麻薯，俗稱“麻”，是壹種用糯米粉或其他澱粉制成的富有彈性和粘性的傳統食品，起源於中國。日本人所說的餅(もちち/mochi)其實是年糕(與中國年糕、韓國年糕相比，其很大的區別在於軟硬程度)。
在中國大陸，它也被稱為草餅；在大連，叫“莫饑”；在臺灣省，音譯為“麻吉”。紅薯是壹種高熱量的食物。每100g紅薯含熱量約368.00卡，碳水化合物86.70g，脂肪1.50g，蛋白質1.90g。
麻薯的熱量高是因為制作麻薯需要白糖、糯米粉、玉米粉、豆沙和水，這些原料加在壹起熱量很高，導致了麻薯的高熱場面。但如果吃得少，身體攝入的熱量還是在正常能量消耗的範圍內。
紅薯和糯米的區別
1，不同的定義
麻薯是壹種由糯米粉或其他澱粉制成的食物，在日語中讀作mochi，在臺灣省讀作“麻冷”。後來就變成了麻薯，也有了草餅、麻吉等不同的叫法。糯米子是福建著名的傳統小吃，又名狀元子、糯米顆粒、糯米糕餃子、糯米糕餃子等。
2.不同的原材料
紅薯的原料主要有細糖、糯米粉、溫水、玉米粉、餡料，糯米粉的原料有糯米粉、玉米粉、開水、冷水、黃奶、椰絲、色拉油、鮮奶。