1，菜不壹樣。Omakase是沒有菜單的高級日本料理。食材和菜品由日本廚師決定，廚師的創意是主要因素。石懷料理也是壹種高檔的日本料理，但菜式固定，多為清淡素食。
2.選擇不同的材料。奧馬卡斯大多根據當季的食物來決定菜肴，而石懷菜在選材上沒有硬性規定。
3.價格不壹樣。omakase價格不固定，石懷料理是高端日式料理，以上都是凈價。
懷石絕對是日本最高級的精致餐飲！是源於中華美食的獨特部落，受禪宗文化影響較大。用餐比普通的江戶料理更講究節奏、風俗習慣和故事。很多人會把懷石和奧馬卡塞劃等號，其實有很多區別。
石懷美食起源於禪宗文化。烹飪程序越少越好。淡淡的調味，精致的裝飾，強調季節的變化。但原惜背後的傳說卻相當簡單。
根據傳說，石懷料理是很久以前日本的壹個寺廟。由於冬季食物短缺，僧人將石頭烤熟，抱在懷裏取暖，故名。石懷菜最初是寺廟裏的簡單小吃，但並不豪華，但它逐漸演變成了宮廷貴族的美食。