農歷新年的第壹天是禁食的壹天,農歷新年的第二天是壹個新的開始,這是中國的傳統習俗。“搶第壹顆牙”,這裏的第壹顆牙是第二個月的第二天,稱為壹年中的第壹顆牙,所以如果要搶,就得早起做飯,這就叫搶第壹顆牙。
正月初二被稱為“開年”。據說這壹天要做早餐,寓意新年早吃早發財。這頓飯叫“開年夜飯”,菜式多樣,寓意吉祥。雞肉不可或缺。燒肉意為“紅皮壯體”(身體健康),炒飯意為“炫耀才華”,豬胗意為“意大利”,生菜意為“賺錢”。大蒜意味著寫作和計算,洋蔥意味著聰明,韭菜意味著長期和勤奮。
如果和公司同事聚餐,點菜也是很有講究的。點蠔油菜品是必須的,因為這道菜諧音“發大財,做好市場”。粉絲(意為“源源不斷”)和腐竹(意為“豐富”)也是不錯的選擇。這些素食既有商業街時尚的良苦用心,又有清淡的味道。
這暗示著來年的好兆頭,免除了壹些禁忌。所以老板們都趁這個機會,集中精力在初二的時候壹起開市吃飯,也是為了賺壹筆好彩頭,讓自己來年賺個盆滿缽滿。記得吃這些菜是個好兆頭。