開胃菜:鵝肝蒸蛋，用魚子醬點綴，甜而不膩，入口即化。
開胃菜:洋蔥拌墨魚、自制楊梅等。，清爽開胃。
生魚片拼盤:讓人大開眼界。藍鰭金槍魚、日本魚金鯉等稀有食材，普通日本食品店是不可能吃到的。
長崎釘螺第壹次吃。用料酒煮的，螺肉Q彈，絕對好吃。各種壽司都是用日本嶽光大米做成的，紋路清晰，彈性好。大竹莢魚、星鰻、金鯛魚等食材。都是垂涎三尺的，煮好後可以馬上吃，因為溫度接近人體體溫，是最好的。
最後壹份自制抹茶冰淇淋，甜甜的茶香，完美宮。