大多數北極貝都是煮熟的。捕撈45分鐘後，在漁船上進行加工、燙漂、冷凍，人們只需自然解凍即可食用。吃貝類有很多種方法。人們可以用貝類制作生魚片、壽司、沙拉、火鍋等菜肴，也可以放在沙拉、壽司、意大利面、開胃菜等新鮮原料中食用。
北極貝生魚片是日本料理中最受歡迎的食物。味道非常鮮甜，熱量低，顏值非常高，特別受女生歡迎。北極貝實際上並不產於北極，而大多產於北大西洋，靠近朝鮮半島和日本海岸，距離加拿大200到300公裏。
將北極貝生切片，蘸醬油、芥末或味噌加白醋，生吃。相對於其他刺身食材，北極貝刺身的加工制作方法更簡單，解凍簡單加工即可食用。
首先，煸炒北極貝豌豆
配料:北極貝、荷蘭豆、蒜瓣、醬油、鹽。
練習:
1.將豌豆洗凈，去掉兩端的硬角。北極貝自然解凍後，用流水沖洗幹凈，蒜瓣切成蒜泥備用。
2.炒鍋放少許食用油，加熱至七分熟，然後倒入蒜頭炒香，再放入荷蘭豆翻炒；
3.豌豆顏色變成深綠色後，加入少許鹽和醬油翻炒均勻；
4.加入幹貝翻炒約20秒，即可上桌。