壹棵南瓜幼苗可以長出許多分枝。為了不使養分過於分散，需要雜交，壹苗留2-3根主蔓。根據土壤肥力和南瓜苗的生長情況，幾胎後可摘除頂芽。只要土壤肥沃，南瓜就要經常澆水施肥。壹般3-5片葉子滑壹個瓜，多了瓜就長不大了。花蕾非常容易長在瓜的葉腋，要註意去除，否則會和瓜爭奪營養，使瓜因營養不足而枯萎脫落。
種植後10天左右，噴施薄有機肥1次，以氮肥為主。植物攀緣藤蔓後生長迅速。當有8-10片真葉時，進行第1次打頂，促進更多側蔓。此時，可以預先設置支撐。當側蔓長超過50厘米時，可采集嫩莖尖和葉柄食用。註意保留5片左右的葉子，用稍大的土塊壓住剩余的莖和藤蔓，促進發芽和氣生根。每次采摘後噴施1倍以氮肥為主要成分的薄腐熟有機肥。
擴展數據:
南瓜的主要價值是:
首先，多糖
南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高免疫功能，促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。
第二，類胡蘿蔔素
南瓜中的類胡蘿蔔素在體內可轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
第三，果膠
南瓜中的果膠可以調節胃中食物的吸收率，減緩糖分的吸收，可溶性纖維素可以延緩胃中食物的排空，控制飯後血糖的上升。果膠還能與體內多余的膽固醇結合，降低膽固醇吸收，降低血液膽固醇濃度。
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