風幹牛肉幹:是內蒙古的特產，屬於特色小吃食品。其保質期長、易保存、熱量高，被認為是蒙古軍隊的秘密武器之壹，也被稱為“成吉思汗的口糧”。
手撕牛肉幹:手撕牛肉幹是壹道肉菜的名字，肉味鮮美，色澤誘人，令人垂涎。
2.不同的營養價值
風幹牛肉幹:對老人和小孩體虛和病後恢復特別有幫助。其功效包括健脾養胃、益氣補血、強筋壯骨、止渴、消除水腫、腰酸乏力等。每天吃50到100克風幹牛肉幹，可以補充每天所需的營養元素，風幹牛肉幹集合了牛肉的精華，在休閑營養食品中處於領先地位。
手撕牛肉幹:牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。
3、生產工藝不同
風幹牛肉幹:精選牛肉剝去筋膜，用刀切成長條。先進行腌制，再進行風幹。由於內蒙古特殊的地理環境和幹燥的氣候，很容易幹燥。固化12小時後，放在通風處風幹十天左右，重量約為風幹前的40%。然後把肉條掛在烤箱裏，用炭火烤三個小時左右。
手撕牛肉幹:選擇牛腿部肉質優良、肉纖維長的腿部肌肉。(每頭牛的後腿瘦肉只能做成10公斤的手撕牛肉)挖掘古老配方，精選數十種天然植物調味料，經過數十道現代制作工藝精制而成。
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