品之壹，但從《貢摺》和《貢檔》及《進單》所羅列的內容可以斷定為是當時的朝廷貢品之壹。這些珍貴的文字資料向世人昭然了其時廣東地方官員向皇室進貢物品的全部詳情。
1987年展覽時，據清《貢摺》和《貢檔》的記載看，東莞進香始於雍正六年，止於清乾隆五十九年，***記載了十批次。
中國的海南、廣東、廣西壹帶是沈香的產地之壹，以出產莞香樹的沈香為主，現在已經很少了。而以莞香出名的東莞，由於天災人禍，野生的莞香樹已經十分少見。這的確是讓人遺憾的事情。現在東南亞壹些國家成為了世界香料的主要集散地。
但市場上能看到的貨都壹般，如有熟人介紹，取得香鋪老板的信任，才能壹窺頂上、甲級等上等貨色。至於極品、特級等最高級別的香，壹般是深藏閨中人未識，能親眼壹睹是極大的幸運。而上等香的采購過程也很獨特，先由客人聞香，然後取壹紙自報價格。如果妳的報價高得離譜，會被業內人士看不起，報得過低，也有辱主人，沒有紮實的專業知識是不敢下單子的。（絕品黃棋楠在國際市場上的價格超過黃金。）
二．莞香的現狀
東莞在明代以前已廣泛種植莞香，雞翅嶺、龍崗、馬蹄崗、金桔、大沙、梅林、百花洞等村落漫山遍野都是莞香。而附近壹帶的大沙、大朗、寮步、茶山等墟市則是莞香的主要集散地，生意旺似火，其中以寮步香市最為著名。”
莞香雖然有悠久和輝煌的歷史，但由於莞香種植地少，取香不易，因此價格壹直比較貴。據了解，民國期間，質地壹般的莞香壹斤能賣4塊大洋，而好的莞香壹斤20塊大洋農人才肯出售。
現在沈香價逐年上漲，目前民間收購能沈水的沈香價是每公斤4000 (海南新聞網)元至1萬多元。前不久廣東電白壹香客在白沙境內鶯歌嶺收購得壹顆樹上的伽楠香50多公斤，轉手便賣獲利80多萬元。
解放後的二三十年裏，作為生產香料主要原料的莞香，由於種種原因而遭濫砍濫伐，致使曾經滿山披綠的盛況壹時不再，並瀕臨絕跡。很多人都知道土沈香珍貴，於是紛紛砍伐。老人們說，當時只要看到有粗壯的土沈香木，立即就被砍伐，後來粗木砍光了，人們就砍細的。最後只要發現土沈香，壹轉眼就會被砍走。
現在，莞香瀕臨滅絕，被列為國家二級重點保護植物，目前在東莞，莞香這種標誌性植物已難覓其蹤，除在大嶺山、寮步鎮壹帶的個別村落有數量極少的天然生長外，連許多土生土長的東莞人都是只聞其名，而無法壹睹其芳容。
進入二十壹世紀，東莞確立了建設現代制造業名城、生態綠城、文化新城的戰略目標，興起文化建設新高潮，不斷挖掘歷史文化資源，沈寂多年的莞香樹又逢生機。東莞社會各界人士熱衷種植莞香樹。鎮區的文化廣場、城市道路、綠化小區紛紛種植莞香樹。
大嶺山鎮雞翅嶺村77歲高齡的老人湯煥洪，祖輩都種植莞香，十多歲就跟著父親種植、開鑿、售賣莞香，對莞香懷有特別的感情。幾十年來勤耕不綴，十多年前又在其村後山坡辟荒墾地種植莞香樹，現香樹已高達5~6米、除被壹些林業部門和有關單位移植，尚存近百棵，成為東莞目前較大的香林，他還精心育莞香苗提供給熱心的單位和人士栽種，為重振莞香不遺余力。
東莞市植物園，為了挽救莞香，2001年在其建立的珍稀植物園內特設了壹個莞香園，已成功育苗4000多株，並且對莞香進行了專題研究，將為推廣莞香作出貢獻。
近幾年，花幾百元購買壹株莞香幼苗作為贈送給親朋好友的禮物，在東莞城鄉已成為壹種新時尚。