忌與茶同食:茶是羊肉的“克星”。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶葉中含有較多的鞣酸。吃羊肉時喝茶會產生蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減弱，大便中水分減少，從而誘發便秘。
另外，古代中醫有記載，羊肉不宜與南瓜同食。這主要是因為羊肉和南瓜都是溫性食物。如果壹起吃，很容易上火。同理，煮羊肉時，也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣刺激性的調味品，尤其是陰虛火旺者。為了防止“上火”，羊肉煮的時候放壹些涼性的食物為宜，比如豆腐。
涮羊肉雖然好吃又滋補，但是吃多了容易上火。火鍋裏最好放壹些去皮的生姜，因為生姜皮性涼，有散火清熱、止痛祛風除濕的作用，和羊肉壹起吃還能去除羊肉的膻味。