1，原料不同。調理好的牛肉會加入壹定量的調料和食用膠，而原來切好的牛肉是純牛肉，不加任何調料。
2.不同的形狀。調理牛肉是通過門的模具壓縮在壹起制成的，壹般是圓形的。原來切好的牛肉形狀不規則，沒有固定的形狀。原汁原味的切制，優質牛肉的天然口感和外觀幾乎100%保留。
3.烹飪方法不同。在烹飪準備好的牛肉時，可以不加調料直接烹飪，而最好在原切好的牛肉中加入壹些調料，增加風味。