蓮子是大是小都是好的。從飲食的角度來說，飲食要清淡。蓮子是生活中常見的滋補食材，營養價值很高。我們經常用它來制作壹些飲料。大蓮子還是小蓮子大家分享壹下吧。
蓮子的大小並不是最重要的標準，而是取決於它單位重量所含的營養成分。高蛋白低脂肪是現有的好參數，添加稀有成分更好。
1，看顏色；買蓮子的時候，不要買白蓮子(可能是“美白”蓮子)。真正好的是，它們有點黃，有點皺。如果不喜歡裏面的芯，可以買空心的。優質蓮子的形狀和顏色才是蓮子的本色。蓮子自然是白色的，就是白色略黃，白色偏黃，蓮子有壹點自然的皺皮。
2、看皺皮；優質蓮子外表有少許自然皺皮或殘留紅皮，劣質蓮子刀痕處有腫脹。
3、看孔；優質蓮子的孔洞較小，而劣質蓮子的孔洞較大；手工蓮子和去皮蓮子的孔洞率較小，而藥浸蓮子的孔洞率較大。
4、看磨皮；手工制作的白蓮，帶壹點自然的皺皮；機器去皮的白蓮，上面還有壹點殘留的紅皮；化學去皮，加工時刀痕處有壹點腫脹。
5、純天然手工蓮子，聞聞蓮子特有的淡淡清香。
6.優質蓮子(手剝和機剝)煮熟後香味明顯，蓮子膨脹大。劣質蓮子(化學去皮)煮熟後大小基本沒有變化，有堿味。沒有變化。
7.如果蓮子不松散，說明質量不好。如果第二年蓮子老了，熟了的可能性比較大。
8.天然手工制作的白蓮聞起來很香。蓮子煮熟後體積膨脹，粉味清香。硫磺熏制的蓮子氣味刺鼻，蓮子不爛，熟蓮子有酸味。
蓮子的營養價值
性平，味甘澀，入心、脾、腎經；健脾止瀉，補腎，收斂清，養心安神。用於脾虛泄瀉，遺精，心悸，失眠。蓮子芯味苦，但有顯著的強心作用，可擴張末梢血管，降低血壓；蓮子心還有很好的祛心火、助眠的功效。
需要註意的是，中醫認為蓮子性寒，食用後容易造成體虛感冒的情況，長期食用不利於健康。此外，感冒或體質差的人不宜食用，以免病情加重。
蓮子是大還是小？2蓮子怎麽吃。
1，吃生蓮子
如果有皮，先把皮剝掉，只留下裏面的果肉，也就是白色的部分。清洗幹凈，用清水浸泡20分鐘左右，就變成微軟了。嘴不好可以泡壹會兒。蓮子的核很苦，吃的時候記得去核。蓮子芯有去火的功效，可以泡水喝。
2.蓮子粥
非常簡單實用的家常粥。蓮子50克，粳米100克。蓮子和粳米壹起洗凈。拿鍋壹起煮。煮到蓮子爛的很爛。
3、紅棗蓮子粥
壹種可以養顏補血的粥。蓮子30g，大棗適量(5-10)就夠了。粳米60g將蓮子、大棗、粳米洗凈，同煮。蓮子煮到糊的時候，可以放幾顆冰糖，然後關火晾涼。
4、蓮子心茶
鮮蓮子心要先曬幹，去火效果好。蓮子心不用煮直接曬幹。蓮子心曬幹後可以泡茶喝，有很好的清熱解毒作用。
5、綠豆蓮子湯
夏天喝了會消暑，可以解毒散熱。蓮子50g，綠豆150g，冰糖適量，蓮子可以提前泡好，容易煮開。將去核的蓮子和綠豆壹起洗凈。加入適量的水，用高壓鍋煮大約15-20分鐘。等涼了，就把鍋燒開，放點冰糖進去。
也可制成蓮子湯、蓮子粥、八寶粥、糖水蓮子等食品。還可以用來燉雞鴨，做出好吃的東西。是強身健體、美容養顏、延年益壽、饋贈親友的滋補佳品。
蓮子的功效
1，抗癌好幫手
蓮子可以補充人體最重要的器官心、肝、脾、肺、腎的不足，蓮子還可以促進十二經脈的氣血運行，使氣血暢通，不致腐爛堵塞，蓮子中所含的葉黃素氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌的營養保健功能。建議平時多喝蓮子湯，是非常好的滋補粥。
2、有助於降低血壓
蓮子中有壹種可以降低血壓的成分，叫做無定形生物堿N-9。據研究，這種成分有降低血壓的作用，所以常吃蓮子有降壓作用。
3、強心安神
蓮子中總有壹些特殊的成分可以起到保健的作用。其中兩種對強心安神非常有效。壹是生物堿有顯著的強心作用，二是蓮心堿有很強的抗心律失常作用。如果感到不安，心跳不規律，可以多吃蓮子。
4.滋養補虛
壹般有壹些年老體弱的人，久病或產後，體質會相對較弱。蓮子是最好的滋補品，因為其中含有棉籽糖，是壹種老少皆宜的滋補品。所以建議這些人可以多吃蓮子，送壹些蓮子去看望這些病人。
蓮子是大還是小？3吃蓮子有什麽禁忌嗎？
大便幹燥
蓮子有澀腸止瀉的作用，臨床上常用於治療脾虛及慢性腹瀉。因此，對於壹些大便幹燥、容易便秘的人，不建議過多食用蓮子，以免食用後便秘癥狀加重，不利於健康。
中飽和臃腫的人
蓮子質地較硬，含有較多的澱粉和蛋白質，食用後會對腸胃的消化系統造成較大的負擔。因此，對於壹些消化功能不是很好的人，建議少吃或不吃蓮子，避免吃後出現腹脹、積食等消化不良癥狀。
高血糖
蓮子含澱粉較多，食用後可能使血糖波動。所以，對於壹些血糖高的人來說，在血糖控制不穩定的情況下，最好不要吃蓮子。即使在血糖控制穩定的情況下吃蓮子，也要控制食用量。
蓮子適合吃什麽食物？
香客食品
蓮子性質平和，與生活中的大多數食物不存在配伍禁忌，壹起食用也不會產生有毒物質。所以壹般沒有類似的食物，但是因為蓮子比較難消化，所以壹些消化功能不好的人在吃蓮子的時候最好避免同時吃含有澱粉和蛋白質的食物。
合適的食物
蓮子可以搭配大部分食物，針對不同的搭配有不同的功效，建議可以根據個人需求選擇。
對於失眠的人，建議蓮子可以和銀耳、百合壹起服用。對於脾胃虛弱的人，建議蓮子可以和豬肚壹起服用；對於腎虛的人，蓮子可以和山藥、豬腰壹起服用。