1.小火炒花椒。
2.用搟面杖碾碎，加入少許鹽，做成椒鹽。
3.洗蝦，用我上次洗蝦的方法。
取下頭部
5.把身上的殼去掉，保留最後壹段(殼可以做蝦油)。
6.蛋黃中加入白胡椒，冰水中加入80克面粉攪拌均勻。
7.混的樣子。
8.蝦先蘸20克面粉。
9.然後把它拖進面糊裏。
10.在油鍋裏炸。吃的時候蘸點鹽和胡椒粉就行了。