壹定要在冬季的至日上吃，能補虛、調血、開胃、入口甜滑。“圓”就是“團團圓圓”“開心圓滿”的意思。在節日吃湯圓象征著家庭和睦和吉祥，所以湯圓也被稱為“漂浮的紫苑”。胡說:“甜糯米是用來做湯圓的，開水又濃又鹹。
湯圓和元宵不壹樣，有點像包餃子。首先，將糯米粉和水加熱，攪拌成球。把它放幾個小時，讓它浸透。然後將所有做餡的材料混合放入大碗中待用(不要切成小塊)。餃子餡的含水量高。包餃子的過程也像餃子，但沒有搟面杖。濕糯米粉很粘。用手抓壹小團濕面，擠成圓形。然後用筷子挑壹團餡，放在糯米片上。然後雙手轉來轉去搓成壹團，揉成壹圈，就是湯圓。
成都湯圓甜滑，肥而不膩，糯而不粘。長沙湯圓色澤潔白，晶瑩剔透，小巧玲瓏，香甜可口。
廣東餃子口味各異，軟滑細膩。
速凍水餃比較常見，好吃又方便。吃多了會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。做早餐不合適。