老酒裏的酒指的是酒。好酒是指好酒，老酒是指經過陳釀的好酒。
陳年葡萄酒的味道
老酒，即儲存時間較長的葡萄酒的總稱，指基酒酒齡在5年以上的所有陳年酒和成品酒。
1，陳年醬
醬香老熟是指有點茅臺味，類似於黃豆醬油和高溫陳曲的綜合香氣。因此，醬香陳釀與茅臺氣味相似而與茅臺氣味不同，香氣飽滿，略帶陳醋香氣(或果酸香氣)。
2、窖藏陳香
窖齡是指有窖底香的陳香或有窖香的陳香，是老窖沈澱物的香氣(像腐爛的皮蛋或石灰的氣味)，更舒適細膩，是窖香濃郁的底糧或雙輪底酒經過長期貯存形成的特殊香氣。
3.曲陳翔
陳屈似乎合成了氨基酸的香氣或陳曲段的香氣。發酵溫度越高，這種香氣越明顯。
4.穆陳翔
木陳，顧名思義，是壹種帶有木香味的老香，類似於老木的香味。這種香味在劍南春更明顯。
5.老陳翔
老陳是老酒中最常見的老味。它有壹種輕微而舒適的藥味，非常豐滿，優雅而精致。
6、醇厚香濃
酒精老熟是壹種淡淡的漂浮的老熟香味，在中低溫大曲白酒中會遇到。清香型白酒和米香型白酒主要有老熟、酒精老熟和油脂老熟。尤其常見於陳年香型葡萄酒，聞起來非常優雅。