界牌瓷器
位於南嶽衡山西南麓的衡陽、衡山兩縣交界處，盛產瓷土，是全國三大瓷土基地之壹。界牌瓷器已有300多年的生產歷史。到民國二十二年(1933)，瓷廠119，年產值148。230元(銀元)在華中賣得很好。華南、四川和江浙壹帶。現在界牌陶瓷總廠已成為中國十大瓷廠之壹。界牌瓷器種類繁多，約900種，主要是餐具和茶具，分為玉紋和月牙。有四種:月星和雙刃。產品薄如紙，粉如玉，色澤柔和，中空塑狀。中檔日用瓷、工藝瓷、旅遊瓷、工業瓷，圖案新穎，色澤柔和，質地優良。產品銷往68個國家和地區。其中，風格獨特的花紋瓷，潔白如玉，響如磐石，薄如紙，被外商稱為“東方藝術的精華”。新月牌餐具獲1982全國高級瓷套二等獎。
五蓮
衡陽地方名優特產。主產於太原、喬杉衡陽縣等地。因其表面呈灰褐色或灰黑色而得名。湖南種植荷花已有3000多年的歷史，明清時期達到鼎盛。衡陽是湖南的主產區之壹。衡陽小西門外，荷花遍地，有“西湖白蓮花”之稱。衡陽蓮藕濃而粉，甜而香，火後易煮，這是它的特點。太原、喬杉等地的五蓮是當地荷花之冠。清光緒三十二年出版的商業官報稱連橫為“中國第壹”。從65438年到0984年，衡陽的殼蓮產量達到200多萬公斤，暢銷國內外。
檳榔芋
又名芋頭，主產於祁東縣，盛產磚塘、雙江、寶生寺。檳榔芋富含澱粉、蛋白質、脂肪和維生素，可加工成芋頭片、芋頭絲等副食品。磚塘裏形成了檳榔芋的商品生產基地，由按田種植變為整田種植。到1985，祁東縣種植面積達到600公頃，總產量14，851噸。產品銷往新加坡、法國、日本、香港等國家和地區。
衡山白糖李
傳統珍貴水果品種。產於衡山縣，已有300多年的歷史。果實扁圓形，果皮黃綠色，皮薄而韌，果肉致密，色黃白色。6月成熟，果實中大型，單果重30克左右。鮮食，肉脆，核小，味甜，汁多，纖維少。也可加工成罐頭、梅子幹、果脯、果酒等。話梅耐貯藏，有解渴提神的作用，暢銷國內外市場。
南嶽雲霧茶
因產於南嶽的山中、雲中而得名，古稱越山茶。自唐代以來，它壹直被用作皇帝的貢品。主要生長在海拔800-1100米的廣濟寺、鐵佛寺、花蓋峰。這裏氣候溫和濕潤，土壤富含有機質，適合茶葉生長。唐代陸羽《茶經》說:“茶出山南，生於衡山縣谷。”可見，南嶽吳韻茶早就聞名遐邇了。吳韻茶外形緊細，卷曲美觀，以湯色翠綠，香氣濃郁，滋味醇厚，外形美觀而著稱。在湖南省名茶評比中被評為優質茶，在國內外享有盛譽。
湖酒
古時候叫酒，也叫妳錄的酒。北魏時成為宮廷貢酒，也是歷代帝王祭祖的最佳祭酒。湖酒最初是棉湖附近農民自制的“家釀”，後來逐漸進入市場。民國24年《中國工業雜誌》報道，衡陽市共有釀酒作坊179家，年產量3.26萬噸。衡陽飯店，老城區，遍布大街小巷，被譽為“草橋百酒”。今天衡陽家家戶戶都會釀造。逢年過節，婚喪嫁娶，客人都要用湖中的酒招待。湖酒用途廣泛，除了用作飲料酒外，還用作烹飪調料，去腐去腥，增色增香。其酒糟加澱粉洗雞蛋，甜酒糟煮湯元等。湖南衡陽酒廠生產的湖酒系列黃龍玉液，遠銷東南亞各國，享譽海外。1988榮獲省部級優秀產品稱號，還榮獲首屆中國食品博覽會銅獎。
張飛酒
耒陽市酒廠出品。相傳三國時龐統被任命為耒陽縣令，蜀五虎之壹的張飛奉命考察龐統的政績。龐統用民間陳酒款待張飛。張飛發現龐統才華橫溢。回到成都後，推薦龐統為軍師。後世稱此酒為張飛耒陽之酒。張飛酒以優質糯米為原料，經過多次特殊加工，長期窖藏，精制而成。該酒色澤清澈透明，醇香甘甜爽口，營養價值豐富。1990在北京第十壹屆亞運會期間舉辦的酒文化博覽會；榮獲國內外最受歡迎產品——“長城杯”獎和包裝硫磺特別獎。“張飛酒”由國家體委主任、耒陽人吳紹祖題寫。
酥脆月餅
衡陽著名傳統特色食品，產生於衡陽已有140多年的歷史。衡陽南北特食品廠對傳統脆皮月餅的配料和制作進行了細致的研究，打造出了精美的配料。新壹代石鼓品牌，做工精細，風味獨特，酥脆可口，深受國內外食客喜愛。石鼓牌酥月以12種原料，如高精糖、麥芽糖、精粉、奶油、動植物油、玫瑰、桂花、喬餅、火麻仁、火麻仁等，采用14傳統工藝與現代技術相結合精制而成。面為金* *，底為米* *，形圓如月，厚薄均勻，約10枚0.5公斤。1981獲國家銀獎，1988獲首屆中國食品博覽會金獎。
黃花萊
也被稱為黃花菜。古代稱“忘憂草”或“鱷魚草”，屬於百合科萱草屬多年生草本植物，壹年可出葉兩次。黃花含苞待放時采摘，蒸熟曬幹，葉子曬幹，便於收藏。黃花菜營養豐富，經濟實惠，燥濕可口，具有藥用價值，具有養血平肝、利尿健胃的作用。效率，如促進流體生產。衡陽產黃花歷史悠久，明朝弘治元年(1488)開始種植。衡陽市轄祁東、衡南。在耒陽、常寧、衡陽等縣(市)及郊區建立了黃花生產基地。祁東縣種植面積最大，占全市黃花總面積的65.8%。1983年，全市黃花總產量達2900噸，總產值1000多萬元。產量居全國第二，僅次於邵陽。
草席
產於衡陽各縣(市)，歷年產量均為湖南省最高。啟東草席，歷史悠久，始於1300多年前的唐代。啟東貴陽的蘇家鋪是衡陽草席的發源地，所以歷史上被稱為“蘇草”。衡東生產的榻榻米出口席質量上乘，深受國外市場歡迎。南嶽生產的麻經座椅經久耐用，暢銷國內市場。