第壹，效率管理。眾所周知，大部分人的生活節奏還是比較快的，所以為了適應這樣的變化，需要快速有效的運營店鋪產品，提高員工的工作效率來縮短顧客等待用餐的時間，從而生產出更多高品質的川湘產品，滿足消費者的食欲需求。
第二，服務管理。當今社會，無論是哪個行業，大家都更註重消費者的整體體驗，所以在門店服務中壹定要對消費者表現出壹種關懷和耐心，讓周到的服務從內心打動顧客，留住忠誠的消費者。
第三，成本管理。成本管理與串串的利潤息息相關，必須嚴格控制串串的成本管理，才能更好地實現串串的長期運營。
第四，質量管理。產品質量必須控制在烤串的第壹管理環節，烤串必須嚴格按照總部的生產流程制作，質量必須嚴格按照總部的政策控制。
第五，宣傳管理。好的宣傳推廣活動可以拉動首串香的日營業額，所以首串香的投資人要有壹個可行的宣傳計劃，吸引顧客到加盟店消費。