餅幹中常見的食品添加劑有哪些？就說1主要的，說過量添加有什麽危害。

甜味劑1甜味劑是指賦予食品甜味的食品添加劑。目前餅幹中最常用的甜味劑是砂糖和糖漿(或麥芽糖)。為了改善風味，增加品種或降低成本，許多甜味劑，如蜂蜜、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖甙等，被組合使用。其中主要控制糖精鈉、甜蜜素等合成甜味劑的使用限量。安賽蜜K不應添加到餅幹制品中。2漂白劑——焦亞硫酸鈉添加在食品中，在餅幹中的主要作用是降低面團的面筋強度，同時也有壹定的防腐作用。但亞硫酸鹽不宜多加，口服二氧化硫的主要毒性是胃腸道反應，如惡心、嘔吐等。此外，它還能影響鈣的吸收，促進鈣的流失。然而，在壹次國家監督抽查中，多家餅幹企業仍發現其產品中二氧化硫殘留量超標。3著色劑餅幹種類繁多，形態、顏色多樣。很多廠家為了增加產品銷量，吸引消費者購買，在餅幹中添加各種著色劑，很容易造成產品著色劑含量超標，尤其是夾心餅幹和裝飾餅幹。4抗氧化劑常用的抗氧化劑有天然的和合成的。