魚子醬含有微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組堿性脂肪酸。不僅能有效保濕滋養肌膚，還能使肌膚細膩光滑。
抑制皮膚衰老，防止色素沈著。消除皮膚過敏或感染引起的幹燥、瘙癢等皮膚損傷。使皮膚紅潤有光澤。魚子醬具有滋陰強身的功效，能增強人體免疫力。
吃魚子醬時，不要讓過於濃烈多樣的氣味淹沒了它的味道；避免高溫蒸煮影響魚子醬質量；用貝殼勺舀魚子醬，金屬勺會嚴重破壞魚子醬的香氣。
擴展數據:
吃魚子醬的註意事項:
魚子醬可分為紅魚子醬和黑魚子醬，分別由鱘魚卵和鱈魚卵制成，而紅魚子醬的價格遠高於黑魚子醬。
優良的魚子醬顆粒飽滿光滑，色澤透明清澈；越高級的魚子醬，顆粒越圓潤飽滿，顏色清澈透明，甚至略帶金黃色，所以人們稱魚子醬為“黑金”。
魚子醬可以直接吃，配烤白面包、雞蛋和鮮奶油，也可以配酒。也可以搭配葡萄酒，最好搭配香檳，尤其是搭配酸味強烈的香檳和魚子醬。
百度百科-魚子醬
人民網-膳食營養:魚子的營養有哪些？