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紅茶的祖先在中國。世界上最早的紅茶是由中國福建武夷山茶區的茶農發明的,命名為“正山人種”。
屬於全發酵茶,由茶樹芽葉經過萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等典型工藝流程精制而成。
紅茶因茶色幹燥,沖泡的茶湯呈紅色而得名。紅茶種類繁多,產地廣泛。祁門紅茶聞名世界。功夫紅茶,小紅茶,處處留香。此外,從中國傳入並發展的印度和斯裏蘭卡紅茶也很有名。