孜然牛肉是我壹直喜歡吃的壹道菜，而且超級簡單，普通新手也不會出錯。
材料
食材:牛肉300g；
輔料:油、鹽、孜然、姜、蒜、辣椒、辣椒粉、醬油、十三香、雞精、澱粉。
香辣可口——孜然牛肉
1
將牛肉切成小塊，加入鹽、雞精、醬油、澱粉、十三香、花椒、姜、蒜腌制30分鐘左右。我中午切的，腌了放冰箱裏，晚上炒，味道更好。
2
姜蒜切成粉，可以多準備壹些。孜然和辣椒粉先準備好
三
向鍋中加入孜然、部分姜末和蒜末，炒香。
四
加入牛肉翻炒至變色。牛肉只有短時間油炸才會變嫩。
五
加入剩下的壹半蒜末和姜末，然後加入孜然和辣椒粉。
六
把它從鍋裏拿出來。
技巧
1，腌制牛肉的時候要放足夠的鹽，炒的時候不需要加鹽。
2.如果新手怕牛肉炒的太老，可以多放壹點澱粉。
3.不要炒太久，牛肉老了就不好吃了。
4、可以適量加點蒜末，會好看很多。