申請號:200510017008。申請日期:2005年7月26日。
名稱:納豆粉、制備方法及含有納豆粉的保健食品。
龔開(公告)編號:CN1714675發布日期(公告):2006 438+0.04。
主要分類編號原申請號:A23L1/20：
分類號:A23L1/20 (2006 438+0) i。
發布日期:優先級:
申請人:李。
地址:吉林省延吉市新興街133000金光柱換乘。
發明者(設計者):金光柱；李的國際申請:
國際出版物:入境日期:
專利代理機構:延邊尤克專利商標代理有限公司代理人:高斌。
摘要
本發明公開了壹種納豆粉，由以下步驟制備而成:將精選的大豆在水中浸泡10-24小時；然後在100℃以上的溫度下蒸煮20-60分鐘，將蒸煮後的豆子冷卻至20-40 ℃;均勻噴灑納豆菌液體，在溫度35-45℃、相對濕度50-90%的條件下發酵培養18-30小時；將發酵後的粘質絲更加透明的納豆放入0-65438±00℃的冷藏室中冷藏24小時以上；取出，冷凍幹燥，粉碎，過40-80目篩。本發明還公開了該納豆粉的制備方法和應用，由該納豆粉制成的各種系列保健食品對人體具有溶解血栓、平衡血壓、預防心腦血管疾病等保健作用。