主食:基本上是肥牛飯/咖喱飯/烏龍面/面條。肥牛作為很多日常食品店的標配,基本都是生的肥牛卷,提前壹天在店裏做好然後放冰箱冷藏,也有新鮮做好的。這取決於商店的政策。那種涮鍋店可能不會進肥牛卷,所以廚房會自己切。咖喱飯,米飯壹定要煮的新鮮。咖喱是不是料理包要看情況。烏龍面/面、烏龍面面、面條多為半成品,加工起來很麻煩,很少有店鋪選擇自己制作。壹般自己做的店家都會以此為噱頭,做壹個清晰的檔,讓妳看到師傅是怎麽下到烏龍面/面的。說實話,我還真沒見過自己做的叉燒肉。壹般只有專門做拉面叉燒的店才會自己做。
是的,尤其是人均收入100元左右的店鋪,100%都是半成品,而且半成品不稀罕,不然人工和食材的倉儲成本都控制不住,包括那些很受歡迎的自助服務,比如萬道,420也是半成品,混合冰鮮食材。上菜慢,偶爾缺份的壹定是新鮮的,但是最近整個菜單完全忙不過來。隔壁桌4個人吃了40多份帝王蟹,我們後面區域的蟹腳特別慢,但是出去散步的時候,其他桌都正常。當然我們也吃了金槍魚和小龍蝦,直到換了四次桶,壹次比壹次點的慢。
那些比較高級的日本料基本都是人均1000到2000多,看不到半成品。味道如何?吃的少了不覺得有多驚艷,反而有點精致。適合拍照。就上海來說,性價比最好的其實就是那種店面小,口碑極好,只有二三十人,人均兩三百人,但是菜單會隨季節變化,但是種類不多,營業時間短,食物打烊早