因為金槍魚是深海魚，不攜帶寄生蟲，所以氣味較弱。金槍魚生吃的方法是最經典的。金槍魚是壹種紅色肉質的魚類，這是由於金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白造成的。金槍魚是壹種非常受歡迎的海產品，具有很高的經濟價值。人們經常把它切成生魚片直接吃。生魚片是日本餐中的美味。
切生魚片的刀是專用的，不能沾水。廚師可以用這把刀把魚切得很薄。妳選擇的魚必須是新鮮的。很多日本人在殺了幾個小時後覺得生魚片真的很好吃。這是因為死魚變僵硬後氨基酸達到最高點。
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