古巷，因歷史演變而來自Xi安，遍布城市街區。在這些古巷裏，有許多千年來揮之不去的美味小吃店，與名勝古跡相得益彰。飲食是壹種智慧，也是壹種文化。古書說漢斯·張“見秋風思鱸”，最後辭職。由此可見，食物對人的誘惑是深刻的。看美景，品美食，也是旅行的本質。
說到小吃，不能不提到西街，這是壹個回族社區。自古以來就是古城最繁華的商業區。在唐朝，這條街離皇宮很近，被稱為第四十字街。南有承天門，又稱承天街，北有尚書省，管轄官員。再往西，就是掌管國庫的番臺衙門，也就是現代的中央銀行。西門附近有花鄉馬坊，養馬養馬。明朝洪武年修築城墻，形成了壹座方形的城市。
西街起於鐘鼓樓，向西延伸。鐘樓對面有德發昌餃子館，味道不錯。在主街上，著名的同盛祥泡饃館，80年代初我退伍回到Xi，家人帶我去這家老店吃羊肉泡饃。湯、菜單、水圍城的故事我沒看懂。我也不知道怎麽掰包子。我講究吃羊肉泡饃。我是否總是在家吃飯，取決於破包子的大小是否均勻。那時候的包子師傅會按照妳的破包子的方法加很多老湯，包子的味道就很不壹樣了。因為不常去，結果饅頭裏有不少肉，但是味道差遠了。妳看人家碗裏，壹片薄薄的肉蓋在饅頭的嘴上。腐肉湯濃，醇厚可口，黏滑，再配以辣椒醬，香菜，麻辣爽口。羊肉泡饅頭後喝壹小碗清湯，會感覺更香，回味悠長。吃的時候可以來壹份糖蒜特色菜，喝壹瓶冰峰汽水，會讓妳感覺很清新，心情會更好。在Xi安的小吃中，有名的小吃有十幾種，有牛羊肉泡饃、水盆羊肉泡饃、水盆大肉泡饃、葫蘆頭泡饃、羊血泡饃、爆炒泡饃、三鮮泡饃、豆腐腦泡饃、馬史泡饃等等。
以鐘樓為軸往西就是鼓樓，與鐘樓遙相呼應，也是Xi安的標誌性建築。長安八景的晨鐘暮鼓由此而來。鼓樓歷史悠久。它建於明清時期。樓上有壹塊很大的牌匾“文武聖地”。有壹條貫穿南北的回民美食街，壹縱兩橫，有燒烤、炒飯、砂鍋、灌湯包、粉蒸肉、麻醬酥肉、酸湯水餃涼皮，還有燒餅、蜂蜜水餃、桂花糕、八寶粥、豌豆。夜晚，燈火通明，人影擁擠，熙熙攘攘。那叫奔忙。特別是在開齋節和宰牲節，我們要去湊熱鬧。
鼓樓十字以南是竹巴城，以前是賣各種竹器的壹條街，生活用品應有盡有。那裏有壹家舊書店，我早年經常光顧。當時由於經濟拮據，只是看的多，買的少。現在真的很後悔。如果我買了壹些古籍善本，我現在就收藏了。每個星期天，我都去散步，通常是在早上。有壹種老式的樊姬肉夾饃，歷史悠久。我要壹個肉夾饃，壹碗粉絲湯，又暖又飽。然後去古玩書店看書。中午去紅肉煮包子的飯館，或者去南院門口的老字號葫蘆頭泡饃館吃壹碗葫蘆頭泡饃。
葫蘆頭泡饃是Xi的壹種風味小吃。和羊肉泡饃差不多，都想掰包子，但主要原料不是牛羊肉，而是豬腸。豬肚肥腸去腥後，加調料做湯，再用湯煮小籠包。其湯味濃郁，鮮美醇厚，鮮嫩滑，肥而不膩，老少皆宜。葫蘆頭歷史悠久，可以追溯到唐朝。相傳，唐高宗隆碩元年，壹個胡某在朱雀街開了壹家“雜羊肉店”，專營雜碎。有壹天，藥聖孫思邈路過這裏，在店裏吃了壹碗“煎白腸”。他覺得腸子又腥又膩。當他向店主詢問配制不當的情況後，馬上給店主開了壹張八珍湯(八種調料)的方子，讓他照常沖泡。果然腸子肥而不腥，湯油而不膩，味道非常鮮美。從此顧客爆滿。為了感謝姚盛的指點，店主在店門口掛了壹個藥葫蘆留作紀念，並把自己賣的食物取名為“葫蘆頭”。“葫蘆頭”這個名字的由來是另壹種說法，即指豬的大腸與豬肚相連的那壹段。滿是油，形似葫蘆，故名。
到了清朝末年，Xi安街頭出現了許多經營豬腸的“豬羊肉”店。1923，原來豬肉店的小掌櫃何，也開始經營雜羊肉。為了獲得競爭優勢，他在唐代“葫蘆頭”的基礎上大力改良，將五花肉、白肉、雞肉、骨頭湯等混合在壹起。在大腸頭部。煮出來的肚腸鮮嫩可口，調料以麻辣為主，肥而不膩。1931年，他在Xi安廣濟街開了壹家專營葫蘆頭小籠包的小店。當時，壹位山西籍的美食家取了杜甫《《春夜喜雨》》詩中“好雨知時節，當春來”的意思，將店鋪命名為“春來”。從此，“春意盎然”的葫蘆頭小籠包店就成了。
吃完葫蘆頭泡饃，沿著南院大門向西轉到古巷。這裏的古巷四通八達，壹直延伸到西門，再折回來。下午去省圖書館借書，這是市中心唯壹僻靜的地方。臨街的院子裏種滿了花草，閱覽室古樸典雅，非常安靜。記得上世紀80年代，省圖書館需要各種證書才能辦壹張借書證，所以我沒有資格借書。幸運的是，壹些學生是圖書館的工作人員，並幫助獲得了圖書證。我整個下午都在圖書館看書，臨走時又借了兩本書。離開圖書館後，我去參觀了城隍廟。當時西街最熱鬧的地方是城隍廟。這裏有各種各樣的日常用品。是壹個小商品城，日用品種類齊全，規格齊全。從這裏壹直到後臺，也就是現在的廟後街。
轉到橋子口，天色已晚，去知名的“大麻子”雞絲餛飩店吃壹碗餛飩。大麻子位於方慧街的拐角處。黑色的牌匾上，寫著“王大麻子餛飩”。他家的雞絲餛飩味道濃郁，皮薄餡多。湯是雞湯做的，壹籠包子很好吃。這是我記憶中最美味的餛飩。其實有時候美食不壹定是山珍海味。
沿著橋子口的老巷子壹直走到西倉，這裏是Xi安最大的花鳥魚蟲市場。趕集的日子，整條巷子人頭攢動，非常熱鬧。走著走著，我到了蓮湖公園，這是古城Xi安為數不多的公園之壹。公園裏有郁郁蔥蔥的森林，周圍有壹個小蓮湖。每年秋天，池塘裏的荷花都是優雅美麗的。這是壹個極具建築風格的公園。喜歡坐在湖邊的石凳上，晚風習習，荷香幽幽，聽著聚在壹起自娛自樂的老人們，唱著壹首陜西老調，心情舒暢。
今天的Xi安，隨著社會的發展，已經成為了壹個現代化的大都市，再也看不到昔日的模樣，但Xi安老城區的內在面貌從未改變。我記得有個詩人說過:“人的壹生中有兩件事是永遠不能忘記的。這些是他母親的臉面，也是這座城市的臉面。”因為我是在古城Xi安長大的，這裏給我留下的印記是刻骨銘心的，這裏有我永遠銘記的古城舊貌。今天的Xi仍然以其豐富的歷史遺跡吸引著全世界的目光。