可可脂替代品富含蛋白質和合成脂肪，人體無法消化。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良和中毒，出現腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥狀。
2、促進腎功能下降
正常情況下，蛋白質這種人吃進體內的植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。
3、導致碘缺乏
制作可可脂替代品的原料中含有壹種叫皂角苷的物質，這種物質不僅能促進動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用可可脂替代品，容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。
擴展數據:
需要註意的事項
月桂酸取代可可脂的質量常根據巧克力糖果生產廠家的要求精制而成，可用於實心或空心的成型巧克力制品、壹般的巧克力表面塗層制品或某些巧克力三明治。
可可脂月桂酸酯含有高含量的固體脂肪，往往能賦予巧克力產品適當的硬度、脆性和可脫性。溶解性好，還能防止結霜。
當使用月桂酸可可脂制作巧克力塊或巧克力塗層時，天然可可脂的含量不應超過總脂肪含量的5%，因此所用可可粉的脂肪含量必須較低(10%-12%)，以避免由於可可脂的不滲透性而產生結霜。
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