將饅頭徹底冷卻，用袋子包好，冷凍。
想吃的時候用水鍋蒸(直接冷凍蒸的時間是15-20分鐘)。
饅頭看起來像是現在從籠子裏蒸出來的。請嘗試壹下。
問題二:饅頭應該怎麽保存才不會很快變硬？這個很簡單。饅頭就是失水。妳把買的饅頭分成幾份，用塑料袋或保鮮膜封好，擠出空氣。就是讓饅頭在整個包裝上不與空氣接觸。可以放冰箱保鮮，也可以冷凍。吃的時候用微波爐打1-2分就行了。之前饅頭發黴是因為妳在它完全涼透之前就放冰箱了。
問題三:蒸好的饅頭怎麽保存，怎麽做好饅頭，這裏面也有很多知識。
做饅頭時，如果把壹小塊豬油揉進面團裏，饅頭不僅白、軟，而且好吃。
蒸饅頭的時候加壹點橘子皮，可以讓饅頭更香。
堿太多蒸饅頭變黃。比如在原鍋爐水中加入2 ~ 3湯匙醋，蒸10 ~ 15分鐘變白。
蒸饅頭壹定要揉均勻，要加適量的泡打粉。做出來之後要定型。成型後不宜馬上下鍋蒸，要醒酒半小時左右再蒸。
配料食譜熱量:1830(卡路裏)
佐料
500克面粉
適量的發酵粉
蒸饅頭有什麽竅門？
1
蒸饅頭時，如果面團看起來變形了，可以在面團中間挖壹個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就變形了。
2
如果和面的時候沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉可以加入15-20g蜂蜜。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。
三
冬天室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，可以縮短制作面團的時間。
四
在發酵的面團中，人們經常放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。
五
如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100-160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無堿味。
六
蒸饅頭的時候，在面粉裏放壹點鹽水，促進發酵，饅頭又白又香。
結束
饅頭怎麽蒸才能又軟又結實？
夏天用冷水和面，冬天用溫水和面，冬天和面和面要比夏天早1 ~ 2小時。往面團裏加水時要小心。
將面團揉幾下，讓面粉中的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表達出來的面筋是真誠的。好的面團要在壹定的溫度下保存，30℃為宜。
當它已經當面漲了，就要掌握好發酵的度。如果會群已經呈蜂窩狀，而且有很多小的，說明已經發酵了。蜂巢立方體的眼睛越大，酵母就越老，甚至是過了頭。
饅頭在籠中煮之前，必須經過面條。冬季約為15 ~ 20小時，夏季較短。饅頭上籠的時候，鍋裏的水壹定要開大，大氣要看到10分鐘。
蒸鍋與鍋口的連接處不能漏水，漏水的地方要用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時要蓋緊鍋蓋。
蒸饅頭時，鍋要用冷水加熱，逐漸提高溫度，使饅頭坯受熱均勻。剛開始不要用熱水或開水蒸饅頭，因為饅頭容易夾手。
問題四:蒸好的玉米粉饅頭如何在冰箱裏存放，如何做好饅頭也是壹大堆知識。做饅頭時，如果把壹小塊豬油揉進面團裏，饅頭不僅白、軟，而且好吃。蒸饅頭的時候加壹點橘子皮，可以讓饅頭更香。堿太多蒸饅頭變黃。比如在原鍋爐水中加入2 ~ 3湯匙醋，蒸10 ~ 15分鐘變白。蒸饅頭壹定要揉均勻，要加適量的泡打粉。做出來之後要定型。成型後不宜馬上下鍋蒸，要醒酒半小時左右再蒸。食材食譜熱量:1830(熱量)用500克主粉和泡打粉蒸饅頭有什麽竅門？1蒸饅頭時，如果面團看起來變形了，可以在面團中間挖壹個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就變形了。如果沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉可加入15-20g蜂蜜。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。冬天室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，可以縮短制作面團的時間。在發酵的面團中，人們經常放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。5如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100-160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無堿味。6蒸饅頭的時候，在面粉裏放壹點鹽水，促進發酵。饅頭發白，宣告結束。怎麽做饅頭又軟又結實？夏天用冷水和面，冬天用溫水和面，冬天和面和面要比夏天早1 ~ 2小時。往面團裏加水時要小心。將面團揉幾下，讓面粉中的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表達出來的面筋是真誠的。好的面團要在壹定的溫度下保存，30℃為宜。當它已經當面漲了，就要掌握好發酵的度。如果會群已經呈蜂窩狀，而且有很多小的，說明已經發酵了。蜂巢立方體的眼睛越大，酵母就越老，甚至是過了頭。饅頭在籠中煮之前，必須經過面條。冬季約為15 ~ 20小時，夏季較短。饅頭上籠的時候，鍋裏的水壹定要開大，大氣要看到10分鐘。蒸鍋與鍋口的連接處不能漏水，漏水的地方要用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時要蓋緊鍋蓋。蒸饅頭時，鍋要用冷水加熱，逐漸提高溫度，使饅頭坯受熱均勻。剛開始不要用熱水或開水蒸饅頭，因為饅頭容易夾手。
問題5:饅頭應該怎麽保存？應該蒸熟放冰箱還是煮熟揉成饅頭切段直接放冰箱？謝謝蒸好然後放冰箱。生面包放冰箱裏，送不出去。
問題6:饅頭怎麽保存？饅頭最好放在密封的保鮮盒裏，然後放入冰箱冷藏，這樣饅頭中的營養成分損失較少，也不容易滋生有毒有害物質。保質期比較長，但是不能放太久，容易變質。
問題7:饅頭是煮熟後放冰箱冷凍的嗎？當然是蒸熟了放冰箱。不然怎麽吃？想想吧。如果不是蒸的，就放冰箱裏。妳冷凍的不就是面團和饅頭嗎？放冰箱前要蒸熟冷卻。這是正確的方法。妳好像是第壹次自己做飯。拜托，妳應該學點生活常識。
問題8:家裏怎麽放包子，怎麽長時間保存不變味？完全涼了就直接放冰箱了~想吃的時候就拿出來微波爐加熱~
問題9:蒸饅頭的面粉起子怎麽保管？攤入薄海晾幹(或曬幹)，碎成小塊，放入塑料袋中保存。需要的時候隨時取用很方便(用溫水或冷水浸泡即可)。面粉起子放壹兩年沒問題。
問題10:老面怎麽蒸？如何保存留到下壹個饅頭的老面？又叫“老面”，是前壹個饅頭發酵的面團，有壹部分是專門留給下壹次發酵的，也就是我們常說的“老面饅頭”~老面饅頭和普通饅頭相比，更有嚼勁和嚼勁，咀嚼起來會因為發酵介質的不同而有壹種特殊的香氣。壹般用泡打粉做饅頭，饅頭組織會有更多的氣孔，更蓬松有彈性，而老饅頭組織結構更致密整齊，可以整層或整體揭開。
老面饅頭需要用“面肥”發酵，而不是發酵粉，所以發酵的時間會比較長，所以最適合在溫暖的天氣做老面饅頭~ ~ ~
大家壹起來做吧~
1.把面粉肥料放在壹個幹凈的容器裏。
2.在溫水中融化，靜置10分鐘。
3.將面粉和融化的面糊混合。
揉成光滑的面團
面團揉好後，進入“漫長”的發酵過程。。。
5.密封，或者用濕布蓋上，放在溫暖的地方慢慢發酵。
不用加泡打粉，用上次發酵剩下的面粉肥料，用面粉做面粉。妳能做好嗎？
時鐘滴答作響，靜靜地等待著。。。。
直到面團比之前大壹倍，這次用了四個多小時。如果天氣更暖和，可能需要的時間會更少:)
然後進入揉面階段。因為這種特殊的方式，發酵的面團會有酸味，需要和堿水結合才能得到老饅頭的特殊香氣！
6.取壹撮堿，用水融化(略濃)
加點，揉好，再加點，揉好。。如此反復
直到面團聞不到酸味，可以換成淡淡的堿香味。
7.繼續揉捏，直至切面無毛孔，致密細膩。
8.整數，剪成妳想要的大小，然後讓它增長10分鐘。
圓形饅頭也可以。
9.鍋上冷水，SAIC後蒸20分鐘，燉5分鐘。
剛蒸好，恨不得把唯壹的圓饅頭掰了，真香~