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土豆粉當季會漏嗎?

會漏粉。

土豆產於我的家鄉。每年秋天土豆收獲的時候,都會用土豆做原料做粉條,簡稱“漏粉”。解放前我爺爺家有個面粉廠,所以家裏有很多面粉廠。面粉漏了,就會被面粉廠請來。爺爺不能這麽做。五爺爺和四爺爺的四叔都很有名。將收獲的土豆在水泥池中洗凈,將洗凈的土豆運到水磨中研磨,用紗布過濾掉粉渣,將白色的粉漿放入壹排排的大桶中沈澱澱粉,待土豆全部變成澱粉後,選個好日子開始漏粉,放鞭炮。祝妳好運。面粉廠有壹個很大的鍋。如果是炒菜,壹個村子的人是吃不到的。院子裏有很多壹人高的木架子。制粉師先欠配料,操作時不讓別人看見,自己做夠壹天的澱粉,這是匠人的秘密。裝滿水的大鍋也燒開了,燒火的、運粉的、掛粉條的都各就各位。制粉人拿著自己的面勺,壹端掛在大鍋側面的掛鉤上,壹手握著勺柄,另壹手有節奏地均勻敲打著準備好的澱粉。只見壹堆粗細均勻的白色粉條從漏勺中向沸騰的大鍋下降。下面有人用木桿把煮好的粉條挑到下壹個裝滿涼水的鍋裏,馬上有人抓住壹頭。張開的手臂的長度就是粉絲的長度。隨著壹天漏粉聲的結束,院子裏鋪滿了粉條,粉條的粗細和寬度由粉勺的小孔決定。

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    壹、基本原則:

    請伸出妳的左手。小心,它壹定是妳的左手。看妳左手的食指,中指,無名指。每個手指分為三段,這三段分別命名為:

    食指下半段叫金奎大,代表最大的幸運;

    食指上半段叫靈兒,意思是運氣壹般,事事耽誤;

    中指叫蘇喜,意思是喜事在即,諸事順遂,是上集的好卦。

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