在黔東南自治州苗族鄉侗寨，有壹個規矩叫“無酒不禮不桌”。每家都有壹兩壇糯米釀的米酒，大概二三十度。酒俗是苗侗民俗文化的重要組成部分。節日裏經常有酒宣(祝酒)、祝酒、村酒(雷山朗德12路村酒)、門酒、迎賓酒、送別酒。有婚禮酒、離別酒、換酒(敬酒)、酒歌酒、訂婚酒、海爾酒。白色婚宴(如老人去世等。)，有吊唁酒、喪酒、賞賜酒、送別酒、祭祀酒。日常宴席，有火堂酒和鐵酒(鐵)。聯盟討論的時候還有血酒(血酒)和討論酒。土碗壹般用作酒杯。在重大節日和吉祥的日子裏，酒具都換成牛角。
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