首先,市場存在的力量
量變產生質變。在產品趨於同質化的環境下,遊戲的強弱取決於量的突破。從宏觀上看,中國葡萄酒能夠參與國際市場競爭的整體競爭實力,必然來源於其市場的規模實力基礎。
我國葡萄種植面積居世界第壹,釀酒葡萄面積也位居前列。2005年釀酒葡萄種植總面積約46.6千公頃,果園面積約34.3千公頃,總產量約48萬噸。根據全國葡萄與葡萄酒發展規劃,到2010年全國釀酒葡萄種植面積將達到66.67千公頃,到2015年將達到100千公頃。
2005年中國葡萄酒產量43.4萬千升,銷售收入首次突破6543.8+00億元,達到6543.8+00.23億元。2006年葡萄酒總產量達到49565438+10萬千升,銷售收入12.95億。2007年產量66565438+100千升,銷售收入達到14.68億元。年增長率處於世界最高水平。
2007年,在6543.8+0000億美元的世界葡萄酒行業總銷售額中,中國的消費總額首次占據較大比重。目前,法國和意大利是世界上最大的葡萄酒消費國,分別占世界葡萄酒市場的65.438+02.7%和65.438+02.6%。其次是美國(11.1%)、德國(10.3%)、英國(5.4%)、阿根廷、西班牙、俄羅斯、羅馬尼亞和中國(2.2%)。
此外,企業規模和數量不斷擴大,品牌數量逐年增加。
中國葡萄酒自第壹個工業化酒廠誕生以來,已有100多年的歷史,其中近20年發展最為迅速。據統計,中國現有500多家葡萄酒生產企業,形成了以張裕、長城、王朝、衛龍為首的壹線品牌企業。二線品牌企業,主要是雲南紅、華東、龍輝、北京豐收、甘肅莫高、寧夏賀蘭山、東北通化、長白山、新疆新天,在產能、技術、設備等方面已經比較成熟。此外,許多葡萄酒企業已基本達到國際質量標準並通過認證,在煙臺、山東蓬萊、河北昌黎、懷來、東北通化、西北甘肅、寧夏、新疆、黃河古道地區和西南地區形成了品牌集群。從事葡萄酒銷售的企業比較多,包括進口葡萄酒代理商,生產者和銷售者都在培育市場。從大型工業化生產企業到小型精細化生產企業,從全國代理到區域分銷再到終端銷售,形成了壹個完整而龐大的產業體系。
第二,品牌力
品牌力是企業綜合實力與壹定精準定位產品力的融合,而不僅僅是廣告的形象展示。
1.在品牌定位上,葡萄酒品牌壹直跟隨國際主流,主要包括葡萄概念(如赤霞珠、赤霞珠、赤霞珠等。)和年份概念(如張裕赤霞珠1994、1998、2000幹紅;王朝1992,1998,2000幹紅;新天的系列年份酒等。)、原產地概念(莊園葡萄酒、酒莊葡萄酒、葡園A、B、V、S區、十大葡萄酒產區等。)、樹齡(香格裏拉酒業股份有限公司和雲南紅酒業的樹齡酒系列)等等。
此外,張裕、王朝、長城壹直是中高端葡萄酒市場的主力品牌,但經過近兩年的戰略調整,基本放棄了中低端產品,把市場空間留給了很多經營成本低、經營模式靈活的小酒廠。如長城的華夏葡園A區、星光長城、金色莊園、丁俊酒莊,構成了長城高端系列的“長城防火墻”;張裕還完成了與卡斯特酒莊、金色冰谷、北京艾菲堡、新西蘭張裕凱利酒莊的高端布局。
2.區域化產品的綜合實力。“七分原料,三分技術”再次說明,好葡萄是釀造好酒的根本。中國十大葡萄產區的氣候和土壤各不相同,葡萄呈現出獨特的風格。地處北緯40度至44度釀酒葡萄黃金生長帶的西域沙酒和東部沿海葡萄酒是中國葡萄酒的重點產區,其中源於“天然沙釀”和“零汙染產區”的西域沙酒酒體飽滿,口感醇厚,赤霞珠濃郁。在東部沿海,碧浪金沙、精耕細作的傳統孕育了優質的葡萄園,酒質均衡,口感柔和,蛇龍珠豐富。由於東北地區獨特的寒冷氣候,葡萄被賦予了抗寒、抗凍的能力,形成了中國特色的山酒,使得大規模生產冰酒成為可能。而雲南獨特的高原氣候,形成了玫瑰蜜和水晶葡萄的獨特風格,生長期長,成熟早,種植成本低。尤其是它們有著獨特而濃郁的香味,可以釀造出極佳而美味的紅酒,適合鮮飲,非常符合國人的飲酒口味。出現了以雲南紅、香格裏拉藏秘為代表的品牌產品。
3.產品結構。在2007年葡萄酒的產品結構分布中,以全汁葡萄酒為主,幹型和半幹型葡萄酒占總量的50%以上。在幹酒中,幹紅占80%,幹白占20%,中國酒的結構趨於合理。
4.企業實力。在全國500多家酒企中,大致可以分為三類:壹類是以張裕為首的老酒生產企業;二是其他葡萄酒生產企業或其他行業轉行生產葡萄酒;三是沿海進口葡萄酒灌裝企業。盡管行業發展迅速,但中小企業(產能在1萬噸以下)占比高達80%。目前產能過萬噸的企業有張裕、王朝、長城、衛龍、豐收、通化,其中長城、張裕、王朝分三塊。2006年,三大巨頭的市場份額總和已達52%,總資產占全行業的32%。
5.品類創新的產品力。比如新的酒類,比如安徽卡塔斯酒業中法合資公司的仙人掌幹紅,安徽懷遠的石榴幹紅,東北野山葡萄洞的幹紅,也是壹方面體現了葡萄酒的中國特色。
6.品牌形象力。國內酒業在廣告傳播和公關活動上也有了很大的積累,尤其是幾大品牌的市場帶動,使得國產酒品牌在產品知名度上遠遠超過進口酒品牌。
第三,技術實力
目前,中國葡萄酒企業的釀酒技術和技術水平與世界同步。無論是張裕、王朝、長城這樣的大型酒企,還是很多不知名的中小型酒企,釀酒的設備、釀酒的工藝、釀酒的原輔材料等等。,與國際形勢基本同步,大部分都是從國外引進最先進的設備、技術和輔助材料。例如,華夏率先在國內采用新型無機過濾技術,引進了國際最先進的Dolis公司高科技環保卷式錯流過濾設備。這種工藝設備不僅降低了葡萄酒在加工過程中的能耗,而且進壹步提高了葡萄酒的質量。
可以說國產葡萄酒在技術和設備上已經接近或等於國際水平。而且張裕、長城、王朝等領導品牌也逐漸切入國際葡萄酒市場,收購或參股國外酒莊就是為了壹步到位獲得世界壹流的技術和設備。
此外,亞洲唯壹的葡萄酒學院,西北A&F大學葡萄酒學院,是世界上最大的葡萄酒專業機構之壹。與此同時,我國許多農業院校或開設葡萄酒工程學科、葡萄酒研究機構,或與企業聯合培養高素質釀酒師,為我國葡萄酒產業的科技進步奠定了人才和技術基礎。
在技術規範方面,法律法規體系日趨完善,逐步與國際接軌。2003年起,國家正式取消半汁酒標準,禁止企業生產含水酒。這意味著葡萄酒行業向標準化又邁進了壹大步。《規範》在很多方面都有詳細而系統的規定,比如按照葡萄汁、濃縮葡萄汁、焦糖葡萄汁三大類對葡萄汁進行定義和解釋。特種酒也是按照利口酒、冰酒、山酒等10類別來定義的,而且在很多地方,以國際葡萄與葡萄酒組織的標準與國際接軌是大勢所趨。該準則的頒布將促進葡萄酒行業的有序競爭和健康發展。
2008年正式實施的新標準是廣泛參考國際葡萄酒標準制定的。作為強制性標準,增加了基於糖度的分級和感官分級評價的說明,這將有力推動中國葡萄酒的國際化。其中,年份、品種、產地等概念的明確也是規範企業期待已久的。
第四,市場拓展
企業的市場拓展能力是企業競爭力最客觀的表現,因為市場拓展不僅是壹種戰略,更有資本作為後盾,只有兩者有效結合才能產生良好的效果。最直接、最客觀的銷售機會來自渠道終端提供的消費機會。也就是說,餐飲終端的即飲市場包含了夜間渠道,占據了酒類消費市場的重要份額。
根據行業平均統計,餐廳渠道(含夜場)占51%,零售渠道占49%。在零售渠道中,超市和大賣場占55%,其余為酒類專賣店。三大龍頭企業中,長城、王朝以餐飲渠道為主,占比超過55%,而張裕在零售市場更強,尚超占比超過55%。
酒是快消品,產品功能、屬性、技術差別不大,所以市場能力和渠道就成了關鍵的成功因素,尤其是渠道。從行業三大龍頭公司的運營費用來看,近年來,三大公司不惜重金投入,不斷借鑒白酒的壹些成功營銷模式。他們投入的銷售費用占行業總銷售費用的近60%,從而確立了中國酒在渠道方面的市場主導地位。
中國的酒在繼承了中國白酒的廣告傳統之後,面對這種全新的文化產品,回歸了理性。鑒於葡萄酒的產品特性,在保持傳統流通渠道的同時,應通過大力的渠道創新和更多的體驗式營銷來培養消費者的忠誠度。
1,網上直銷:比如酒聯網、煙酒在線等廣州的酒類網上訂購營銷模式,已經成為
現代城市白酒銷售新模式。
2.俱樂部模式:比如星漫(國際)葡萄酒俱樂部,由中國時裝協會和法國廣東協會合辦。
壹個旨在探索葡萄酒文化和時尚品味生活的葡萄酒俱樂部。還有禮樂酒店,壹個只賣西班牙紅酒的商務俱樂部。
3.葡萄酒專營店:如廣東駿德酒業、龍符酒窖、名典酒業,只經營進口葡萄酒。
4.收藏投資渠道:隨著國際葡萄酒收藏投資熱潮的影響,中國也開始崛起。比如2007年,投資近2億元建設的張裕艾菲寶國際酒莊正式開業,備受業界關註的第壹批中國葡萄酒同步推向市場。其艾菲寶酒莊僅銷售100桶2006年份酒,即將售罄。張裕艾菲貝的年份酒引發了中國葡萄酒市場收藏和投資的廣泛討論,讓更多的葡萄酒愛好者和投資者聚焦葡萄酒。
動詞 (verb的縮寫)國際化的形象力量
走出國門在國際市場上創匯也是中國酒企競爭力的體現之壹。在滿足國內市場的基礎上,面對高端市場更高的利潤空間,需要通過國際市場取勝。因此,做大做強企業進入國際化是必然的。
要切入國際化,就要實現國際化標準的對接。在產品創新上,要迎合國際市場的口味和營養需求。例如,2006年,中國的波倫堡有機葡萄酒以其獨特的生態理念成為第壹個進入法國市場的中國自有有機葡萄酒品牌。而且,安徽卡塔斯酒業的中法合資企業仙人掌幹紅葡萄酒,通過其獨特的營養理念,已經成為從國際市場走向國內市場的中國品牌。
此外,資本型國際化也是進入國際市場的主流模式,如在國外設廠或參股。
自長城葡萄酒成為北京2008年奧運會獨家葡萄酒供應商以來,全新的“人文奧運”戰略和三大奧運計劃於2007年正式啟動,從品牌推廣、品質引領和文化推廣三個方面進壹步提升了長城葡萄酒在國際市場的認可度,從而帶動中國葡萄酒行業從量變到質變。另壹方面,丁俊酒莊的正式開業無疑是進軍高端市場、提升國際競爭力的重要戰略舉措。
此外,2006年,王朝先後與全球最大的葡萄酒設備制造商意大利貝多拉索公司、全球最大的橡木桶制造商聖戈安公司、歐洲第三大零售商德國麥德龍集團、歐洲最大的葡萄酒經銷商法國簽署戰略合作協議。2007年,王朝進壹步顯示出“強強聯合”的巨大優勢。與全球最大的葡萄酒和啤酒瓶包裝商美國0-1集團控股的奧聯公司簽署戰略合作協議。不僅能在研究酒瓶漏酒、氧化等問題和世界酒瓶設計趨勢方面獲得奧聯公司的技術支持,還能獲得每年至少3個酒瓶、2000萬個優質玻璃瓶的可靠供應,通過產業資本的合作,走上了國際化的道路。
近年來,張裕壹直試圖將國際化深入到企業未來的戰略規劃視野中。2007年,張裕全面進入戰略實施階段,6月艾菲貝特酒莊開業,標誌著張裕“4+1”國際化戰略品牌布局最終形成,形成了煙臺張裕卡斯特酒莊、張裕黃金冰谷酒莊、新西蘭張裕凱利酒莊和北京張裕艾菲貝特國際酒莊的布局,以張裕解百納為中高端核心子品牌,以高端形象進軍國際市場。
參考資料:
/showtopic-20833.aspx