培氟沙星和環丙沙星與茶堿和咖啡因具有相同的甲基黃嘌呤結構，代謝途徑相似，可抑制茶堿和咖啡因的代謝，引起不適。因此，服用上述抗生素和喹諾酮類藥物時，不宜喝茶。原因是茶葉中所含的鞣酸能與某些藥物反應產生沈澱，影響藥物的吸收。如果服用鎮靜劑之類的，茶葉中所含的咖啡因、茶堿等興奮物質正好抵消藥效。
茶葉會降低酶的活性，尤其是含鐵的西藥如硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、檸檬酸和鐵胺、氫氧化鋁等，當茶湯中的茶多酚與金屬離子結合沈澱時，會降低或失去藥效。鞣酸、茶堿、咖啡因、可可堿和維生素會溶解在水中。包括中藥在內的壹些口服藥物通過茶葉服用時，茶葉中的成分會與藥物發生化學反應，導致藥物失效或難以吸收，從而達不到治療效果。
只要是山茶科山茶的真茶，都含有鞣酸。只是茶葉鮮葉制作成成品茶的過程不同，導致茶多酚的氧化轉化不同，所以不同茶葉的單寧酸含量不同。此外，茶中含有咖啡因，有興奮作用。因此，服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時，不宜用茶水沖服，以免藥物沖突，降低療效。壹般認為，服藥後2小時內不宜喝茶。