野鵝性成熟需要三年時間，壹公壹母，壹年產卵4 ~ 8枚。人工繁殖時，壹只雄性可有多只雌性，性成熟時間為8 ~ 9個月，年初始產卵量約為15粒。第二年至第六年可產卵25枚，卵重150g，孵化期31天。每年鵝的產蛋期在年後兩個月左右。
擴展數據:
需要孵化的鵝的蛋需要先放在消毒櫃裏消毒，因為蛋下蛋後常被墊草和糞便汙染，表面有少量細菌；30分鐘後，細菌可以通過蛋殼孔進入雞蛋內部。
消毒過的雞蛋被搬進儲藏室。種蛋孵化，以變溫為主，溫度變化範圍控制在30 ~ 37℃；由高到低逐漸降溫；分批孵化的卵在38 ~ 38.5℃恒溫下孵化。濕度的控制原則是兩頭高中間低。另外，在保證正常溫濕度的情況下，盡量通風順暢。
百度百科-大雁