安吉白茶的采摘；
做五個分開:
第壹，幼齡茶葉要與成年茶葉分開；
二是要把生長不同的鮮葉分開，尤其是遭受過凍害、病蟲害、老葉少的茶樹；
第三，清葉要和雨葉分開；
第四，不同地塊鮮葉分開。特別是陽坡和陰坡的茶，山地和水田的茶要分開；
第五，早上采摘的葉子要和下午采摘的葉子分開。