泰州人說，“冬天的至日才談得上冷。”當冬季至日到來的時候，就意味著是時候進入真正的寒冬了。除了農歷新年，清明節，端午節，中秋節和冬季至日，泰州人是非常嚴重的。當節日壹步壹步過去，壹年就要結束了。
“冬天的至日大如壹年”，老壹輩的人不會貿然處理這個節日。臺州人把冬天的至日當作新年壹樣隆重。此時農事已閑，祭祖，壹家人正在享受壹年中最長的夜晚，有著特殊的意義。
冬天的至日之夜是家人團聚的日子。離家在外的人會盡量在這壹天之前回來，壹些娛樂活動會向前或向後推。對於壹家人來說，壹起吃壹頓冬季至日晚餐是很重要的。泰州人認為，即使吃了冬天的至日晚餐，他們也會長壹歲，這被稱為“增歲”。
據老人們說，慶祝冬季至日的儀式更早，最重要的活動是冬季節日，聚集年輕人和老年人，崇拜上帝和祖先。泰州人在冬天的至日祭拜祖先，而豆腐是祭祀中不可或缺的。"如果妳想變得富有，在冬天的至日吃壹塊熱豆腐."事實上，在冬季至日吃豆腐的習俗不僅在泰州，在長江以南的許多地方也有。清明節祭祖，就用“芹菜”，“春芹冬腐”。老話說，不懂就去做。