具體做法可以參考以下步驟:
材料:面粉60克，澱粉25克，糖90克，牛奶200毫升，玉米油適量。
步驟:
1.將蛋清和蛋黃分開放入無水盆中，用打蛋器將蛋清打散，變成魚眼泡時加入20g糖，變白時加入20g糖，有質感時加入20g糖；
2.將蛋白打至固體後將打蛋器提起成直立尖狀，然後送走放入冰箱冷藏；
3.在蛋黃中加入30克糖，攪拌均勻。加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
4.將面粉和澱粉混合，過篩後放入蛋黃液中；
5.將所有材料混合均勻；
6.取1/3蛋白放入蛋黃中，上下攪拌均勻；
7.將攪拌好的蛋黃放入2/3蛋白中上下攪拌均勻；
8.將攪拌均勻的蛋糕液放入蛋糕模具中，在桌子上搖晃幾下，抖出大氣泡；
9.放入預熱好的烤箱底層170度1小時；
10，中間上色後把烤盤放上層；
11.出爐後倒置在烤架上，冷卻脫模。