腌制鹹菜是韓國人最喜歡的餐桌食品。它們大多由桔梗、蕨菜、大白菜、蘿蔔、黃瓜和芹菜制成。洗凈後切成片、塊、絲，配以鹵水，再拌以芝麻、蒜、姜絲、辣椒面等調料。它們吃起來清脆爽口，鹹淡相間。
泡菜又叫辣白菜，韓語裏叫“雞木蕤”，是韓國飲食中最有特色的壹種。泡菜壹年四季都可以做。選擇好的新鮮蔬菜如大白菜(最好的是包在心裏的)、蘿蔔、黃瓜，用淡鹽水發酵，然後加入辣椒、姜、白蒜、油菜等調料，過幾天就可以吃了。
糕餅是糯米煮熟後打漿制成的。食用時，切成塊，蘸豆粉、糖或蜂蜜等。，而且味道鮮美。所以韓國人壹直把做蛋糕視為壹等美味，每逢元旦或婚禮當天以及接待貴賓時都要做蛋糕。
松餅。像餃子壹樣的松餅。松餅的制作方法是將混合好的米粉卷成小塊，然後將混有芝麻、大棗和糖的小豆餡包在裏面，再放在松葉上蒸熟。
冷面延邊朝鮮族喜歡冷面。冷面在今天的中國非常有名。涼面的主要成分是白面粉、蕎麥粉、澱粉。制作涼面時，先用專用機器將拌好的面條壓入鍋中，煮熟後取出，用冷水冷卻。加牛肉湯或雞湯，配鹹菜、辣椒、牛肉片、雞球、蘋果片、雞蛋。韓國人習慣在正月初四中午吃冷面，說如果在這壹天吃長的冷面，會長壽。現在他們壹年到頭都喜歡吃它們。
狗肉湯是韓國人吃的肉之壹。壹般喜歡熬湯，三伏天吃。他們認為在熱天吃它可以滋養他們的健康。現在壹年四季經常吃，婚喪喜慶的時候不吃狗肉。