上部井的起點:
相傳明朝永樂年間，山西大旱，太原及周邊河流斷流，水井幹涸。壹元清坊作為寧化王宓宴席的貢醋，由於井水幹枯，沒有水澆醋，已經連續幾天無法正常向王宓和朝廷供應食醋。對於王宓的官員和怡園情的店主來說，這是壹個可怕的時刻。無奈之下，店主找人找到了風水先生。風水先生在作坊周圍勘察了壹下，說:“拜龍王，後院在水上。”店主不明白是什麽意思，問他為什麽，風水先生說:“秘密不能泄露。”然後他就走了。
於是掌櫃選了個吉日，親自帶領全班作坊夥計去城外的龍王廟拜祭。回屋後，店主在睡夢中夢見壹條白龍，身長數十尺，粗如水桶。尾巴卷起王宓後花園亭子的柱子，頭伸進敬亭的枯井裏，好像在喝水。店主嚇了壹跳，跑進後花園，直奔井臺。他看到清澈的水從幹涸的井裏流出，汩汩向上，瞬間升到井邊。店主喊著“水開了”“水開了”。夥計們聽著風聲和掌櫃的喊聲就往井臺上沖，看到滿井的清水就歡呼起來。之後，這口井就出名了，後來人們把它命名為“上水井”。上井的水出來後，水質極好，醋廠名聲大振，生意越來越好。