萊蕪特產是山東萊蕪的名產，包括萊蕪炒雞、嘉陵炒雞、萊蕪羊肉湯、雞腿蔥、丹參、辣椒等產品，可供遊客購買，饋贈親友。
編輯摘要
萊蕪炸雞——好吃
萊蕪炸雞以其醇厚、簡單、實惠的風格吸引著來自四面八方的食客。在萊蕪吃炸雞，成為萊蕪餐飲市場的又壹道亮麗風景。不僅在當地人氣極高，還壹直開到周邊的泰安、臨沂、新泰、博山等地。
說起萊蕪炒雞的由來，最早興起於位於萊城東北的嘉陵山。這座山是萊蕪通往著名瓷都博山的必經之路。由於這條山路蜿蜒崎嶇，山重人少，司機和路人吃飯都很困難。頭腦靈活的當地人看到了這個商機，在風景優美的廣闊區域搭起草棚、土竈，就地取材，選擇放養在滿山的土雞，當著客人的面現宰現宰，劈柴小火烹，壹壺茶端上壹壺家常炒雞。只見壹大塊紅醬雞肉，配上褐色的松子，綠色的芹菜，柔軟透明的粉條，寬闊的湯面，熱氣騰騰，散發出濃郁誘人的香氣。吃著炒雞，點幾個拌著吃或炒著吃的野菜和簡單實惠的家常小吃，環顧壹下迷人的奇山異景，呼吸壹下新鮮的空氣，足以驅散壹路的塵埃和疲憊。這種吃法，隨著車輪越飛越遠，“嘉陵炸雞”的名聲越來越大，以至於城裏人帶著家人朋友開車來這裏吃炸雞，生意越來越紅火。聰明的山民現在已經把炸雞店帶到了城市。
另外值得壹提的是，萊城東南郊興起了“車山炒雞”。棋山四面環山，風光無限。相傳棋山因宋朝開國皇帝趙匡胤在此下棋而得名。現在已經被定為旅遊景點，到處都是遊客。岐山炸雞和嘉陵炸雞在制作方法上有些不同。岐山炒雞采用幹炒法，使幹菜香而有嚼勁，麻辣適口，也是近年來萊城流行的名吃。
嘉陵炸雞原料:土雞、水發松、水發粉絲、嫩芹菜。調料:大豆油、甜面醬、醬油、萊蕪姜、蒜瓣、桂皮、八角、茴香、丁香、花椒、白芷。方法:1。將土雞宰殺，去內臟，洗凈切塊，拍松姜蒜瓣，芹菜切段備用。2、炒鍋大火，放入豆油，放入姜片和香料，炒香，放入雞塊炒香，倒入高壓鍋，放入醬油、松子和沈澱過濾的腌制松子原湯，蓋上火，壓8分鐘，放入粉條略燉，撒上蒜瓣和芹菜，放入鍋中。特點:湯汁呈紅色，鮮美醇厚，香氣宜人。
岐山炒雞原料:土雞。調料:香菜、蔥姜、幹紅辣椒、胡椒粉、醬油、花生油、味精、少許炒雞香料。方法:1。土雞宰殺，去內臟，洗凈切碎，香菜、辣椒、蔥切絲，姜切片。2.將雞塊放入高壓鍋中，加水。在火和壓力下處理8分鐘，瀝幹水分，冷卻。3、炒鍋大火，放底油，放入花椒和胡椒略炒，放入雞塊翻炒，放入蔥姜和香辛料粉，翻炒至劈啪作響，放入醬油，撒上香菜和少許味精，炒勻，即可上桌。特點:色澤紅潤，幹而有嚼勁，麻辣鮮香。
萊蕪羊肉湯
金家羊肉湯:萊蕪民間名吃，選用萊蕪山脈山羊，采用獨特配方，全羊烹制而成。湯鮮嫩，不肥不膩，不腥不臭，味道鮮美，營養豐富，是省內外有名的特產。羊肉性溫，滋陰壯陽，是秋冬進補的佳品之壹。現在又推出了羊肉湯、羊蹄、醬牛肉、牛肉幹、藥膳牛腸等真空包裝的旅遊產品，供遊客選擇，贈送親友。
四川胡椒
花椒自明代嘉慶年間開始大面積栽培，此後壹直是我市栽培的主要幹果樹種之壹。牛泉、盛京、高莊、莊妍、廟山、常莊、茶葉口、姚關及上遊為主要產區，其他鄉鎮也有零星種植。品種有大紅袍和小嬌子。65438-0997年，萊蕪被列為山東省花椒商品基地縣。
雞腿洋蔥
萊蕪特產圖冊
雞腿蔥也以蔥出名，蔥又粗又白，形狀像雞腿。產於太原市南郊區北格鎮劉健村。所以也叫流動大蔥。
洋蔥是百合科兩年生草本植物。第壹年完成營養生長，第二年完成生殖生長。它的可食部分是鱗莖和嫩葉。特點是:易栽培，病蟲害少。適應性強，植株高大，可達60厘米以上，大蔥長度33厘米以上，大蔥直徑3厘米左右。蔥白卷得很緊，很結實，肉嫩、脆、辣。如果妳聞到它，它會讓人哭泣。當妳用刀切開魚鱗時，它會自動變幹。耐儲存的話，味道不會降低。是做菜的好調料。
丹參
山東省萊蕪市位於泰山東麓，山東省腹地，自古盛產多種中藥材，是我國部分中藥材的重要生產基地。萊蕪北部山區綿延數百公裏，以丘陵為主，溪水潺潺，氣候適宜，陽光充足，降水充足，土壤沙質，水質無汙染，地理環境和自然條件優越。是丹參生長的理想場所。為了保護珍稀野生物種丹參，加快產業化研發，1999年成立了萊蕪盛豐丹參研發中心。中心現有員工29人，其中高級職稱12人，中級職稱12人，技術人員7人。丹參研發基地位於萊蕪北部山區廟山鎮。該中心與山東中醫藥大學、山東農業大學、泰山醫學院等高校建立了長期合作關系，主要對山東特產珍稀品種丹參進行系統研究，同時也對傳統的丹參、泰山白頭翁、葛根進行規模化開發。丹參是最好的丹參之壹，也是山東特產萊蕪的道地藥材之壹。過去，丹參多被作為珍品收藏或饋贈親友，但由於多種原因，這壹珍稀物種正瀕臨滅絕。為了保護這壹珍稀物種，加快研發速度，萊蕪盛豐丹參研發中心於1999成立。對品種收集、野生馴化、良種選育、高產栽培、藥理藥效毒理等進行了系統研究，篩選培育出了壹批畝產質量較高的丹參品種。種植技術取得突破，研究取得豐碩成果。
山楂
山楂，又名山楂紅、紅果，又名星石榴。有兩種品種:星紅和銀紅。清代，不動地區出產的山楂以山楂聞名。此後，山楂壹直是我市栽培的主要幹果樹種之壹，但僅零星分布在山區頭堰邊緣，以牛泉、盛京、高莊、葉楠、莊妍、城子坡、大王莊為主產區。從1970開始，種植區域逐漸擴大到平原鄉鎮，成片建園種植。主要品種有萊蕪黑紅和大金星，其余品種有開口、霍達和小金星。在1985年山東省山楂鑒定會上，萊蕪黑紅星不動村農民在長期種植明星山楂的基礎上形成的地方優良品種被列為重點發展品種之壹。1987，萊蕪被列為國家和省級山楂開發基地。
板栗
我國栽培歷史悠久，嘉靖《萊蕪縣誌》中有“萊生板栗”的記載。主產區為大槐樹鄉，產量約占全市壹半。在大王莊、上遊、茶葉口等鄉鎮也有種植，多零星分布在田埂邊緣。栽培量壹直變化不大，品種有明栗、毛栗、紅栗、驢糞蛋、毛刺栗、紅光、粘樓栗、無花栗。
萊蕪白蒜
萊蕪大蒜種植歷史悠久。1935年，大蒜種植面積達到1400畝。目前每年大蒜種植面積654.38+萬畝以上，產量654.38+0.5萬噸。萊蕪大蒜品質最好，皮白。白皮蒜分為“大白皮”和“四六瓣”兩個品種。萊蕪白蒜的特點是蒜瓣大，蒜苔產量高，麻辣味細，抗寒性強，休眠期長，耐儲藏。1962年開始出口國外，在國際市場上享有壹定聲譽。萊蕪大蒜遍布全市，暢銷國外和全國各地，深受中外客戶的好評。
精力
萊蕪種植生姜已有2000多年的歷史。目前種植面積25萬畝，生姜年產量265438+10萬畝。萊蕪是中國最大的生姜產地。萊蕪姜素以皮大皮薄、色澤鮮艷、絲少肉細、味辣香濃而聞名海內外，被國家列為名貴產品和中國優良蔬菜品種。萊蕪白蒜瓣，與生姜同名，粒大質細，麻辣清香，極耐貯藏；這裏出產的雞腿蔥，嫩而辣。是做菜的最佳調料。姜、白蒜、雞腿蔥也被稱為“萊蕪三辣”，是當地著名的特產。萊蕪的農作物還包括小麥、玉米、紅薯、花生和各種蔬菜水果。著名的“黑紅山”、“牛心柿子”、“大紅袍花椒”產銷量名列前茅。以生姜等農副產品加工為主導，實施農業產業化戰略，已成為萊蕪農業的重要發展思路。這裏生產的姜酒、姜脯、姜片、姜芽、姜片、蒜片、蒜粉、脫水蔬菜等遠銷歐美、亞洲等20多個國家和地區。近年來，萊蕪在全省率先建立了農業高新技術開發區和農作物細胞組織培養中心，形成了集實驗、脫毒、接種、組培於壹體的種苗培育體系，配套建立了自控溫室和脫毒親本園，建成了2000畝生姜、2000畝大蒜品種脫毒培育發展示範基地、蔬菜優良品種引進馴化示範基地、3000畝世界無公害培育發展示範基地